五星客房卫生制度

PAGE五星客房卫生制度一、总则（一）目的为确保本酒店五星客房的卫生质量达到并保持行业领先水平，为宾客提供安全、舒适、整洁的住宿环境，特制定本卫生制度。（二）适用范围本制度适用于酒店内所有五星客房区域，包括客房、卫生间、走廊、服务间等相关附属空间。（三）基本原则1.宾客至上原则始终将宾客的需求和满意度放在首位，确保客房卫生符合甚至超越宾客期望。2.严格规范原则各项卫生操作严格遵循相关法律法规及行业标准，确保卫生工作的标准化、规范化。3.责任到人原则明确各岗位人员在客房卫生工作中的职责，做到责任清晰，奖惩分明。4.持续改进原则不断总结经验，发现问题及时整改，持续提升客房卫生管理水平。二、客房卫生标准（一）客房整体1.房间布局合理，家具摆放整齐，无灰尘、无污渍、无破损。2.墙面、天花板无裂缝、无脱落、无污渍，壁纸清洁、平整。3.地面干净、光亮，无脚印、无杂物，地毯定期清洗、消毒，无异味。（二）床铺1.床单、被套、枕套干净、平整、无污渍、无破损，每客更换。2.床垫定期翻转、清洁，无变形、无异味。3.枕头饱满、松软，枕芯定期晾晒、清洁。（三）家具1.衣柜、书桌、电视柜等木质家具表面光滑、无划痕、无灰尘，拉手、合页等五金件灵活、无松动。2.电器设备（电视、空调、冰箱等）表面清洁，运行正常，定期进行维护保养。3.抽屉、柜门开关顺畅，内部干净整洁，物品摆放有序。（四）卫生间1.卫生间地面、墙面瓷砖清洁、光亮，无污渍、无水印，阴阳角无霉菌。2.洗手盆、台面干净，水龙头、排水口无污垢，镜子清晰明亮。3.马桶内外清洁，无污渍、无异味，水箱冲水正常，定期消毒。4.淋浴间玻璃干净透明，花洒、水龙头无水垢，地面防滑垫清洁、无异味，排水畅通。5.毛巾、浴巾干净、柔软、无异味，每客更换，摆放整齐。6.口杯、牙刷、梳子、浴帽等一次性用品包装完好、干净卫生，摆放规范。（五）客用品1.提供的客用品应符合五星级酒店标准，质量上乘，种类齐全。2.客用品摆放整齐、美观，方便宾客使用。3.定期检查客用品库存，确保充足供应，及时补充缺失物品。（六）公共区域1.客房走廊地面、墙面干净，灯具、消防设施等设备完好、无灰尘。2.服务间整洁有序，各类清洁工具、用品摆放规范，无杂物堆积。三、卫生操作流程（一）客房清洁前准备1.清洁人员提前领取清洁工具、清洁剂、客用品等物资，检查工具是否完好，清洁剂是否在有效期内。2.准备好干净的床单、被套、枕套、毛巾、浴巾等布草，按照规定数量分类摆放。3.进入客房前，轻轻敲门三次，每次间隔3秒，确认无人后使用钥匙开门，打开窗户通风换气。（二）客房清洁顺序1.一般按照先卧室后卫生间的顺序进行清洁。2.在卧室清洁中，先清理桌面、地面杂物，再擦拭家具、电器设备，最后整理床铺。3.卫生间清洁时，先清洁马桶，再洗手盆、淋浴间，最后清洁地面。（三）卧室清洁步骤1.清理杂物将客房内的垃圾、一次性用品包装等杂物收集到垃圾袋中，带出客房，更换新的垃圾袋。2.擦拭家具用干净的抹布按照从上到下、从左到右的顺序擦拭衣柜、书桌、电视柜等家具表面，去除灰尘和污渍。对于污渍较重的地方，使用适量的清洁剂进行擦拭，但要注意避免损坏家具表面。3.整理床铺撤下脏的床单、被套、枕套，放入工作车内的布草袋中。检查床垫是否有污渍或损坏，如有需要进行清洁或更换。按照标准流程更换新床单、被套、枕套，整理床铺，将枕头摆放整齐。4.清洁电器设备使用干净的抹布擦拭电视、空调、冰箱等电器设备表面，清洁遥控器。检查电器设备运行是否正常，如有故障及时报修。5.地面清洁使用吸尘器吸净地面灰尘、杂物，重点清洁床下、家具底部等容易藏污纳垢的地方。对于地毯，按照规定的方法和频率进行清洗。（四）卫生间清洁步骤1.清洁马桶先冲水，然后使用马桶刷蘸取适量清洁剂刷洗马桶内部，包括马桶壁、马桶盖、水箱等部位，去除污渍和异味。最后用清水冲洗干净，并用干净的抹布擦干。2.洗手盆及台面清洁用湿布擦拭洗手盆、台面，去除水渍和污渍。清洁水龙头、排水口，使用专用清洁剂去除水垢。擦拭镜子，使其清晰明亮。3.淋浴间清洁使用清洁剂喷洒在淋浴间玻璃、花洒、水龙头等部位，用湿布擦拭去除水垢和污渍。清洁地面防滑垫，如有必要进行消毒处理。冲洗淋浴间地面，确保排水畅通。4.卫生间地面清洁用湿拖把拖净卫生间地面水渍，然后用干拖把擦干，保持地面干燥、无水印。（五）客用品补充与摆放1.根据客房实际情况，补充足够数量的一次性用品，如口杯、牙刷、梳子、浴帽等，按照规定的位置摆放整齐，并摆放好酒店提供的其他客用品，如矿泉水、茶叶、咖啡等。2.检查毛巾、浴巾是否干净、平整，如有破损或污渍及时更换，按照标准折叠方式摆放整齐。（六）清洁后检查1.清洁工作完成后，清洁人员对客房进行全面检查，确保卫生质量符合标准。检查内容包括房间整体卫生、床铺整理、家具清洁、卫生间卫生、客用品摆放等。2.对检查中发现的问题及时进行整改，确保客房达到最佳卫生状态。3.