经营场所平卫生管理制度

PAGE经营场所平卫生管理制度一、总则1.目的本卫生管理制度旨在确保公司/组织经营场所的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，为员工和顾客提供一个安全、舒适、整洁的工作和消费环境，保障公众健康，维护公司/组织良好形象。2.适用范围本制度适用于公司/组织内所有经营场所，包括办公区域、生产车间、销售店面、仓库、公共活动区域等。3.职责分工公司/组织设立卫生管理委员会，由总经理担任主任，各部门负责人为成员。卫生管理委员会负责统筹规划、指导和监督公司/组织的卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，协调解决卫生管理工作中的重大问题。各部门负责人为本部门卫生管理工作的第一责任人，负责组织实施本部门的卫生管理工作，确保本部门经营场所的环境卫生符合要求。全体员工应遵守本卫生管理制度，积极参与卫生管理工作，保持工作区域的整洁卫生，对违反卫生管理制度的行为进行劝阻和举报。二、环境卫生标准1.办公区域地面保持清洁，无污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。桌面、文件柜等办公设备表面应保持整洁，无灰尘、杂物，文件资料摆放整齐有序。垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出，垃圾袋应扎紧并定期更换。门窗玻璃保持明亮干净，定期擦拭，无明显灰尘和污渍。通风良好，定期开窗通风，保持空气清新。2.生产车间生产设备应定期进行清洁和维护，表面无油污、灰尘，设备运行正常，无安全隐患。生产操作台面应保持清洁，物料摆放整齐，生产过程中产生的废料、废品应及时清理，不得随意堆放。车间地面应保持清洁，无积水、油污、杂物，定期进行清扫和冲洗，必要时进行消毒处理。车间内的通风、照明、排水等设施应保持良好运行状态，确保车间内环境符合生产要求。更衣室、休息室等区域应保持整洁，个人物品摆放整齐，定期进行清扫和消毒。3.销售店面店面外观应保持整洁，招牌、橱窗等无损坏、污渍，门前地面无垃圾、杂物，定期进行清扫和冲洗。店内货架、展示柜等陈列设施应保持整洁，商品摆放整齐有序，标签清晰，无灰尘、污渍。地面、墙面、天花板应保持清洁，无明显污渍、破损，定期进行清扫和擦拭，必要时进行消毒处理。收银台、服务台等区域应保持整洁，办公用品摆放整齐，无杂物、灰尘。垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出，垃圾袋应扎紧并定期更换。店内应保持良好的通风和照明，营造舒适的购物环境。4.仓库仓库地面应保持清洁，无积水、油污、杂物，定期进行清扫和通风。货物应分类存放，摆放整齐有序，标识清晰，便于查找和管理。货架、货柜应定期进行清洁，无灰尘、污渍，确保货物存放安全。仓库内的消防设施、通风设备、照明设备等应保持良好运行状态，定期进行检查和维护。仓库应保持干燥，防止货物受潮、霉变，对于易受潮、易变质的货物应采取相应的防潮、防霉措施。5.公共活动区域走廊、楼梯、电梯等公共区域应保持清洁，地面无污渍、垃圾，扶手、栏杆等无灰尘，定期进行清扫和擦拭。卫生间应保持清洁卫生，便池、洗手池等无污渍、异味，卫生纸、洗手液等供应充足，定期进行消毒处理。会议室、培训室等公共活动场所应保持整洁，桌椅摆放整齐，地面、墙面、天花板无明显污渍，会议设备、音响设备等应定期进行检查和维护，确保正常使用。三、卫生管理措施1.清洁消毒制定详细的清洁消毒计划，明确各区域的清洁消毒频率和方法。办公区域、销售店面等每天进行日常清扫，每周进行一次全面清洁和消毒；生产车间根据生产情况定期进行清洁消毒，必要时增加消毒频次；仓库每周进行一次清扫，每月进行一次全面消毒；公共活动区域每天进行清扫，卫生间、电梯等重点区域每天进行多次消毒。使用符合国家卫生标准的清洁消毒用品，如清洁剂、消毒剂、杀虫剂等，并按照正确的使用方法进行操作，确保清洁消毒效果。对清洁消毒工作进行记录，包括清洁消毒时间、区域、使用的清洁消毒用品等，以备查阅和追溯。2.