商场类卫生管理制度

PAGE商场类卫生管理制度一、总则（一）目的为加强商场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、办公区域、仓储区域、公共通道、卫生间等。（三）管理原则1.预防为主原则：通过加强日常卫生管理，预防疾病传播和环境污染。2.全员参与原则：商场全体员工应积极参与卫生管理工作，共同维护商场卫生环境。3.责任明确原则：明确各部门和人员在卫生管理中的职责，确保卫生管理工作落到实处。4.持续改进原则：不断总结经验，持续改进卫生管理工作，提高卫生管理水平。二、卫生管理职责（一）商场管理部门职责1.负责制定和完善商场卫生管理制度，并监督执行。2.组织开展商场卫生检查和评比工作，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保商场卫生管理工作的顺利开展。4.负责与相关部门沟通协调，做好商场卫生防疫工作。（二）各部门职责1.营业部门负责本部门营业区域的卫生清洁工作，保持商品陈列整齐、货架干净。引导顾客文明购物，及时清理顾客丢弃的垃圾。配合商场管理部门做好公共区域的卫生清洁工作。2.办公部门负责本部门办公区域的卫生清洁工作，保持办公桌椅、文件柜等整洁。做好文件资料的整理和归档工作，保持办公环境的整洁有序。督促员工保持个人办公区域的卫生，爱护公共卫生设施。3.仓储部门负责仓储区域的卫生清洁工作，保持货物堆放整齐、仓库通风良好。定期对库存商品进行检查，防止因受潮、变质等原因影响商品质量。做好仓库的防虫、防鼠工作，确保货物安全。4.后勤保障部门负责商场公共区域的卫生清洁工作，包括地面清扫、墙面擦拭、卫生间保洁等。定期对卫生清洁设备进行维护和保养，确保设备正常运行。负责商场垃圾分类收集和处理工作，按照相关规定进行分类投放和运输。（三）员工个人职责1.遵守商场卫生管理制度，自觉维护商场卫生环境。2.保持个人工作区域的卫生整洁，及时清理垃圾和杂物。3.爱护公共卫生设施，不得随意损坏或丢弃。4.积极参加商场组织的卫生宣传和培训活动，提高卫生意识。三、卫生标准与要求（一）营业场所卫生标准1.地面干净整洁，无明显污渍、水渍、垃圾，保持光亮。2.货架、柜台、展示架等陈列设施清洁卫生，无灰尘、无杂物，商品陈列整齐有序。3.商品表面清洁，无灰尘、无污渍，标签、标识清晰。4.营业区域内的门窗、玻璃干净透明，无灰尘、无污渍。5.通风良好，空气清新，无异味。（二）办公区域卫生标准1.办公桌椅、文件柜等摆放整齐，表面清洁，无灰尘、无污渍。2.电脑、打印机、复印机等办公设备清洁卫生，定期擦拭，保持良好的工作状态。3.文件资料摆放有序，桌面整洁，无杂物堆积。4.地面干净整洁，无垃圾、无污渍。5.垃圾桶及时清理，垃圾袋定期更换，保持垃圾桶外观干净。(三）仓储区域卫生标准1.货物堆放整齐，分类存放，标识清晰。2.仓库地面干净，通道畅通无阻，无杂物堆放。3.货架、货柜清洁卫生，无灰尘、无蜘蛛网。4.库存商品定期检查，无受潮、变质、损坏等情况。5.仓库通风良好，保持干燥，做好防虫、防鼠工作。（四）公共通道卫生标准1.地面干净整洁，无垃圾、无污渍、无积水。2.墙面、天花板清洁卫生，无灰尘、无蜘蛛网。3.扶手、栏杆等设施擦拭干净，无灰尘、无污渍。4.通道内的照明设施完好，亮度适宜。（五）卫生间卫生标准1.卫生间地面干净，无积水、无污渍，防滑措施良好。2.洗手台、水龙头、镜子等设施清洁卫生，无污垢、无水印。3.便器清洁，无异味，定期消毒。4.卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，垃圾袋定期更换。5.卫生间通风良好，空气清新，无异味。四、卫生清洁流程与规范（一）日常清洁流程1.营业前清洁后勤保障部门保洁人员对营业场所、公共通道、卫生间等区域进行全面清扫，包括地面清扫、垃圾清理、门窗擦拭等。