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2025年中药炮制工高级复习题(含参考答案解析)一、单项选择题1.下列哪种药物常用米炒法炮制()A.斑蝥B.苍术C.枳壳D.白术答案:A解析:米炒法常用于炮制一些毒性药物,斑蝥有大毒,米炒后可降低其毒性。苍术常用麸炒法;枳壳常用麸炒法;白术常用土炒、麸炒等方法。故答案选A。2.煅淬法炮制常用的淬液不包括()A.酒B.醋C.药汁D.盐水答案:D解析:煅淬法常用的淬液有酒、醋、药汁等。盐水一般用于盐炙法,而不是煅淬法的淬液。所以答案是D。3.炒炭的主要目的是()A.增强疗效B.降低毒性C.产生或增强止血作用D.矫味矫臭答案:C解析:炒炭是将药物炒至表面黑色、内部焦黄的方法,其主要目的是产生或增强止血作用。增强疗效是多种炮制方法的目的之一,但不是炒炭的主要目的;降低毒性一般通过其他特定的炮制方法;矫味矫臭常用酒炙、醋炙等方法。故答案为C。4.以下哪种药物醋炙后可增强疏肝止痛作用()A.三棱B.莪术C.香附D.乳香答案:C解析:香附醋炙后能增强疏肝止痛作用。三棱、莪术醋炙主要是增强破血逐瘀、消积止痛作用;乳香醋炙主要是矫味矫臭,增强活血止痛作用。所以答案选C。5.发芽法要求药物的发芽率不低于()A.65%B.70%C.80%D.85%答案:D解析:发芽法要求药物的发芽率不低于85%,以保证药物质量和药效。所以答案是D。6.蜜炙时,炼蜜的用量一般为药物量的()A.10%-15%B.15%-20%C.25%-30%D.30%-35%答案:C解析:蜜炙时,炼蜜的用量一般为药物量的25%-30%。不同药物可根据具体情况适当调整,但这个范围是较为常见的。所以答案选C。7.药物发酵时,相对湿度一般应控制在()A.60%-70%B.70%-80%C.80%-90%D.90%-100%答案:B解析:药物发酵时,相对湿度一般应控制在70%-80%,这样的湿度环境有利于微生物的生长和发酵过程的进行。所以答案是B。8.麸炒时,每100kg药物用麦麸的量一般为()A.10-15kgB.15-20kgC.20-25kgD.25-30kg答案:A解析:麸炒时,每100kg药物用麦麸的量一般为10-15kg。这是麸炒的常规用量标准。所以答案选A。9.煮制后可降低毒性的药物是()A.地黄B.黄芩C.远志D.川乌答案:D解析:川乌有大毒,煮制后可使乌头碱等毒性成分分解,从而降低毒性。地黄煮制主要是改变药性;黄芩煮制主要是杀酶保苷;远志煮制主要是去心、降低刺激性等。所以答案是D。10.以下哪种药物宜用明煅法炮制()A.自然铜B.磁石C.赭石D.白矾答案:D解析:白矾宜用明煅法炮制,明煅法适用于质地疏松、矿物类、贝壳类等药物,白矾经明煅后失去结晶水,增强收敛燥湿等作用。自然铜、磁石、赭石一般用煅淬法炮制。所以答案选D。二、多项选择题1.中药炮制的目的包括()A.降低或消除药物的毒性或副作用B.改变或缓和药物的性能C.增强药物疗效D.改变或增强药物作用的趋向E.便于调剂和制剂答案:ABCDE解析:中药炮制具有多方面的目的。降低或消除药物的毒性或副作用,如乌头炮制后降低毒性;改变或缓和药物的性能,如生地黄性寒,经蒸制后变为熟地黄,性由寒转温;增强药物疗效,如种子类药物炒后种皮破裂,有效成分易于溶出;改变或增强药物作用的趋向,如酒制升提;便于调剂和制剂,如矿物类药物煅淬后质地酥脆,便于粉碎。所以答案全选。2.以下属于液体辅料的有()A.酒B.醋C.米泔水D.蜂蜜E.