卫生许可证检查制度

PAGE卫生许可证检查制度一、总则（一）目的为加强公司卫生管理，规范卫生许可证检查工作，保障公众健康，依据相关法律法规及行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司内所有涉及卫生许可的经营活动及场所，包括但不限于餐饮服务、食品销售、公共卫生场所等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵循国家及地方有关卫生许可的法律法规、规章和标准要求进行检查。2.全面覆盖原则：对公司内所有相关经营活动及场所的卫生状况进行全面检查，确保无遗漏。3.预防为主原则：通过定期检查和不定期抽查，及时发现和消除卫生安全隐患，预防卫生事故的发生。4.责任明确原则：明确各部门及人员在卫生许可证检查工作中的职责，确保工作落实到位。二、检查主体与职责（一）卫生管理部门1.负责制定卫生许可证检查计划，并组织实施。2.对检查过程中发现的问题进行汇总分析，提出整改意见和建议。3.协调各部门之间的工作，确保卫生许可证检查工作顺利开展。（二）各经营部门1.负责本部门经营场所的日常卫生管理工作，确保符合卫生许可条件。2.配合卫生管理部门的检查工作，提供相关资料和信息。3.对检查中发现的问题及时进行整改，落实整改责任。（三）食品安全管理员1.具体负责食品经营环节的卫生检查工作，包括食品加工、储存、销售等环节。2.监督食品从业人员的健康状况和卫生操作规范执行情况。3.对食品卫生安全问题及时报告，并协助采取措施进行处理。三、检查内容与标准（一）卫生许可证情况1.检查卫生许可证是否在有效期内，是否按规定悬挂在经营场所显著位置。2.核实卫生许可证登记事项与实际经营情况是否相符，包括经营项目、经营地址、法定代表人等信息。（二）经营场所卫生状况1.环境整洁情况：检查经营场所地面、墙壁、天花板是否清洁卫生，无污垢、无破损。2.通风换气情况：查看通风设备是否正常运行，通风良好，无异味。3.照明情况：检查照明设施是否完好，亮度适宜，能满足经营需要。4.给排水情况：排水系统是否畅通，无堵塞、无积水；供水设施是否符合卫生要求，水质是否达标。（三）食品卫生情况（适用于食品经营相关场所）1.食品加工过程卫生：检查食品加工设备、工具是否清洁卫生，生熟食品是否分开加工、存放，避免交叉污染。2.食品储存卫生：查看食品储存条件是否符合要求，食品是否分类分区存放，有无过期、变质食品。3.食品添加剂使用：检查食品添加剂的采购、储存、使用是否符合规定要求，是否有专人管理，是否如实记录使用情况。（四）公共卫生用品卫生情况（适用于公共卫生场所）1.用品配备情况：检查公共卫生场所是否配备足够数量的公共卫生用品，如毛巾、浴巾、拖鞋、洗漱用品等。2.用品消毒情况：查看公共卫生用品的消毒设施是否正常运行，消毒记录是否完整，消毒后的用品是否符合卫生标准。（五）从业人员健康与卫生情况1.健康证明：检查从业人员是否持有有效的健康证明，健康证明是否在有效期内。2.个人卫生：观察从业人员的个人卫生状况，是否穿戴清洁的工作衣帽，是否保持手部清洁，操作时是否佩戴口罩等。四、检查方式与频率（一）日常检查各经营部门食品安全管理员或卫生负责人每天对本部门经营场所进行卫生自查，及时发现并整改存在的问题。自查情况应做好记录，留存备查。（二）定期检查卫生管理部门每月组织一次全面的卫生许可证检查，对公司内所有涉及卫生许可的经营活动及场所进行检查。检查组成员应包括卫生管理部门人员、相关专业技术人员等，并按照检查内容与标准进行详细检查。（三）不定期抽查卫生管理部门根据实际情况，不定期对部分经营场所进行抽查。抽查可以针对重点区域、重点环节或群众投诉较多的场所进行深入检查，及时发现和解决问题。五、检查程序（一）检查准备1.制定检查方案：明确检查目的、范围、内容、方法、人员分工等。2.准备检查工具和资料：如检查表、采样设备、记录表格等，同时收集被检查单位的相关卫生许可资料、管理制度、操作规程等。（二）现场检查1.首次会议：检查人员到达被检查单位后，与单位负责人及相关人员召开首次会议，介绍检查目的、程序和要求，明确检查人员分工。2.实地查看：按照检查内容与标准，对经营场所的卫生状况、设施设备运行情况、食品卫生情况、公共卫生用品卫生情况、从业人员健康与卫生情况等进行实地查看，可采用现场观察、询问、查阅资料、采样检测等方法获取信息。3.记录与取证：检查人员应如实记录检查情况，对发现的问题进行拍照、录像等取证，确保记录准确、完整、客观。（三）末次会议1.汇总问题：检查结束后，检查人员对检查情况进行汇总，梳理存在的问题，并形成检查记录和报告初稿。2.末次会议：与被检查单位召开末次会议，向单位负责人及相关人员反馈检查结果，通报发现的问题，提出整改意见和建议，并要求被检查单位在规定期限内提交整改报告。（四）检查结果处理1.对于检查中发现的一般问题，卫生管理部门应下达整改通知书，要求被检查单位限期整改，并跟踪整改落实情况。2.对于存在严重卫生安全隐患或不符合卫生许可条件的问题，卫生管理部门应责令被检查单位立即停止相关经营活动，进行整改，整改合格后方可恢复经营。同时，依法依规对相关责任单位和责任人进行处理。3.将检查结果纳入公司卫生管理档案，作为对各经营部门绩效考核的重要依据。六、整改措施与跟踪（一）整改责任落实被检查单位收到整改通知书后，应立即组织整改，明确整改责任人，制定详细的整改计划，确保整改工作按时、按质、按量完成。（二）整改措施制定针对检查中发现的问题，被检查单位应分析原因，制定切实可行的整改措施。整改措施应包括整改目标、整改内容、整改方法、整改时间安排等，并明确整改责任人。（三）整改跟踪检查卫生管理部门负责对被检查单位的整改情况进行跟踪检查。跟踪检查可采用现场复查、查阅整改报告、询问相关人员等方式进行。对整改不到位的单位，应再次下达整改通知书，督促其继续整改，直至达到卫生许可条件。（四）整改结果验收整改期限届满后，被检查单位应向卫生管理部门提交整改报告，申请整改结果验收。卫生管理部门组织验收人员对整改情况进行现场验收，验收合格后方可解除相关整改措施。七、培训与宣传（一）培训1.定期组织卫生许可证检查相关法律法规、行业标准及业务知识培训，提高检查人员和各经营部门管理人员的业务水平。2.对食品从业人员、公共卫生场所服务人员等开展卫生知识培训，增强其卫生意识和操作技能，确保经营活动符合卫生要求。（二）宣传1.通过内部宣传栏、网站、微信公众