干燥习试试题库(答案)

枯燥习题库

一.填空题

1.枯燥进展的必要条件是物料外表所产生的水汽〔或其它蒸汽〕压力

*****答案*****

大于枯燥介质中水汽〔或其它蒸汽〕的分反。

2.枯燥这一单元操作，既属于传热过程，又属o

*****答案*****

传质过程

3.相对湿度①值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当＜p值大时，表示该湿空

气的吸收水汽的能力；当中:0时。表示该空气为O

*****答案*****

小；绝干空气

4.枯燥速率曲线是在恒定枯燥条件下测定的，其恒定枯燥条件是指：

______________均恒定。

*****答案*****

枯燥介质〔热空气〕的温度、湿度、速度以及与物料接触的方式。

5.在一定空气状态下枯燥某物料，能用枯燥方法除去的水分为；首先除

去的水分为；不能用枯燥方法除的水分为O

*****^^

自由水分；非结合水分；平衡水分

6.某物料含水量X=0.4kg水.kg一绝干料，从该物料枯燥速率曲线可知：临界含

水量又=0.25kg水.kgi绝干料，平衡含水量X*=*005kg水kg"绝干料，那么物料

的非结合水分为结合水分为自由水分为,可除

去的结合水分为O

0.15.0.25.0.35、0.2〔单位皆为：kg水.心式绝干料〕

7.作为枯燥介质的湿空气，其预热的目的o

*****^^^^*****

降低相对湿度〔增大吸湿的能力〕和提高温度〔增加其热焙〕

8.当空气的湿含量一定时，其温度愈高，那么相对湿度愈说明空气的吸

湿能力愈所以湿空气在进入枯燥器之都要经

*****答案*****

低、强、前、预热器预热

9.在等速枯燥阶段，枯燥速率,物料外表始终保持被润湿，物料外表

的温度等于.而在枯燥的降速阶段物料的温度O

*****答案*****

最大或恒定、水分、热空气的湿球温度，上升或接近空气的温度

10.固体物料的枯燥是属于___________过程，枯燥过程得以进展的条件是物料外

表所产生的水汽〔或其它蒸汽〕压力O

传热和传质，大于枯燥介质中水汽〔或其它蒸汽〕的分压

1L固体物料的枯燥，一般分为两个阶段。

*****答案*****

恒速和降速

12.在对流枯燥器中最常用的枯燥介质是_______________它既是____________又是

*****答案*****

不饱和的热空气、载热体、载湿体

13.等嬉枯燥过程的条件是_____________________________________________。

*****答案*****

枯燥器内无补充热，无热损失，且被枯燥的物料带进，带出枯燥器的热量之

差可以忽略不计。

14.在枯燥系统中，预热器参加的热量用于o

*****答案*****

蒸发水份，加热空气与物料以及消耗于枯燥系统中的热损失

15.假设将湿空气的温度降至其露点以下，那么湿空气中的局部水蒸汽

*****答案*****

冷凝析出

16.对于不饱和空气，表示该空气的三个温度，即.干球温度t,湿球温度心和露

点td间的关系是

*****答案*****

t>tw>td

17.由枯燥速率曲线可知恒速枯燥阶段所除去的水分是,降速枯燥阶段

o（增加、减少、不变）

★★★★★

不变、增加、减少

24.用不饱和的湿空气来枯燥物料时，要使枯燥过程得以顺利进展的条件是

*****^^^^*****

不断供给热能和将汽化的水汽带走

25.在一定枯燥条件下，物料厚度增加，物料的临界含水量会而枯燥所

需的时间会_________O

*****^^★★★★★

增加、延长

26.枯燥过程的供热方式有、、和介电。传

导，对流，辐射

27.湿空气的性质是以为基准来描述的。1kg绝干空气

28物料中的水分按除去的难、易程度分，可分为和o结

合水分，非结合水分

29枯燥速率是指o单位时间、单位枯燥面

积所除去的水分量

30枯燥速率曲线一般分为、和_________三个阶段,升

温阶段，恒速枯燥阶段，降速枯燥阶段

31影响恒速枯燥速率的因素主要为、等，影响降速枯燥

速率的因素主要有、等。空气的温度，相对湿度，物料含

水量，物料的形状、粒度

32.常见的空气枯燥器的类型有、、

和等。气流枯燥器，转筒枯燥器，流化沫枯

燥器，喷雾枯燥器。

二.选择题

1.枯燥是□过程。

A.传质；B.传热；C传热和传质。

*****答案*****

C

2.空气的湿含量一定时，其温度愈高，那么它的相对湿度