甘草汁答案:ABCDE解析:酒、醋、米泔水、蜂蜜、甘草汁都属于液体辅料。酒具有活血通络、祛风散寒等作用;醋能散瘀止痛、理气止血等;米泔水有清热凉血、利湿退黄等功效;蜂蜜能润肺止咳、补脾益气等;甘草汁有补脾益气、清热解毒等作用。所以答案全选。3.炒黄的标准有()A.表面呈黄色或较原色加深B.鼓起、爆裂C.透出香气D.断面浅黄色E.有焦斑答案:ABCD解析:炒黄的标准是表面呈黄色或较原色加深,药物鼓起、爆裂,透出香气,断面浅黄色。而有焦斑是炒焦甚至炒炭的表现,不属于炒黄的标准。所以答案选ABCD。4.以下药物用醋炙法炮制的有()A.延胡索B.柴胡C.青皮D.五灵脂E.甘遂答案:ABCDE解析:延胡索醋炙后增强活血止痛作用;柴胡醋炙后增强疏肝止痛作用;青皮醋炙后增强疏肝破气作用;五灵脂醋炙后矫味矫臭,增强活血止痛作用;甘遂醋炙后降低毒性,增强逐水作用。所以答案全选。5.煅淬法的作用有()A.使药物质地酥脆B.易于粉碎C.利于有效成分煎出D.改变药物的理化性质E.增强药物的收敛作用答案:ABCD解析:煅淬法可使药物质地酥脆,便于粉碎,有利于有效成分的煎出,还能改变药物的理化性质。而增强药物的收敛作用一般是明煅后再经过其他处理或某些药物本身具有的特性,不是煅淬法的主要作用。所以答案选ABCD。6.以下哪些药物可以用烘焙法炮制()A.虻虫B.蜈蚣C.地龙D.全蝎E.水蛭答案:ABCDE解析:烘焙法常用于炮制一些昆虫类和动物类药物,虻虫、蜈蚣、地龙、全蝎、水蛭都可以用烘焙法炮制,烘焙后可降低药物的毒性和刺激性,便于粉碎和保存。所以答案全选。7.中药炮制对药物化学成分的影响有()A.对生物碱类成分的影响B.对苷类成分的影响C.对挥发油类成分的影响D.对无机成分的影响E.对蛋白质、氨基酸类成分的影响答案:ABCDE解析:中药炮制会对药物的各种化学成分产生影响。对生物碱类成分,炮制可能改变其溶解度、含量等;对苷类成分,可能影响其稳定性和水解情况;对挥发油类成分,炮制可使挥发油含量、组成等发生变化;对无机成分,可能改变其存在形式;对蛋白质、氨基酸类成分,炮制可能使其变性或分解等。所以答案全选。8.以下属于复制法炮制的药物有()A.半夏B.天南星C.白附子D.紫河车E.胆南星答案:ABCDE解析:半夏、天南星、白附子常用复制法炮制以降低毒性;紫河车复制后可增强药效;胆南星是天南星用复制法与胆汁等共同炮制而成。所以答案全选。9.发酵法的条件有()A.适宜的温度B.适宜的湿度C.有足够的营养物质D.有菌种E.有氧气答案:ABCD解析:发酵法需要适宜的温度(一般为30-37℃)、适宜的湿度(相对湿度70%-80%)、足够的营养物质供微生物生长繁殖,还需要有菌种作为发酵的起始。有些发酵过程是厌氧发酵,不一定需要氧气。所以答案选ABCD。10.以下关于中药炮制的历史记载,正确的有()A.《五十二病方》是我国现存最早的医方书,记载了多种炮制方法B.《雷公炮炙论》是我国第一部炮制专著C.《本草纲目》中对炮制方法进行了系统总结D.《炮炙大法》提出了“雷公炮制十七法”E.《修事指南》是清代炮制专著答案:ABCDE解析:《五十二病方》是我国现存最早的医方书,里面记载了炮、炙、燔、煅等多种炮制方法;《雷公炮炙论》南北朝时期雷敩所著,是我国第一部炮制专著;《本草纲目》明代李时珍所著,对炮制方法进行了系统总结;《炮炙大法》明代缪希雍所著,提出了“雷公炮制十七法”;《修事指南》清代张仲岩所著,是清代炮制专著。所以答案全选。三、判断题1.中药炮制只能采用传统方法,不能结合现代科学技术。()答案:错误解析:中药炮制既可以采用传统方法,也可以结合现代科学技术。