卫生制度记录台账

PAGE卫生制度记录台账一、总则（一）目的为加强公司卫生管理，规范卫生制度记录台账的建立、使用和管理，确保公司卫生工作符合相关法律法规及行业标准要求，保障员工身体健康，营造良好的工作环境，特制定本办法。（二）适用范围本办法适用于公司内各部门、各工作区域的卫生管理及卫生制度记录台账的相关工作。（三）职责分工1.行政管理部门负责制定、修订公司卫生制度，并监督制度的执行情况。定期组织对各部门卫生工作进行检查和评估，对发现的问题提出整改意见并跟踪落实。负责卫生制度记录台账的整体管理工作，包括台账格式的规范、数据的审核等。2.各部门负责本部门工作区域的日常卫生管理工作，按照公司卫生制度要求组织实施各项卫生措施。安排专人负责本部门卫生制度记录台账的记录工作，确保记录真实、准确、完整。积极配合行政管理部门的卫生检查工作，对检查中发现的问题及时进行整改。二、卫生制度（一）环境卫生管理1.将公司办公区域、生产车间、公共区域等划分为若干卫生责任区，明确各责任区的责任人。责任人需每日对责任区进行清扫，保持环境整洁，无垃圾、杂物堆积。2.定期对办公桌椅、门窗、地面、墙面等进行清洁消毒，防止灰尘、污渍积累，确保办公环境干净卫生。3.生产车间应保持良好的通风、采光条件，定期清理设备、管道、货架等，防止积尘、积垢影响生产安全和产品质量。4.公共区域如走廊、楼梯、卫生间等要安排专人定时清扫，及时清理垃圾和污水，保持通道畅通，卫生间无异味。5.加强对公司周边环境的管理，保持周边道路、绿化区域的整洁，无乱堆乱放现象。（二）食品卫生管理（适用于有食品供应的部门）1.食品采购应严格按照国家相关法律法规要求，选择具有合法资质的供应商，确保所采购食品的质量安全。采购的食品必须索取并留存供应商资质证明、食品检验合格证明等相关文件。2.食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品受潮、变质。食品仓库应配备必要的防鼠、防虫设施，确保食品储存安全。3.食品加工过程要严格遵守卫生操作规程，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工设备、工具应定期清洗消毒，防止交叉污染。4.食品供应场所应保持清洁卫生，餐具、饮具使用后应及时清洗、消毒，符合卫生标准后方可再次使用。5.加强对食品从业人员的健康管理，定期组织健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有有碍食品卫生疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。（三）个人卫生管理1.员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣，保持头发、指甲清洁。2.工作期间，员工应穿戴整洁的工作服，不得穿拖鞋、短裤等不符合工作要求的服装进入工作区域。3.食品从业人员在工作前、处理食品原料后、便后等情况下必须洗手消毒，操作时不得佩戴首饰、手表等可能污染食品的物品。（四）卫生检查与考核1.行政管理部门每周至少组织一次全面的卫生检查，各部门应每日进行自查。检查内容包括环境卫生、食品卫生、个人卫生等方面。2.卫生检查应采用现场查看、查阅记录台账等方式进行，对发现的问题要详细记录，并及时反馈给责任部门。3.建立卫生考核机制，对卫生工作不达标的部门和个人进行相应的处罚。处罚措施包括警告、罚款、绩效扣分等，对卫生工作表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。三、卫生制度记录台账的建立与管理（一）台账内容1.环境卫生记录每日卫生清扫记录，包括清扫时间、责任区、清扫情况等。定期卫生消毒记录，如消毒时间、消毒区域、消毒方式、消毒人员等。卫生检查记录，包括检查时间、检查人员、检查部门、存在问题及整改情况等。2.食品卫生记录食品采购记录，包括采购日期、供应商名称、食品名称、规格、数量、索证情况及验收情况等。食品储存记录,记录食品入库时间、保质期、储存条件、库存数量等信息。食品加工过程记录，如加工时间、加工人员、加工食品名称及数量、卫生操作情况等。食品供应记录，包括供应时间、供应食品名称及数量、餐具消毒情况等。食品从业人员健康检查记录，记录检查时间、人员姓名、检查结果等。3.个人卫生记录员工个人卫生自查记录，包括洗手、洗澡、换衣等情况。食品从业人员健康证明持有情况记录。（二）台账格式1.卫生制度记录台账应采用统一的格式，包括封面、目录、正文和封底。封面应注明台账名称、公司名称、台账年度等信息。2.正文部分应根据不同的记录内容设置相应的表格，表格应包含记录日期、记录事项、详细内容、记录人等必填项。3.台账应使用A4纸张打印或书写，确保字迹清晰、工整，易于查阅和保存。（三）台账建立1.各部门应在行政管理部门的指导下，于本办法发布之日起[X]个工作日内建立本部门的卫生制度记录台账。2.台账记录应及时、准确、完整，不得漏记、错记。记录人员应在记录事项发生后当日内进行记录，确保记录的时效性。3.台账记录应使用蓝黑墨水或碳素墨水书写，不得使用铅笔、圆珠笔等易褪色的笔书写。如有涂改，应在涂改处加盖记录人印章或签名，并注明涂改日期。（四）台账保管1.卫生制度记录台账由各部门指定专人负责保管，确保台账的安全、完整。2.台账应存放在干燥、通风、防火、防潮的地方，防止损坏、丢失。3.台账保存期限为[X]年，保存期满后，应按照公司档案管理规定进行妥善处理。（五）台账查阅与借阅1.公司内部人员因工作需要查阅卫生制度记录台账的，应填写《台账查阅申请表》，经所在部门负责人签字同意后，到台账保管部门查阅。查阅时不得擅自涂改、抽取、复制台账内容。2.外单位人员因工作需要查阅台账的，须经公司行政管理部门负责人批准，并办理相关借阅手续。借阅期限不得超过[X]个工作日，借阅期间应妥善保管台账，不得转借他人，不得在台