茶道品鉴考试题及答案

茶道品鉴考试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种茶属于绿茶？A.铁观音B.普洱茶C.龙井D.大红袍2.泡茶水温一般在80℃左右适合泡哪种茶？A.红茶B.黑茶C.白茶D.碧螺春3.日本茶道源于哪个国家？A.中国B.韩国C.印度D.英国4.以下哪种茶具适合泡乌龙茶？A.玻璃杯B.紫砂壶C.瓷杯D.铁壶5.茶的故乡是？A.中国B.日本C.英国D.印度6.以下哪种茶有“茶中仙子”之称？A.君山银针B.白毫银针C.凤凰单枞D.安吉白茶7.红茶加工中关键的工序是？A.杀青B.萎凋C.发酵D.烘焙8.以下哪种茶需要紧压成茶饼保存？A.绿茶B.黄茶C.黑茶D.花茶9.以下适合煮茶的是？A.碧螺春B.熟普C.龙井D.毛峰10.下午茶文化起源于？A.中国B.日本C.英国D.法国多项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于六大茶类的有？A.绿茶B.花茶C.黄茶D.青茶2.常用的泡茶用水有？A.泉水B.纯净水C.自来水D.蒸馏水3.茶道的精神内涵包括？A.和B.敬C.清D.寂4.以下哪些茶叶外观呈卷曲状？A.铁观音B.祁门红茶C.碧螺春D.君山银针5.适合用盖碗泡茶的茶类有？A.绿茶B.白茶C.乌龙茶D.红茶6.茶的功效有？A.提神醒脑B.消食解腻C.美容养颜D.预防心血管疾病7.以下属于黑茶的有？A.六堡茶B.茯茶C.老白茶D.普洱茶（熟茶）8.泡茶时需要注意的因素有？A.水温B.投茶量C.浸泡时间D.茶具选择9.以下属于中国十大名茶的有？A.西湖龙井B.武夷山大红袍C.信阳毛尖D.庐山云雾10.茶席设计要素有？A.茶具组合B.插花C.焚香D.铺垫判断题（每题2分，共20分）1.所有的茶都适合用100℃的开水冲泡。（）2.普洱茶越陈越香，存放时间越久越好。（）3.茶道就是泡茶的技艺。（）4.白茶是不发酵茶。（）5.红茶汤色一定是红色的。（）6.用保温杯泡茶能更好地保留茶香。（）7.乌龙茶也叫青茶，半发酵茶。（）8.茶文化只在中国和日本存在。（）9.黄茶的加工工艺与绿茶相似，多了闷黄工序。（）10.茶点搭配时，甜茶配甜点，苦茶配苦点。（）简答题（每题5分，共20分）1.简述绿茶的特点。2.泡茶时水温如何根据茶类选择？3.简述紫砂壶泡茶的优点。4.简述茶道中“和”的含义。讨论题（每题5分，共20分）1.讨论不同年龄段人群对茶的喜好差异及原因。2.探讨现代快节奏生活中茶道文化的意义。3.谈谈茶与健康的关系。4.分析网络时代对传统茶道文化传播的影响。答案单项选择题答案1.C2.D3.A4.B5.A6.A7.C8.C9.B10.C多项选择题答案1.ACD2.ABD3.ABCD4.AC5.ABCD6.ABCD7.ABD8.ABCD9.ABC10.ABCD判断题答案1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.×简答题答案1.绿茶属不发酵茶，外形绿润，汤色黄绿清澈，香气高爽，滋味鲜醇，保留较多天然物质，营养丰富。2.绿茶一般80-85℃；白茶和黄茶85-90℃；青茶、红茶95-100℃；黑茶煮茶水温100℃。3.紫砂壶透气好，能吸收茶味，使茶汤更醇厚；保温性好；冷热急变适应性强；造型丰富美观。4.“和”指在茶道中人与人、人与自然和谐相处，心平气和品茶，追求内心平静与平衡，营造融洽氛围。讨论题答案1.年轻人爱果茶、奶茶，因口感多样时尚；中年人喜绿茶、乌龙茶，注重养生；老年人多爱红茶、黑茶，看重暖胃滋补。2.能让人放慢节奏，放松身心，感受传统文化魅力，提升生活品质，传承和弘扬民族文化。3.茶含多种有益