通风换气确保经营场所内通风良好，安装足够数量的通风设备，并定期进行检查和维护，保证通风设备正常运行。根据不同季节和天气情况，合理调整通风时间和方式。在天气适宜时，尽量多开窗通风；在使用空调等封闭环境时，应定期进行换气，保持空气清新。3.垃圾处理在经营场所内合理设置垃圾桶，垃圾桶应分类标识，便于垃圾的分类投放。垃圾应及时清理，日产日清，不得在经营场所内长时间堆放。对于可回收垃圾，应进行分类回收处理；对于有害垃圾，应按照相关规定进行单独收集和处理，不得与其他垃圾混放。四、人员卫生要求1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，保持头发整洁，不得留过长指甲和涂指甲油。工作期间应穿着整洁得体的工作服，工作服应定期清洗和更换，保持干净卫生。员工在工作前、用餐前、上卫生间后等应及时洗手，洗手应按照正确的洗手方法进行，使用肥皂或洗手液，并用流动水冲洗干净。2.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。患有传染病或其他不适宜从事相关工作疾病的员工，应及时就医治疗，暂停工作，待康复后经体检合格方可重新上岗。公司/组织应建立员工健康档案，记录员工的健康状况、体检结果等信息，以便跟踪管理。加强对员工的健康教育，普及卫生知识，提高员工的卫生意识和自我保护能力。五、食品卫生管理（如有涉及食品经营）1.食品采购严格遵守国家食品采购相关法律法规，选择具有合法资质的供应商采购食品。采购的食品应符合国家食品安全标准，查验食品的生产日期、保质期、检验合格证明等文件，确保食品质量安全。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息，以备追溯。2.食品储存设立专门的食品储存仓库，仓库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。食品应分类存放，隔墙离地，不得与有毒、有害、有异味的物品混放。定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质、损坏的食品，防止食品污染和变质。3.食品加工制作食品加工制作应在清洁卫生的环境中进行，加工制作区域应保持清洁，设备、工具应定期清洗消毒。食品加工制作人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持个人卫生。加工制作食品时应遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用，使用食品添加剂应做好记录。4.餐饮具清洗消毒餐饮具使用后应及时清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁设施内，防止再次污染。采用物理消毒方法的，应确保消毒温度、时间等符合要求；采用化学消毒方法的，应使用符合国家标准的消毒剂，并按照正确的配比和方法进行消毒。定期对餐饮具消毒效果进行检测，确保消毒后的餐饮具符合食品安全标准。六、卫生检查与考核1.卫生检查设立卫生检查小组，定期对公司/组织经营场所的环境卫生进行检查。卫生检查小组由各部门推选的员工代表组成，负责对本部门及其他部门的卫生情况进行交叉检查。卫生检查应按照环境卫生标准进行，检查内容包括地面、墙面、桌面、设备设施、垃圾处理、通风换气等方面。卫生检查应采用定期检查和不定期抽查相结合的方式，定期检查每周进行一次，不定期抽查根据实际情况随时进行。卫生检查人员应认真填写卫生检查表，详细记录检查时间、检查区域、存在问题等信息，并及时反馈给相关部门和责任人。2.考核与奖惩建立卫生考核制度，将各部门的卫生管理工作纳入绩效考核体系。根据卫生检查结果，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对卫生管理工作不达标的部门和个人进行批评和处罚。对于卫生管理工作表现突出的部门，给予一定的物质奖励和精神奖励，如颁发流动红旗、奖金、荣誉证书等；对于卫生管理工作不达标的部门，责令限期整改，对整改不力的部门负责人进行诫