儿童营养师能力测评考试科目试题及真题

儿童营养师能力测评考试科目试题及真题考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：儿童营养师能力测评考试科目试题及真题考核对象：儿童营养师初级认证考生题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.儿童每日钙摄入量应至少达到800mg，以支持骨骼发育。2.1-3岁婴幼儿每日蛋白质推荐摄入量为20g。3.儿童肥胖的主要原因是高糖饮食，与运动量无关。4.DHA对儿童大脑发育至关重要，可通过蛋黄和深海鱼类补充。5.儿童便秘主要由膳食纤维摄入不足引起。6.学龄前儿童每日饮水量建议为500-700ml。7.钙和维生素D同时补充可提高钙吸收率。8.儿童挑食会导致微量元素缺乏，但不会影响生长发育。9.添加辅食后，婴儿可完全停止母乳喂养。10.儿童过敏体质与父母遗传有关，无法通过饮食改善。二、单选题（每题2分，共20分）1.以下哪种食物是儿童优质铁的良好来源？A.红肉B.豆制品C.水果D.奶制品2.儿童每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？A.30mgB.50mgC.70mgD.100mg3.哪种营养素缺乏会导致儿童夜盲症？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E4.学龄儿童每日膳食纤维推荐摄入量是多少？A.10gB.15gC.25gD.30g5.儿童缺锌的主要表现不包括？A.食欲不振B.免疫力下降C.生长发育迟缓D.皮肤干燥6.婴儿添加辅食的最佳时间通常是？A.3个月B.6个月C.9个月D.12个月7.儿童肥胖的判定标准通常是？A.BMI≥85百分位数B.BMI≥90百分位数C.BMI≥95百分位数D.BMI≥100百分位数8.儿童缺钙可能导致？A.佝偻病B.贫血C.夜盲症D.骨质疏松9.哪种食物不适合1岁以内婴儿食用？A.碎米粥B.蒸苹果泥C.全脂牛奶D.蜂蜜10.儿童每日饮水量不足可能导致？A.脱水B.肥胖C.过敏D.骨质疏松三、多选题（每题2分，共20分）1.儿童缺铁性贫血的常见症状包括？A.食欲下降B.乏力C.指甲苍白D.惊厥2.儿童膳食中应限制哪些成分？A.糖B.饱和脂肪C.反式脂肪D.膳食纤维3.儿童生长发育所需的微量营养素包括？A.铁B.锌C.碘D.维生素C4.儿童便秘的改善方法包括？A.增加膳食纤维摄入B.养成定时排便习惯C.饮用足够水分D.长期使用泻药5.儿童肥胖的干预措施包括？A.控制饮食热量B.增加运动量C.药物治疗D.心理疏导6.婴儿辅食添加的原则包括？A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.同时添加多种食物7.儿童营养不良的表现包括？A.体重不增B.身高低于同龄人C.皮肤干燥D.免疫力下降8.儿童膳食中优质蛋白质的来源包括？A.红肉B.鱼类C.豆制品D.水果9.儿童维生素D缺乏的常见原因包括？A.日照不足B.饮食摄入不足C.患病期间D.肾功能异常10.儿童膳食多样化的重要性在于？A.提供全面营养B.降低过敏风险C.培养良好饮食习惯D.增加食物摄入量四、案例分析（每题6分，共18分）1.案例：小明，3岁，体重15kg，身高90cm。家长反映其食欲差，经常挑食，尤其不喜欢蔬菜。近期体检发现血红蛋白浓度为110g/L，医生建议补充铁剂。问题：（1）小明是否存在营养不良风险？请说明理由。（2）如何通过膳食调整改善小明的营养状况？（3）铁剂补充需要注意哪些事项？2.案例：小红，6岁，体重28kg，身高110cm。家长发现其近期体重增长较快，BMI为21.5。医生建议控制饮食并增加运动。问题：（1）小红是否属于肥胖儿童？请说明判定依据。（2）如何制定合理的膳食计划帮助小红控制体重？（3）增加运动时应注意哪些事项？3.案例：小刚，1岁，母乳喂养。家长担心其辅食添加不足，已开始喂食米糊和蛋黄，但小刚经常腹泻。问题：（1）小刚辅食添加是否合理？请说明原因。（2）如何科学添加辅食以避免消化问题？（3）母乳喂养的婴儿辅食添加的优先顺序是什么？五、论述题（每题11分，共22分）1.论述题：试述儿童膳食多样化的重要性，并举例说明如何实现膳食多样化。2.论述题：分析儿童肥胖的成因及危害，并提出综合干预措施。---标准答案及解析一、判断题1.√2.×（1-3岁婴幼儿每日蛋白质推荐摄入量为25g）3.×（儿童肥胖与高糖饮食和运动量均有关）4.√5.√6.√7.√8.×（挑食会导致营养不均衡，影响生长发育）9.×（添加辅食后仍需继续母乳喂养至2岁）10.×（过敏体质可通过饮食调整改善，如避免过敏原）二、单选题1.A2.C3.A4.C5.D6.B7.B8.A9.D10.A三、多选题1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABC5.AB6.ABC7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABC四、案例分析1.案例1：（1）存在营养不良风险。血红蛋白110g/L略低于正常（120g/L），且挑食导致营养摄入不均衡。（2）增加蔬菜摄入（如蒸南瓜、炒西兰花），选择高铁食物（如红肉、动物肝脏），制作趣味性辅食（如卡通形状的蔬菜饼）。（3）铁剂需餐后服用，避免与牛奶同食；定期复查血红蛋白，按医嘱调整剂量。2.案例2：（1）不属于肥胖。BMI21.5在6岁儿童中属于正常范围（BMI≥25为肥胖）。（2）控制高糖高脂食物（如糖果、油炸食品），增加蔬菜水果比例，保证蛋白质摄入（如鸡蛋、鱼肉）。（3）运动需循序渐进（如快走、游泳），避免剧烈运动导致受伤，家长需陪伴监督。3.案例3：（1）不合理。1岁婴儿辅食应以泥糊状为主（如米粉、香蕉泥），蛋黄需少量试食。（2）逐步增加食物种类（如从米糊到蔬菜泥），观察无过敏反应再添加新食物。（3）优先顺序：米糊→蔬菜泥→水果泥→蛋黄→肉类。五、论述题1.膳食多样化重要性及举例：-均衡营养：不同食物提供互补营养素（如谷物供碳水，蔬菜供维生素）。-降低过敏：食物种类丰富可减少单一食物过敏风险。-培养习惯：多样化饮食有助于儿童形成健康饮食观念。举例：每日包含谷薯类（米饭）、蔬菜水果类（西兰花、苹果）、动物性食物（鸡