水世界卫生管理制度

PAGE水世界卫生管理制度一、总则（一）目的为加强水世界卫生管理，确保水世界环境整洁、卫生，为顾客提供安全、舒适的消费环境，保障顾客和员工的健康，特制定本卫生管理制度。（二）适用范围本制度适用于公司旗下所有水世界经营场所，包括但不限于水上游乐设施区域、更衣室、淋浴室、餐厅、休息区、公共通道等相关区域。（三）管理原则1.预防为主原则：通过加强卫生管理措施，预防疾病传播，保障水世界卫生安全。2.全员参与原则：全体员工应积极参与卫生管理工作，共同维护水世界的卫生环境。3.持续改进原则：不断完善卫生管理制度和措施，持续提高水世界卫生管理水平。二、卫生管理职责分工（一）卫生管理领导小组成立以水世界总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组，负责全面领导和监督水世界的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，协调解决卫生管理工作中的重大问题。（二）各部门职责1.运营部门负责水上游乐设施的日常清洁、消毒工作，确保设施设备卫生达标。维护更衣室、淋浴室的卫生秩序，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。监督员工遵守卫生管理制度，对违规行为进行纠正和处理。2.保洁部门负责水世界公共区域的日常清扫工作，包括地面、墙面、天花板、门窗等，保持环境干净整洁。定期对垃圾桶进行清理和消毒，防止垃圾堆积和异味产生。按照规定的频次和标准对卫生间进行清洁和消毒，确保卫生设施完好。3.餐饮部门严格遵守食品卫生相关法律法规，确保餐厅食品加工、储存、销售等环节的卫生安全。保持餐厅环境整洁，餐具、厨具清洗消毒符合要求，桌椅摆放整齐，无污渍。加强餐厅员工的个人卫生管理，要求员工穿戴清洁的工作服、工作帽，保持手部清洁。4.后勤部门负责水世界卫生设施设备的维护和保养，确保消毒设备、通风设备、给排水系统等正常运行。提供必要的卫生清洁用品和防护用品，并做好采购、储存和发放管理工作。协助其他部门做好卫生管理工作，及时处理卫生管理工作中的突发问题。5.安全管理部门负责监督卫生管理制度的执行情况，对违反制度的行为进行查处。配合卫生管理领导小组开展卫生检查和评估工作，提出改进意见和建议。参与卫生管理工作中的安全事故调查和处理，确保卫生管理工作安全有序进行。三、卫生标准与要求（一）水上游乐设施卫生1.设施表面应保持清洁，无污垢、无青苔、无杂物，定期进行擦拭和消毒。2.水质应符合国家相关标准要求，配备有效的水质净化和消毒设备，定期检测水质，确保水质清澈透明，无异味。3.设施的排水系统应畅通，无堵塞现象，防止污水积聚滋生细菌。4.设施周边环境应整洁，无垃圾、无积水，绿化区域应定期修剪和养护。（二）更衣室与淋浴室卫生1.更衣室的衣柜应保持清洁，定期进行擦拭和消毒，无异味。2.淋浴室地面应防滑、清洁，无积水，墙面、天花板应无污渍、无霉斑。3.淋浴设施应正常运行，喷头、水龙头等无堵塞、无漏水现象，定期进行清洁和消毒。4.提供的浴巾、毛巾等用品应干净、卫生，定期更换和消毒。（三）餐厅卫生1.餐厅环境应整洁、舒适，桌椅摆放整齐，地面、墙面、天花板应清洁卫生，无污渍、无蜘蛛网。2.食品加工区域应保持清洁，厨具、餐具应清洗消毒后分类存放，无交叉污染。3.食品储存区域应通风良好，食品应分类存放，隔墙离地，防止食品变质和受到污染。4.餐厅员工应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。（四）公共通道与休息区卫生1.公共通道地面应清洁、无杂物，墙面、天花板应无污渍、无破损。2.休息区的沙发、桌椅应定期擦拭和消毒，保持整洁干净，无灰尘、无污渍。3.休息区应配备垃圾桶，并及时清理垃圾，保持环境整洁。（五）卫生间卫生1.卫生间地面应清洁、干燥，无积水、无污渍，墙面、天花板应无霉斑、无异味。