现代科学技术如超微粉碎、微波炮制等可以提高炮制效率和质量,更好地保留药物的有效成分,为中药炮制的发展提供了新的途径。所以该说法错误。2.炒焦和炒炭的程度是一样的。()答案:错误解析:炒焦是将药物炒至表面焦黄色,内部颜色加深,并具有焦香气味;炒炭是将药物炒至表面黑色、内部焦黄。二者程度不同,炒炭的程度更深。所以该说法错误。3.醋炙时,醋的用量越多越好。()答案:错误解析:醋炙时,醋的用量应根据药物的性质和炮制要求合理确定,并非越多越好。过量的醋可能会影响药物的质量和药效,还可能增加成本和后续处理的难度。所以该说法错误。4.发芽法只要保证温度适宜,就可以使药物发芽。()答案:错误解析:发芽法需要满足多个条件,除了适宜的温度(一般为18-25℃)外,还需要有适当的湿度(一般含水量在42%-45%)、充足的氧气以及一定的时间等,只有这些条件都满足,才能使药物顺利发芽。所以该说法错误。5.明煅法和煅淬法的区别在于是否使用淬液。()答案:正确解析:明煅法是将药物直接置于炉火上或适当的耐火容器内进行煅烧,不使用淬液;煅淬法是将药物煅烧至红透后,立即投入规定的淬液中骤冷。所以二者的区别在于是否使用淬液,该说法正确。6.蜜炙药物时,应先将药物加热,再加入炼蜜。()答案:错误解析:蜜炙药物时,一般是先将炼蜜加适量开水稀释后,与药物拌匀,闷润,使蜜逐渐渗入药物组织内部,然后再用文火加热炒至规定程度。而不是先加热药物再加入炼蜜。所以该说法错误。7.发酵法炮制的药物一定是微生物发酵的产物。()答案:正确解析:发酵法是借助微生物的代谢作用,使药物发生一系列变化而制成新的药物。所以发酵法炮制的药物一定是微生物发酵的产物,该说法正确。8.麸炒时,麦麸的质量对炮制效果没有影响。()答案:错误解析:麦麸的质量对麸炒效果有影响。优质的麦麸具有一定的吸附性和传热均匀性,能更好地起到辅料的作用,使药物受热均匀,达到理想的炮制效果。如果麦麸质量不佳,可能会影响药物的炮制质量。所以该说法错误。9.煮制药物时,用水量越多越好。()答案:错误解析:煮制药物时,用水量应根据药物的性质、数量和煮制要求合理确定。用水量过多会导致有效成分过度溶解损失,而且煮制时间会延长,增加能耗和成本;用水量过少则可能煮制不均匀,影响炮制效果。所以该说法错误。10.中药炮制可以改变药物的归经。()答案:正确解析:中药炮制可以通过使用不同的辅料或采用不同的炮制方法,改变药物的归经。例如,醋制入肝,酒制升提等,使药物更有针对性地作用于特定的脏腑经络。所以该说法正确。四、简答题1.简述中药炮制的主要目的。答:中药炮制的主要目的包括以下几个方面:(1)降低或消除药物的毒性或副作用:通过炮制可以破坏或分解药物中的毒性成分,如乌头炮制后乌头碱分解,降低毒性;半夏用白矾、生姜等炮制后可降低刺激性和毒性。(2)改变或缓和药物的性能:如生地黄性寒,经蒸制后变为熟地黄,性由寒转温,功能由清热凉血变为滋阴补血;麻黄生用发汗力强,蜜炙后发汗作用缓和,而润肺止咳作用增强。(3)增强药物疗效:种子类药物炒后种皮破裂,有效成分易于溶出,如紫苏子、莱菔子等;矿物类药物煅淬后质地酥脆,便于粉碎和煎出有效成分,如自然铜。(4)改变或增强药物作用的趋向:药物经炮制后可引导其作用趋向发生改变,如酒制升提,大黄生用泻下作用较强,酒炙后引药上行,可清上焦实热;醋制入肝,柴胡醋炙后增强疏肝止痛作用。(5)便于调剂和制剂:质地坚硬的矿物类、贝壳类药物经煅淬等炮制后质地酥脆,便于粉碎和制剂;一些药物经切制后规格一致,便于调剂。