酒店业客房卫生管理制度

PAGE酒店业客房卫生管理制度一、总则（一）目的为确保酒店客房卫生符合高质量标准，为宾客提供安全、舒适、整洁的住宿环境，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有客房的卫生管理工作，包括客房部员工、相关清洁服务供应商以及所有涉及客房区域的工作人员。（三）基本原则1.合规性原则：严格遵守国家相关法律法规以及酒店行业卫生标准，确保客房卫生管理合法合规。2.质量至上原则：以提供高品质的卫生服务为核心目标，不断提升客房卫生质量，满足宾客期望。3.责任明确原则：明确各岗位在客房卫生管理中的职责，确保各项工作有人负责、有人监督。4.持续改进原则：不断总结经验，持续优化卫生管理流程和方法，提高卫生管理水平。二、客房卫生标准（一）客房整体环境1.客房内无异味，空气清新，温度、湿度适宜。2.墙面、天花板、地面清洁，无污渍、无破损、无蜘蛛网。3.门窗玻璃干净明亮，窗台无灰尘。（二）床铺及床上用品1.床单、被套、枕套干净、平整、无污渍、无破损，定期更换。2.床垫表面平整，无明显污渍，定期翻转。3.枕头饱满，无异味，定期晾晒。（三）卫生间1.卫生间地面、墙面、天花板清洁，无污渍、无积水、无霉菌。2.洗手盆、水龙头、淋浴喷头、马桶等洁具干净，无污垢、无堵塞，定期消毒。3.卫生间内配备的毛巾、浴巾、地巾干净、柔软、无异味，定期更换。4.卫生纸、香皂、洗发水、沐浴露等客用品充足、摆放整齐，包装完好。（四）家具及设施设备1.衣柜、电视柜、桌椅等家具表面清洁，无灰尘、无划痕，抽屉、柜门开关顺畅。2.电视、空调、灯具等设施设备正常运行，表面清洁，定期维护。3.客房内的电器插座、开关面板干净，无污渍。（五）物品摆放1.客房内的客用品、宣传资料等物品摆放整齐、有序，符合规范。2.垃圾桶及时清理，垃圾袋更换及时，垃圾桶表面清洁。三、卫生操作流程（一）客房清洁前准备1.清洁人员提前领取清洁工具和清洁剂，检查工具是否完好、清洁剂是否充足。2.了解客房入住情况，如有宾客在房内，需礼貌沟通，确定合适的清洁时间。（二）客房清洁顺序1.进入客房后，首先打开窗户通风换气。2.按照先卧室后卫生间的顺序进行清洁。卧室清洁顺序为：整理床铺、清理垃圾、擦拭家具、清洁地面；卫生间清洁顺序为：清理马桶、洗手盆、淋浴区，最后清洁地面。（三）具体清洁步骤1.床铺整理将床上用品撤下，放入工作车内的脏布草袋。检查床垫，如有污渍及时清理。换上干净的床单、被套、枕套，整理平整。2.垃圾清理收集客房内的垃圾，包括废纸、塑料瓶、包装袋等，放入垃圾袋。将垃圾袋扎紧，放入工作车内的垃圾桶，及时运至指定地点处理。3.家具擦拭用干净的抹布依次擦拭衣柜、电视柜、桌椅等家具表面，去除灰尘和污渍。擦拭电器插座、开关面板等，确保干净无污渍。4.地面清洁先用扫帚清扫地面灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面。5.卫生间清洁马桶清洁：倒入适量清洁剂，用马桶刷清洁马桶内部，包括马桶盖、马桶圈、马桶壁等，去除污垢和异味，然后用清水冲洗干净。洗手盆清洁：用清洁剂擦拭洗手盆台面、水龙头、溢水口等部位，去除污渍，然后用清水冲洗干净，并用干净的毛巾擦干。淋浴区清洁：用清洁剂擦拭淋浴喷头、淋浴间墙壁、地面等，去除水垢和污渍，然后用清水冲洗干净，最后用干净的毛巾擦干淋浴间地面。清洁卫生间地面时，先将地面上的积水清扫干净，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面。6.客用品补充检查客房内的卫生纸、香皂、洗发水、沐浴露等客用品是否充足，如不足及时补充。将补充好的客用品摆放整齐，确保包装完好。（四）客房清洁后检查1.清洁人员完成客房清洁后，按照卫生标准进行自我检查，确保各项清洁工作达标。2.客房主管或领班对清洁后的客房进行抽检，发现问题及时通知清洁人员返工整改。四、卫生消毒规范（一）消毒原则1.遵循“预防为主、全面消毒”的原则，对客房内所有可能接触宾客的物品和区域进行定期消毒。2.根据不同物品和区域的特点，选择合适的消毒方法和消毒剂，确保消毒效果。（二）消毒方法及频率1.床上用品：采用高温洗涤消毒，洗涤温度不低于70℃，时间不少于30分钟，每周更换并消毒一次。2.毛巾、浴巾、地巾：采用含氯消毒剂浸泡消毒，浓度为250mg/L500mg/L，浸泡时间不少于15分钟后，用清水冲洗干净，每天更换并消毒一次。