2.便器应定期清洗消毒，无污垢、无堵塞，洗手池应保持清洁，水龙头、洗手液等设施应正常运行。3.卫生间应配备足够的卫生纸、洗手液等用品，并及时补充。四、卫生清洁与消毒流程（一）日常清洁流程1.水上游乐设施：每天营业前，使用清洁工具对设施表面进行擦拭，清除污垢和杂物；营业期间，随时清理设施周边垃圾。营业结束后，对设施进行全面清洁，包括冲洗、擦拭、消毒等。2.更衣室与淋浴室：营业前，清洁衣柜、地面、淋浴设施等；营业期间，及时清理地面水渍和垃圾；营业结束后，对所有区域进行深度清洁和消毒，更换浴巾、毛巾等用品。3.餐厅：早餐供应前，清洁餐厅环境、桌椅、厨具等；营业期间，及时清理桌面垃圾，保持环境整洁；营业结束后，对餐厅进行全面清洁消毒，包括食品加工区域、储存区域等。4.公共通道与休息区：每天定时清扫地面、擦拭桌椅等；营业期间，随时清理垃圾和杂物；营业结束后，进行全面清洁和消毒。5.卫生间：每小时进行一次清洁，包括便器、洗手池、地面等的清洁；营业结束后，进行彻底消毒，补充卫生纸、洗手液等用品。（二）消毒流程1.消毒药剂选择：应选用符合国家卫生标准的消毒药剂，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。2.消毒方法：水上游乐设施：采用浸泡、擦拭或喷洒等方式进行消毒，消毒时间应符合药剂使用说明要求。更衣室与淋浴室：对浴巾、毛巾等用品采用高温消毒或化学消毒的方法；对设施表面采用擦拭消毒。餐厅：餐具、厨具采用高温消毒或化学消毒；食品加工区域和储存区域采用喷洒消毒。公共通道与休息区：地面、墙面、桌椅等采用擦拭或喷洒消毒。卫生间：便器、洗手池等采用擦拭消毒，地面采用喷洒消毒。3.消毒记录：每次消毒应做好记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒药剂名称及浓度、消毒人员等信息，记录应保存至少一年。五、卫生检查与考核（一）卫生检查制度1.成立卫生检查小组，由卫生管理领导小组成员和各部门员工代表组成，定期对水世界卫生状况进行检查。2.检查内容包括水上游乐设施卫生、更衣室与淋浴室卫生、餐厅卫生、公共通道与休息区卫生、卫生间卫生等各项卫生标准的执行情况。3.检查频次：每周至少进行一次全面检查，每天进行不定时抽查。（二）考核标准1.卫生达标率：以卫生检查结果为依据，计算各区域卫生达标率，达标率应不低于95%。2.问题整改情况：对检查中发现的问题，应及时下达整改通知，相关部门应在规定时间内完成整改，整改情况作为考核的重要依据。3.顾客投诉：如因卫生问题引起顾客投诉，根据投诉严重程度进行相应扣分。（三）考核结果应用1.与员工绩效挂钩：将卫生考核结果纳入员工绩效考核体系，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对不达标的部门和个人进行相应处罚。2.作为部门评优依据：卫生管理工作成绩突出的部门，在年度评优中给予优先考虑。六、员工卫生管理（一）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油。2.工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，工作服应定期清洗和更换。3.员工应保持手部清洁，操作前应洗手消毒，不得在工作区域内吸烟、进食。（二）健康管理1.员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。2.如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事水世界工作的疾病，应立即停止其工作，并安排治疗或调整工作岗位。七、环境卫生宣传与教育（一）宣传内容1.向顾客宣传水世界卫生管理制度和卫生知识，引导顾客自觉遵守卫生规定，爱护环境卫生。2.宣传卫生与健康的关系，提高顾客的卫生意识和自我保护能力。