A,愈低、B,愈高；C.不变

*****答案*****

A

3.当空气的t=t4td时，说明空气的相对湿度@〔〕。

A.=100%；B.>100%；C.<100%

*****答案*****

A

4.湿空气经预热后，空气的始增大，而〔〕。

A.H,q都升高；B.H不变（p降低；C.H,cp都降低

B

5.作为枯燥介质的热空气，一般应是0的空气。

A.饱和；B.不饱和；C.过饱和

★★★★★

B

6.在一定空气状态下，用对流枯燥方法枯燥湿物料时，能除去的水分为U不

能除去水分为U。

A.结合水分；B.非结合水分；

C.平衡水分；D.自由水分。

*****答案*****

D、C

7.恒速枯燥阶段，物料的外表温度等于空气的〔〕。

A.干球温度；B.湿球温度；C.露点

*****答案*****

B

8.影响恒速枯燥速率的主要因素是〔〕。

A.物料的性质；B.物料的含水量；

C.空气的状态

*****答案*****

C

9.影响降速枯燥阶段枯燥速率的主要因素是

A.空气的状态；B.空气的流速和流向；

C.物料性质与形状。

*****答案*****

c

10.将不饱和的空气在总压和湿度不变的情况下进展冷却而到达饱和时的温度，

称为湿空气的0。

A.湿球温度；B.绝热饱和温度；C.露点

★★★★★^^^^*****

C

11.在枯燥流程中，湿空气经预热器预热后，其温度〔〕，相对湿度。。

A.升高；B.降低；C.不变

★★★★★

A、B

12.物料中非结合水分的特点之一是其产生的水蒸汽压。同温度下纯水的咆和

蒸汽压。

A.大于；B,小于；C,等于

*****^^^^*****

C

13.实验结果说明：对干空气一水蒸汽系统，当空气流速较大时，其绝热饱和温

度。湿球温度。

A.大于；B.等于；C.小于；D.近似等于

*****答案*****

D

14.对不饱和的湿空气，其露点0湿球温度。干球温度。

A.大于；B.等于；C小于

*****答案*****

c,C

15.在一定的枯燥条件r,物料厚度增加，物料的施界含水量X,枯燥所需的

时间Qo

A.增加；B.减少；C.不变

*****^^^^*****

A、A

16.假设离开枯燥器的空气温度t降低而湿度H提高，那么枯燥器的热效率会〔〕,

而空气消耗量会。。

A.减少；B.不变；C.增加

*****答案★★★★★

C、A

17在等速枯燥阶段,用同一种热空气以一样的流速吹过不同种类的物料层外表,

那么对枯燥速率判断正确的选项是：（）C

A随物料种类不同而有极大差异B随物料种类不同可能会有差异

C各种不同种类物料的枯燥速率是一样的D不好判断

18.枯燥过程中，干空气的质量。C

A逐渐减小B逐渐增大

C始终不变D据具体情况而定

19.以下关于湿物料中水分的表述不正确的选项是〔〕：B

A平衡水分是不能除去的结合水分。

B自由水分全局部为非结合水分。

C非结合水分一定是自由水分

D临界含水量是湿物料中非结合水分和结合水分划分的界限。

20.假设需从牛奶料液直接得到奶粉制品，选用〔〕B：

A沸腾床枯燥器B气流枯燥器

C转筒枯燥器D喷雾枯燥器

21.利用空气作介质枯燥热敏性物料，且枯燥处于降速阶段，欲缩短枯燥时间，

那么可采取的最有效措施是：。B

A提高介质温度B增大枯燥面积，减薄物料厚度

C降低介质相对湿度D提高介质流速

22.一样的湿空气以不同流速吹过同一湿物料，流速越大，物料的平衡含水量

B

A越大B越小C不变D视具体情况定

23.对湿度一定的空气，以下参数中〔〕与空气的温度无关。C

A相对湿度B湿球温度C露点温度D绝热饱和温度

24.间歇恒定枯燥时，如枯燥介质中水汽分压增加，温度不变，那么临界含水量

Xc：。B

A增大B减小C不变C不确定

25在。两种枯燥器中，固体物料和枯燥介质呈悬浮状态接触。D

A厢式与气流B厢式与流化床

C洞道式与气流D气流与流化床

三.判断题

1.对流枯燥的必要条件是物料外表产生的水汽分压必须大于枯燥介质中所含的

水汽分压，且湿空气不饱和。0V

2.对流枯燥流程通常是空气经预热器加热至一定温度后进入枯燥器，与进入枯

燥器的湿物料相接触，空气将热量以对流的方式传给湿物料，湿物料外表水

分加热汽化成水蒸气，然后扩散进入空气，最后由枯燥器另一端排出。。V

3.湿空气的参数以干空气为基准是为了计算的方便。UV

4.枯燥操作中，当相对湿度为10096时，说明湿空气中水蒸气含量已到达饱和状

态。。V