(6)有利于贮藏及保存药效:药物经过干燥、加热等炮制处理,可杀死虫卵、霉菌等,防止霉变、虫蛀,利于贮藏;某些药物经炮制后可使酶失去活性,防止有效成分被酶分解,保存药效,如黄芩煮制杀酶保苷。(7)矫味矫臭,利于服用:一些动物类药物或有特殊气味的药物,经酒炙、醋炙、蜜炙等炮制方法后,可除去或减弱不良气味,便于患者服用,如乳香、没药醋炙后可矫味矫臭。2.比较炒黄、炒焦、炒炭的异同点。答:炒黄、炒焦、炒炭都是清炒法的不同程度,它们既有相同点,也有不同点。相同点:(1)均属于清炒法,都是将净选或切制后的药物,置预热适度的炒制容器内,用不同程度的火力连续加热,并不断翻动或转动的炮制方法。(2)都在一定程度上改变了药物的性能,增强了药物的疗效或产生新的药效。不同点:(1)火候和程度:炒黄用文火或中火,将药物炒至表面呈黄色或较原色加深,鼓起、爆裂,透出香气,断面浅黄色;炒焦用中火或武火,将药物炒至表面焦黄色,内部颜色加深,并具有焦香气味;炒炭用武火或中火,将药物炒至表面黑色、内部焦黄,质地酥脆易碎。(2)目的:炒黄主要是增强疗效,如种子类药物炒后种皮破裂,有效成分易于溶出;炒焦主要是增强消食健脾作用,如山楂炒焦后消食化积作用增强;炒炭主要是产生或增强止血作用,如地榆炒炭后止血作用增强。(3)适用药物:炒黄适用于果实种子类、全草类等药物,如紫苏子、牛蒡子等;炒焦适用于消食药,如山楂、神曲等;炒炭适用于止血药或有止血作用的药物,如艾叶、蒲黄等。3.简述液体辅料醋的作用及适用药物。答:醋是中药炮制常用的液体辅料之一,具有多种作用,适用于多种药物。作用:(1)引药入肝:醋味酸、苦,性温,具有收敛、散瘀止痛、理气止血等作用。醋制后可引药入肝经,增强药物对肝脏的作用,如柴胡、香附等醋炙后增强疏肝止痛作用。(2)降低毒性:一些毒性药物经醋制后可降低毒性,如甘遂、大戟等峻下逐水药,醋炙后能降低毒性,缓和泻下作用。(3)增强疗效:醋能使药物中所含有的游离生物碱等成分结合成盐,增强溶解度,提高疗效,如延胡索醋炙后,其所含的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,止痛作用增强。(4)矫味矫臭:一些动物类药物或有特殊气味的药物,醋制后可除去或减弱不良气味,便于患者服用,如五灵脂、乳香等醋炙后可矫味矫臭。适用药物:(1)疏肝理气药:如柴胡、香附、青皮等,醋炙后增强疏肝止痛作用。(2)活血化瘀药:如三棱、莪术、延胡索等,醋炙后增强活血散瘀、止痛作用。(3)峻下逐水药:如甘遂、大戟、芫花等,醋炙后降低毒性,缓和泻下作用。(4)动物类药物:如五灵脂、乳香、没药等,醋炙后矫味矫臭。4.简述煅淬法的操作方法及注意事项。答:煅淬法是将药物按明煅法煅烧至红透后,立即投入规定的淬液中骤冷的炮制方法。操作方法:(1)选择合适的药物:一般适用于质地坚硬、经过高温仍不能疏松的矿物药,以及临床上因特殊需要而必须煅淬的药物,如自然铜、磁石、赭石等。(2)明煅:将药物置于耐火容器内或直接置于炉火上,用武火加热煅烧至红透。(3)淬液选择:根据药物的性质和临床需要选择合适的淬液,常用的淬液有醋、酒、药汁等。(4)淬制:将煅烧至红透的药物迅速投入淬液中,使其骤然冷却,反复多次,直至药物质地酥脆,易于粉碎。如自然铜煅烧后投入醋中淬制,一般需反复煅淬3-4次。注意事项:(1)煅淬要反复进行,使药物充分酥脆,以利粉碎和煎出有效成分。但每次煅淬后要将药物晾干或烘干,再进行下一次煅淬。(2)淬液的用量要适当,一般以能浸没药物为宜。淬液的种类和用量应根据药物的性质和炮制要求合理确定。