沿街商铺卫生打扫制度

PAGE沿街商铺卫生打扫制度一、总则1.目的为加强沿街商铺卫生管理，营造整洁、美观、卫生的商业环境，保障公众健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司管理的所有沿街商铺及其附属区域。3.基本原则各商铺应遵循“谁经营、谁负责”的原则，切实履行卫生管理责任。卫生打扫工作应做到常态化、规范化、精细化，确保达到相关法律法规及行业标准要求。鼓励各商铺积极参与环境卫生整治，共同维护良好的商业环境秩序。二、卫生标准1.门前区域地面干净整洁，无垃圾、杂物、污渍，无明显积水。墙面、门窗保持清洁，无乱张贴、乱涂写、乱刻画现象。招牌、灯箱等设施表面清洁，无积尘、污垢。门前不得堆放杂物、货物，保持通道畅通。2.店内区域地面清洁，无灰尘、垃圾、污渍，定期进行清扫和拖地。货架、商品陈列整齐有序，表面无灰尘，商品无积尘。墙面、天花板无蜘蛛网、污渍，保持清洁卫生。垃圾桶配备充足，垃圾及时清理，做到日产日清，垃圾桶表面清洁，无异味。食品经营商铺应严格遵守食品安全相关卫生标准，确保食品储存、加工、销售等环节符合卫生要求。3.公共区域包括走廊、楼梯、电梯等，保持地面清洁，扶手、栏杆无灰尘。公共卫生间清洁卫生，无异味，定期消毒，卫生纸、洗手液等用品配备齐全。绿化区域无杂物，花草树木定期修剪、养护，保持美观。三、打扫频次与时间1.日常打扫各商铺每天至少进行一次全面卫生打扫，包括门前区域、店内区域等，确保全天保持整洁。打扫时间应避开营业高峰期，避免影响正常经营活动，建议在营业前或营业结束后进行。2.重点时段加强打扫在节假日、重大活动期间等特殊时段，各商铺应增加打扫频次，提前做好卫生清理工作，确保环境整洁有序。3.定期深度清洁每月至少进行一次深度清洁，包括对墙面、天花板、门窗、货架等进行全面擦拭、消毒，对地面进行深度清扫和打蜡等。每季度对商铺进行一次全面的卫生检查和评估，针对存在的问题及时整改。四、打扫流程与方法1.准备工作打扫人员应穿戴清洁工作服、工作帽，配备扫帚、拖把、抹布、垃圾袋等清洁工具。检查清洁工具是否完好，垃圾袋是否充足。2.门前区域打扫首先清扫地面垃圾、杂物，将垃圾装入垃圾袋。用湿拖把拖地，去除地面污渍，确保地面干净、无积水。擦拭墙面、门窗、招牌、灯箱等，清除灰尘、污渍。清理门前堆放的杂物、货物，保持通道畅通。3.店内区域打扫先清扫地面垃圾，从店铺一端开始，逐步向另一端清扫，将垃圾装入垃圾袋。用湿布擦拭货架、商品陈列架，去除灰尘。擦拭墙面、天花板，清除蜘蛛网、污渍。整理商品陈列，确保整齐有序。清理垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋，清洁垃圾桶表面。对于食品经营商铺，按照食品安全卫生要求，对食品储存、加工、销售区域进行专项清洁和消毒。4.公共区域打扫走廊、楼梯、电梯的打扫顺序与店内区域类似，先清扫地面垃圾，再擦拭扶手、栏杆等。公共卫生间的打扫包括清洁马桶、洗手台、地面等，定期消毒，补充卫生纸、洗手液等用品。绿化区域的打扫主要是清理杂物，修剪花草树木。5.收尾工作将打扫过程中产生的垃圾集中收集，运至指定的垃圾处理地点。检查清洁工具是否清洗干净、摆放整齐，工作区域是否整洁。关闭门窗、水电等设施，确保安全。五、人员职责1.商铺经营者作为卫生管理的第一责任人，负责组织、安排本商铺的卫生打扫工作。监督打扫人员按照规定的流程和标准进行打扫，确保卫生质量。提供必要的清洁工具和用品，保障打扫工作顺利进行。对本商铺的卫生状况进行日常检查，及时发现问题并督促整改。2.打扫人员严格按照本制度规定的打扫频次、时间、流程和方法进行卫生打扫工作。认真负责，确保打扫区域干净整洁，达到卫生标准要求。爱护清洁工具和用品，合理使用，定期维护和更换。及时向商铺经营者报告打扫过程中发现的问题，如设施损坏、卫生死角等。六、监督与检查1.公司监督公司成立卫生管理监督小组，定期对沿街商铺的卫生状况进行巡查。监督小组应按照卫生标准对各商铺进行检查，记录检查结果，对不符合要求的商铺下达整改通知。对卫生管理工作表现优秀的商铺进行表扬和奖励，对卫生不达标的商铺进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。2.商铺自查各商铺经营者应每日对本商铺的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。每周至少进行一次全面的自查评估，并做好记录，以便及时发现和解决卫生管理中存在的问题。3.公众监督鼓励公众对沿街商铺的卫生状况进行监督，设立投诉举报渠道，如电话、邮箱等。对于公众的投诉举报，公司应及时受理并进行调查处理，将处理结果反馈给投诉举报人。七、考核与奖惩1.考核内容卫生打扫工作的执行情况，包括打扫频次、时间、流程、质量等方面。卫生检查结果，是否达到卫生标准要求。对监督检查和公众投诉举报的整改落实情况。2.奖励措施对于卫生管理工作表现突出的商铺，给予以下奖励：颁发“卫生优秀商铺”荣誉证书。在公司内部进行通报表扬。给予一定的物质奖励，如清洁用品、购物券等。在商铺宣传推广等方面给予支持，提升商铺形象。3.处罚措施对于卫生不达标的商铺，视情节轻重给予以下处罚：首次发现问题的商铺，下达整改通知书，责令限期整改。整改后仍不符合要求的商铺，给予警告处分，并在公司内部进行通报批评。多次违反卫生制度的商铺，除警告处分外，并处以一定金额的罚款，罚款金额根据违规程度确定。对于严重影响商业环境卫生的商铺，采取进一步的措施，如暂停营业整改、取消相关优惠政策等，直至达到卫生标准要求。八、培训与宣传1.培训公司定期组织沿街商铺经营者和打扫人员进行卫生管理培训，提高其卫生意识和打扫技能。培训内容包括卫生标准、打扫流程、工具使用、食品安全卫生知识等。通过培训，使相关人员熟悉并掌握卫生管理要求，确保卫生打扫工作的质量和效果。2.宣传利用公司网站、微信公众号、宣传栏等渠道，宣传卫生管理知识和本制度的相关要求，提高公众对环境卫生的重视程度。向沿街商铺发放宣传资料，如卫生宣