5.湿空气温度一定时，相对湿度越低，湿球温度也越低。。V

6.湿度只表示水蒸气含量的绝对值，而相对湿度才反映了湿空气吸收水汽的能

力。。V

7.一定状态下湿空气经过加热，那么其湿度H不变，相对湿度减小。0V

8.一定状态下湿空气经过加热，那么其湿球温度增大，露点温度也增大。

0x

9.厢式枯燥器枯燥均匀，需要的时间往往也比较短，但装卸物料劳动强度大，

操作条件差。0x

10.沸腾床枯燥器又名流化床枯燥器，适用于处理粉粒状物料，特别是对因水分

较多而引起显著结块的物料有独到的用处。［)x

11.含结合水分为主的物料，为了加快枯燥时间：可采用增加空气流速的方法。

0x

12.只要将湿空气的湿度降到其露点以下，便会到达减湿的目的。〔〕V

13.相对湿度越低，那么距饱和程度越远，说明该湿空气的吸收水汽的能力越弱。

。x

14.改变湿空气的温度能较大的影响降速枯燥阶段速率，而对等速枯燥阶段基

本没有影响。〔〕*

15.改变湿物料物料层的厚薄将对降速枯燥阶段枯燥速率有较大影响，而对等速

枯燥阶段基本没有影响〔〕V

四.简答题

1、何谓枯燥操作枯燥过程得以进展的条件

2、何谓枯燥速率受哪些因素的影响

3、枯燥过程分为哪几个阶段各受什么控制

4、物料中的水分按能否用枯燥操作分为哪些按除去的难易程度可分为

5、湿空气的性能参数有哪些〔写出其单位）

1答：用加热的方法使固体物料中的水份或其它溶剂汽化而被除去的操作称

为“枯燥〃操作。

条件：物料外表气膜两侧必须有压力差，即被枯燥的物料外表所产生的水蒸

汽压力必须大于枯燥介质中水蒸汽分压；热能的不断供给；生成蒸汽的不断排除。

2答：单位时间内在单位枯燥面积上被枯燥物料所能汽化的水分质量称为

“枯燥速率"。

影响因素：1：物料的性质和形状：湿物料的物理构造、化学组成、形状和

大小、物料层的厚薄以及水分的结合方式。

2：物料本身的温度：物料的温度越高，枯燥速率愈大；

3：物料的含水量：物料的最初、最终以及临界含水量决定着枯燥各阶段所

需时间的长短。

4：枯燥介质的温度和湿度：介质的温度越高，湿度越低；那么恒速枯燥阶

段的速率越大。但对于热敏性物料，更应选择适宜的温度。

5：枯燥介质的流速：在恒速枯燥阶段，提高气速可以提高枯燥速率，在降

速枯燥阶段，气速和流向对枯燥流率很小。

6：枯燥器的构造。

3答：枯燥过程可分为：恒速枯燥阶段和降速枯燥阶段

分别受外表汽化控制和内部扩散控制。

4答：物料中的水分按能否用枯燥操作分为：平衡水分和自由水分；

物料中的水分按除去的难易程度可分为：结合水分和非结合水分。

3

5答：湿度H,kg水汽/kg干空气；相对湿度，①；比容VH,m/kg干空气；

比热容G,kJ/kg干空气；蛤I,kJ/kg干空气；干球温度，t;湿球温度，tw；露

点温度，td；绝热饱和温度，ts；水蒸汽分压，Pwo

五、计算题

1、密闭的容器内，盛有温度为20℃,总压为10L3Kpa,湿度0.01kg水/kg

干空气的湿空气。水蒸汽的饱和蒸汽压为2.338Kpao试求：该空气的相对湿度

及容纳水分的最大能力为多少

2、在一连续枯燥器中，每小时处理湿物料1000kg,经枯燥后物料的含水量

由10%降至2%〔均为湿基〕,以to=2O°C空气为枯燥介质，初始湿度H。为0.008kg

水/kg干空气，离开枯燥器时的湿度叱为0.05kg水/kg干空气。假设枯燥过程无

物料损失，试求：

〔1〕、水分蒸发量〔2〕、空气消耗量和单位空气消耗量

⑶、枯燥产品量

〔4〕、假设鼓风机装在新鲜空气进口处，风机的风量为假设干m7s?

3、在常压枯燥器中，将某物料含水量从5%降到0.5%〔均为湿基〕，枯燥器

生产能力为1.5kg/s,热空气进枯燥器的温度为127℃,湿度为0.007kg/kg,出

枯燥器时温度为82°C,物料进、出枯燥器的温度分别为21忆、66℃,绝干物料

的比热容1.8kJ/(kgK),假设枯燥器的热损失可忽略，试求绝干空气消耗量及空

气离开枯燥器时的湿度。

4、用一间歇枯燥器将一批湿物料从含水量w尸27%枯燥到W2=5%〔均为湿

基〕，湿物料的质量为200kg,枯燥面积为0.025m2/kg干物料，装卸时间=

试确定每批物料的枯燥周期。〔从该物料的枯燥速率曲线可知Xc=0.2,X-=0.05,

?

Uc=1.5kg/(mh)

1、解：

容纳水分的最大能力即饱和湿度：

答：该空气的相对湿度为68.6%；容纳水分的最大能力为0.0147Kg水/Kg空气。

2、解：

即水分蒸发量为，空气消耗量为，单位空气消耗量为