(3)操作过程中要注意安全,防止烫伤和爆炸。煅烧时要掌握好火候和时间,避免药物过煅或煅烧不足。(4)煅淬后的药物应及时干燥,并密闭储存,防止吸潮变质。(5)有些药物煅淬后会产生特殊的气味或烟雾,应在通风良好的环境中进行操作,以保障操作人员的健康。5.简述蜜炙的操作方法及适用药物。答:蜜炙是将净选或切制后的药物,加入一定量炼蜜拌炒的炮制方法。操作方法:(1)炼蜜:将蜂蜜置于锅内,加热至沸后,除去浮沫,用筛网滤去死蜂、杂质,继续加热炼至规定程度。根据炼蜜程度不同,可分为嫩蜜、中蜜和老蜜,一般蜜炙用中蜜。(2)稀释:将炼蜜加适量开水稀释,稀释程度应根据药物的性质和吸蜜量而定,一般以能与药物拌匀为宜。(3)拌炒:将药物与稀释后的炼蜜拌匀,闷润,使蜜逐渐渗入药物组织内部,然后置锅内,用文火加热,不断翻动,炒至颜色加深、质地滋润、不粘手时取出,晾凉。如甘草蜜炙时,先将炼蜜加适量开水稀释,与甘草片拌匀,闷润至蜜被吸尽后,用文火炒至老黄色,不粘手即可。适用药物:(1)润肺止咳药:如百部、紫菀、款冬花等,蜜炙后能增强润肺止咳作用,且可缓和药物的刺激性。(2)补脾益气药:如黄芪、甘草等,蜜炙后能增强补脾益气作用,同时使药物的药性更加温和。(3)润肠通便药:如麻仁等,蜜炙后可增强润肠通便作用,且能缓和药物的滑利之性。五、论述题1.论述中药炮制对药物化学成分的影响。答:中药炮制是根据中医药理论,依照辨证施治用药的需要和药物自身性质,以及调剂、制剂的不同要求,所采取的一项制药技术。它对药物化学成分有着多方面的影响,主要体现在以下几个方面。对生物碱类成分的影响:(1)含量变化:有些药物炮制后生物碱含量会发生改变。如川乌、草乌等含有乌头碱等毒性生物碱,炮制后乌头碱水解提供毒性较小的乌头次碱和乌头原碱,从而降低了毒性。但也有一些药物炮制后生物碱含量增加,如麻黄炮制后麻黄碱含量有所增加,可能是因为加热破坏了酶,减少了麻黄碱的分解。(2)溶解度改变:炮制可以改变生物碱的溶解度。如延胡索中所含的延胡索乙素等生物碱,经醋炙后,与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐,溶解度增加,从而提高了疗效。(3)结构改变:某些炮制方法可能使生物碱的结构发生改变,从而影响其药效。如马钱子中的士的宁等生物碱,在加热炮制过程中,其结构发生了一定程度的改变,毒性降低,而镇痛、抗炎等作用增强。对苷类成分的影响:(1)水解作用:苷类成分在一定条件下易被酶水解,炮制过程中通过加热等方法可以破坏酶的活性,防止苷类成分被酶水解。如黄芩用蒸制或沸水煮的方法炮制,可杀酶保苷,防止黄芩苷被黄芩酶水解。但如果炮制不当,也可能促进苷类的水解,如地黄炮制过程中,梓醇等苷类成分会发生水解。(2)糖基改变:炮制还可能使苷类的糖基发生改变,从而影响其溶解性和生物活性。如大黄中的蒽醌苷类,经酒炙后,部分苷元与糖基之间的键断裂,产生游离的蒽醌,增强了泻下作用。(3)苷元转化:有些苷类在炮制过程中会转化为苷元,从而改变药物的药性和药效。如苦杏仁中的苦杏仁苷,在加热炮制后,部分苦杏仁苷水解提供氢氰酸和苯甲醛等,小剂量的氢氰酸有镇咳作用。对挥发油类成分的影响:(1)含量变化:挥发油是一类具有挥发性的油状成分,炮制过程中加热等因素会使挥发油含量降低。如薄荷、荆芥等含挥发油的药物,炮制后挥发油含量减少,但其药效可能发生改变,如荆芥炒炭后,挥发油含量降低,但产生了止血作用。(2)组成改变:炮制还可能使挥发油的组成发生改变。如苍术经麸炒后,挥发油中一些刺激性成分如苍术酮等含量降低,而具有健脾作用的成分相对增加,从而缓和了药性,增强了健脾作用。