各部门员工对本部门区域进行清洁整理，如营业部门整理货架、办公部门整理文件等。2.营业期间清洁保洁人员定时对公共区域进行巡回保洁，及时清理垃圾和杂物，保持地面干净、卫生间整洁。营业部门员工在营业过程中随时清理顾客丢弃的垃圾，保持商品陈列区域的卫生。办公部门员工在办公过程中保持个人办公区域的整洁，及时清理文件资料和垃圾。3.营业结束后清洁各部门员工对本部门区域进行全面清洁，如营业部门整理货架、补货，办公部门整理文件、关闭设备等。后勤保障部门保洁人员对营业场所、公共通道、卫生间等区域进行彻底清洁，包括地面拖地、墙面擦拭、门窗关闭等。（二）定期清洁流程1.每周清洁对商场内所有区域进行全面深度清洁，包括擦拭货架顶部、墙角、灯具等卫生死角。对卫生间的便器、洗手台等进行深度消毒。对仓库货物进行整理和清洁，检查货物质量。2.每月清洁对商场的墙面、天花板进行全面擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。对通风系统进行清洁和维护，确保通风良好。对办公区域的电脑、打印机等设备进行全面清洁和保养。3.每季度清洁对商场的地面进行彻底清洗和打蜡，保持地面光亮。对公共区域的门窗玻璃进行全面清洁，确保干净透明。对仓库进行全面盘点和清理，处理积压和过期商品。（三）清洁规范1.清洁工具使用规范保洁人员应根据不同的清洁区域和任务选择合适的清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂等。清洁工具应定期清洗和消毒，保持干净卫生。清洁工具应妥善保管，避免损坏和丢失。2.清洁剂使用规范应根据不同的清洁对象和污渍选择合适的清洁剂，避免使用不当造成损坏。清洁剂应按照说明书正确稀释和使用，避免浓度过高或过低影响清洁效果。使用清洁剂时应注意安全，避免接触皮肤和眼睛，如不慎接触应及时用清水冲洗并就医。3.消毒规范卫生间、仓储区域等重点部位应定期进行消毒，消毒频率应符合相关卫生标准。消毒时应使用符合国家标准的消毒剂，按照正确的方法进行操作。消毒过程中应做好个人防护措施，避免消毒剂对人体造成伤害。五、卫生检查与考核（一）卫生检查1.商场管理部门定期组织卫生检查，检查频率为每周至少一次。2.卫生检查采用定期检查和不定期抽查相结合的方式，对商场内所有区域进行全面检查。3.检查内容包括卫生标准执行情况、清洁流程执行情况、卫生设施完好情况等。4.检查人员应认真填写卫生检查表，详细记录检查情况，包括发现的问题、整改要求等。（二）考核办法1.建立卫生考核机制，对各部门和员工的卫生管理工作进行考核评价。2.考核结果与部门和员工的绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和员工给予奖励，对卫生管理工作不达标的部门和员工进行处罚。3.处罚措施包括警告、罚款、绩效扣分等，对多次违反卫生管理制度且拒不整改的部门和员工，将给予更严厉的处罚。（三）整改落实1.对卫生检查中发现的问题，商场管理部门应及时下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。2.各部门应按照整改通知书的要求及时组织整改，整改完成后向商场管理部门提交整改报告。3.商场管理部门对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。六、卫生防疫管理（一）疫情防控措施1.在疫情期间，商场应严格按照国家和地方政府有关疫情防控的要求，制定并执行疫情防控方案。2.加强商场入口管理，设置体温检测点，对进入商场人员进行体温检测和健康码查验。3.加强通风换气，保持商场内空气流通，定期对公共区域进行消毒。4.要求员工佩戴口罩上岗，做好个人防护措施。5.合理控制商场内人员密度，避免人员聚集。（二）其他卫生防疫措施1.加强食品