3.卫生间洁具：用含氯消毒剂擦拭消毒，浓度为500mg/L1000mg/L，每天消毒一次。4.客房地面、墙面、家具表面：用含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒，浓度为250mg/L500mg/L，每周消毒一次。5.客房空气：定期开窗通风换气，保持空气流通。必要时，可使用空气净化器或进行空气消毒，如采用紫外线灯照射消毒，每次照射时间不少于30分钟。（三）消毒记录1.建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。2.消毒记录台账保存期限不少于两年，以备查阅。五、人员卫生要求（一）健康管理1.客房部员工每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.患有传染性疾病的员工，应及时离岗治疗，治愈后经复查合格方可重新上岗。（二）个人卫生1.员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。2.工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，佩戴口罩，保持手部清洁。3.操作前应洗手消毒，避免直接接触宾客的衣物、用品等。（三）培训教育1.定期组织员工参加卫生知识培训，包括卫生标准、消毒规范、操作流程等内容，提高员工的卫生意识和操作技能。2.新员工入职时，应进行专门的卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。六、监督与考核（一）监督机制1.客房部主管、领班负责对客房卫生管理工作进行日常监督检查，及时发现问题并督促整改。2.酒店设立专门的质量监督小组，定期对客房卫生进行抽查，对发现的问题进行跟踪处理。3.鼓励宾客对客房卫生情况进行监督，如发现问题可及时向酒店反馈，酒店应及时处理并给予宾客满意答复。（二）考核标准1.制定详细的客房卫生考核标准，包括卫生质量、消毒规范、操作流程执行情况等方面。2.对客房部员工的卫生管理工作进行定期考核，考核结果与绩效奖金挂钩。3.对于卫生管理工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励；对于卫生不达标的情况，按照考核标准进行相应处罚。（三）问题处理与改进1.对于监督检查中发现的客房卫生问题，应及时分析原因，制定整改措施，并明确整改责任人及整改期限。2.定期对客房卫生管理工作进行总结分析，针对存在的共性问题，制定改进方案，不断完善卫生管理制度和操作流程。七、物资管理（一）清洁用品采购1.选择质量可靠、符合环保要求的清洁用品供应商，确保所采购的清洁用品符合卫生标准和使用要求。对采购的清洁用品进行严格验收，检查产品的质量、规格、数量等是否与采购合同一致。建立清洁用品采购台账，记录采购日期、供应商名称、产品名称、规格、数量等信息。2.清洁用品的储存设立专门的清洁用品仓库，保持仓库通风良好、干燥整洁。按照清洁用品的种类、性质、用途等进行分类存放，并有明显的标识。定期检查清洁用品的库存情况，及时补充短缺物品，避免因库存不足影响客房卫生清洁工作。3.清洁用品使用根据客房卫生清洁的实际需求，合理领用清洁用品，避免浪费。员工在使用清洁用品时，应严格按照操作规程进行，确保使用安全和效果。对清洁用品的使用情况进行记录，包括领用时间、领用数量、使用区域等，以便进行成本核算和管理。（二）客用品管理1.客用品采购按照酒店的标准和宾客需求，采购质量合格、款式美观的客用品。对客用品的供应商进行严格筛选和评估，确保所采购的客用品符合相关质量标准和环保要求。建立客用品采购台账，详细记录采购信息，包括采购日期、供应商名称、产品名称、规格、数量、价格等。2.客用品储存设立客用品仓库，保持仓库环境整洁、通风良好，温度、湿度适宜。按照客用品的种类、规格、品牌等进行分类存放，并有清晰的标识，便于查找和管理。定期盘点客用品库存，确保库存数量准确，避免因库存短缺影响宾客使用。3.客用品发放根据客房实际出租情况，按照标准定额发放客用品。建立客用品发放记录，记录发放日期、客房房号、客用品名称、规格、数量等信息，确保发放数量准确无误。4.客用品质量控制定期对客用品进行质量检查，检查内容包