(3)性质改变:挥发油的性质也可能因炮制而改变。如乳香、没药等含挥发油的药物,经醋炙后,挥发油的性质发生改变,减少了对胃肠道的刺激性,同时增强了活血止痛作用。对无机成分的影响:(1)存在形式改变:矿物类药物炮制后,其无机成分的存在形式可能发生改变。如磁石经煅淬后,其中的Fe3O4转化为Fe2O3,质地酥脆,易于粉碎和煎出有效成分。(2)溶解度改变:炮制可以提高无机成分的溶解度。如石膏生用主要含CaSO4·2H2O,煅制后失去结晶水,变为CaSO4,溶解度增加,增强了清热泻火作用。(3)产生新成分:有些药物炮制后会产生新的无机成分。如炉甘石主要成分为碳酸锌,煅淬后提供氧化锌,具有解毒、明目退翳等作用。对蛋白质、氨基酸类成分的影响:(1)变性作用:炮制过程中的加热等因素会使蛋白质变性。如鸡蛋黄经高温炮制后,蛋白质变性凝固,可用于治疗烫伤等。但蛋白质变性后,其理化性质和生物活性也会发生改变。(2)分解作用:一些蛋白质和氨基酸在炮制过程中可能会发生分解。如天花粉蛋白质经加热炮制后,其活性降低,毒性也相应降低。(3)美拉德反应:在炮制含有糖类和氨基酸的药物时,可能会发生美拉德反应,提供具有特殊香味和色泽的物质。如地黄炮制过程中,糖类和氨基酸发生美拉德反应,使地黄颜色加深,具有特殊的气味。总之,中药炮制对药物化学成分的影响是复杂多样的,通过合理的炮制方法,可以改变药物的化学成分,从而达到降低毒性、增强疗效、改变药性等目的,保证临床用药的安全有效。2.论述中药炮制的发展趋势。答:随着时代的发展和科技的进步,中药炮制正呈现出多方面的发展趋势,这些趋势将对中药炮制的现代化和科学化起到重要的推动作用。与现代科学技术相结合:(1)炮制工艺现代化:利用现代科学技术改进传统的炮制工艺,如采用超微粉碎技术可以将中药材粉碎成极细的粉末,增加药物的比表面积,提高有效成分的溶出率和生物利用度;微波炮制技术可以实现快速加热和均匀加热,提高炮制效率和质量。(2)质量控制科学化:运用现代分析技术如高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)、质谱(MS)等,对中药炮制前后的化学成分进行定性和定量分析,建立科学的质量控制标准。通过对有效成分、指标成分的含量测定,以及指纹图谱技术的应用,全面控制中药炮制的质量,保证中药的安全性和有效性。(3)设备智能化:研发和应用智能化的炮制设备,实现炮制过程的自动化控制和监测。例如,智能炒药机可以根据预设的程序,精确控制温度、时间、转速等参数,保证炮制质量的稳定性和一致性。同时,设备还可以记录和存储炮制过程的数据,便于质量追溯和管理。理论研究深入化:(1)炮制原理研究:深入研究中药炮制的原理,从化学成分、药理作用、药效物质基础等方面揭示炮制对药物的影响机制。例如,研究炮制对中药毒性成分的转化和消除机制,为安全用药提供科学依据;研究炮制对中药有效成分的提取和增效机制,为提高中药疗效提供理论支持。(2)传统理论的现代诠释:运用现代科学知识和方法,对中药炮制的传统理论如“酒制升提,姜制发散,醋制入肝,盐制下行”等进行深入研究和现代诠释。通过实验研究和临床验证,揭示这些理论的科学内涵,使其更好地指导中药炮制实践。(3)炮制与中医理论结合:加强中药炮制与中医理论的紧密结合,根据中医辨证论治的原则和临床用药的需要,制定个性化的炮制方案。例如,针对不同体

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