检查无误后，关闭窗户，拉上窗帘，整理好清洁工具，退出客房，轻轻关上房门。四、卫生检查与监督（一）自查1.清洁人员在完成每间客房的清洁工作后，必须进行自我检查，确保卫生质量符合标准。2.自查内容包括上述客房卫生标准中的各项内容，发现问题及时整改。（二）领班检查1.客房领班每天对所负责区域的客房卫生进行逐一检查，检查比例不少于30%。2.检查过程中，严格按照卫生标准进行评分，记录检查结果，对不符合标准的客房及时通知清洁人员进行返工整改。3.领班对检查情况进行总结分析，找出存在的共性问题和薄弱环节，及时向主管汇报，并提出改进措施。（三）主管抽查1.客房主管每天对客房卫生进行抽查，抽查比例不少于20%。2.主管在抽查过程中，重点检查领班的工作质量和清洁人员的操作规范，对发现的问题及时督促整改，并对相关责任人进行批评教育或处罚。3.主管定期对客房卫生整体情况进行评估，根据检查结果调整卫生管理策略，确保客房卫生质量稳定提升。（四）经理巡查1.客房经理每周至少对所有客房进行一次全面巡查，了解客房卫生状况。2.巡查过程中，对发现的重大卫生问题及时协调解决，对卫生管理工作中存在的问题提出指导性意见，推动卫生管理工作不断完善。3.经理根据巡查结果，对客房卫生管理工作进行总结评价，作为员工绩效考核和部门工作改进的重要依据。五、卫生消毒管理（一）消毒原则1.严格按照相关法律法规和卫生标准进行消毒工作，确保消毒效果。2.对不同的物品和区域采用相应的消毒方法和消毒剂，避免交叉污染。3.消毒工作应在清洁工作完成后进行，确保消毒前物品表面已清洁干净。（二）消毒方法1.物理消毒热力消毒：对可耐高温的物品，如餐具、茶具等，采用高温蒸煮或烘烤的方式进行消毒。一般情况下，煮沸消毒1530分钟，温度达到100℃；干热消毒温度达到160℃，时间不少于2小时。紫外线消毒：对客房内的空气、卫生间等区域可采用紫外线灯进行消毒。紫外线灯照射时间不少于30分钟，照射时房间应无人。2.化学消毒含氯消毒剂：用于卫生间、垃圾桶等区域的消毒。按照规定比例配制含氯消毒剂溶液，擦拭或喷洒消毒，作用时间30分钟后用清水冲洗干净。过氧乙酸消毒剂：对客房内的家具、电器设备等表面进行消毒。按照规定浓度配制过氧乙酸溶液，擦拭消毒，作用时间1530分钟后用清水擦拭干净。酒精消毒剂：用于擦拭消毒客房内的小型物品表面，如遥控器、电话等。使用浓度为75%的酒精，擦拭后自然晾干。（三）消毒频次1.客房布草每客更换后进行清洗消毒，清洗消毒过程严格按照洗衣房操作规程进行。2.卫生间的马桶、洗手盆、淋浴间等每天进行消毒，消毒时间为清洁工作完成后。3.客房内的空气每周至少进行一次紫外线消毒，视实际情况可增加消毒频次。4.客用品如口杯、牙刷、梳子、浴帽等一次性用品在采购时应选择符合卫生标准的产品，确保卫生安全。（四）消毒记录1.设立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。2.消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年，以备查阅。六、员工卫生管理（一）个人卫生要求1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油。2.工作时应穿着清洁、整齐的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持工作服干净整洁，无污渍、无异味。3.员工不得在工作区域内吸烟、饮食，避免将个人物品随意放置在客房内。（二）卫生培训1.定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括客房卫生标准、卫生操作流程、消毒知识、个人卫生要求等。2.培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保员工能够熟练掌握卫生工作技能。3.新员工入职时必须进行卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。（三）健康管理1.员工应每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事客房卫生工作。2.如员工患有传染性疾病，应及时报告并暂停工作，待治愈后经医院证明方可重新上岗。七、奖惩制度（一）奖励1.对在客房卫生工作中表现突出的员工，给予以下奖励：月度优秀员工：每月评选出卫生工作质量高、操作规范、客户满意度高的员工，给予奖金、荣誉证书等奖励。年度杰出贡献奖：每年评选出在客房卫生管理工作中做出显著贡献的员工，给予丰厚的奖金、晋升机会等奖励。2.对提出合理化建议并被采纳，有效提升客房卫生质量或降低成本的员工，给予相应的奖励。（二）惩罚1.对违反客房卫生制度的员工，视情节轻重给予以下处罚：警告：对首次违反制度且情节较轻的员工，给予口头警