小商品市场卫生管理制度

PAGE小商品市场卫生管理制度一、总则1.目的为加强小商品市场卫生管理，营造整洁、舒适、安全的市场环境，保障消费者和经营者的健康权益，促进市场的繁荣发展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于[小商品市场名称]内所有经营场所、公共区域及相关设施设备的卫生管理。3.卫生管理原则遵循“谁经营、谁负责”“谁使用、谁维护”的原则，明确各经营户和市场管理方的卫生管理责任，共同做好市场卫生工作。二、卫生管理职责分工1.市场管理方职责负责制定市场卫生管理制度和卫生标准，并组织实施和监督检查。配备必要的卫生管理人员和清洁设备、工具，定期对市场公共区域进行清扫、消毒和保洁。组织开展卫生宣传教育活动，提高市场内经营者和消费者的卫生意识。对违反卫生管理制度的行为进行制止和纠正，并按照规定进行处理。2.经营户职责严格遵守市场卫生管理制度，保持所经营摊位、店铺的环境卫生整洁。负责做好摊位、店铺内商品的摆放整齐，不得乱堆乱放，确保通道畅通。按照规定做好摊位、店铺内的垃圾清理和存放，配合市场管理方定期清运。不得在摊位、店铺内随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒污水等，不得从事影响市场环境卫生的行为。3.消费者职责自觉遵守市场卫生管理制度，爱护市场环境卫生设施。将垃圾放入指定的垃圾桶内，不得随意丢弃。不得在市场内吸烟、随地吐痰、乱扔果皮纸屑等杂物。三、环境卫生标准1.公共区域卫生标准市场地面应保持清洁，无杂物、无积水、无污渍，定期进行清扫和冲洗。市场内墙壁、天花板应保持干净，无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，定期进行清洁。市场内的门窗、玻璃应保持明亮，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭。市场内的通风设备、照明设备应保持良好运行状态，定期进行检查和维护，确保通风良好、照明充足。市场内的公共卫生间应保持清洁卫生，无异味，定期进行清扫、消毒，配备必要的卫生纸和洗手液等用品。市场内的垃圾桶应定期清理，垃圾不得外溢，周边地面应保持干净。市场内的消防设施、设备应保持完好，周围无杂物堆放，定期进行检查和维护。2.经营区域卫生标准各经营户的摊位、店铺应保持整洁，商品摆放整齐有序，不得超出摊位、店铺范围经营。经营户应及时清理摊位、店铺内的垃圾和杂物，保持地面干净，不得在摊位、店铺内堆放垃圾和杂物。经营食品的摊位、店铺应符合食品卫生要求，保持食品经营区域的清洁卫生，并按照规定做好食品储存、加工、销售等环节的卫生管理。经营餐饮的摊位、店铺应取得相关许可证，严格遵守餐饮卫生管理规定，保持厨房、餐厅等区域的清洁卫生，做好餐具消毒、食品留样等工作。3.特殊区域卫生标准市场内的仓库应保持通风良好、干燥整洁，货物应分类存放，不得乱堆乱放，定期进行盘点和清理。市场内的停车场应保持地面干净，车辆停放有序，不得乱停乱放，定期进行清扫和冲洗。四、卫生清扫与保洁1.清扫时间与频率市场公共区域每天定时进行清扫，上午[具体时间]和下午[具体时间]各进行一次全面清扫，确保全天保持整洁。经营户应每天在营业前和营业结束后对摊位、店铺进行清扫，保持摊位、店铺内环境卫生。2.清扫作业要求清扫人员应使用符合卫生标准的清洁工具，按照规定的清扫流程进行作业，确保清扫质量。清扫过程中应避免扬尘，减少对市场内人员和商品的影响。对清扫后的垃圾应及时收集，运至指定的垃圾堆放点，不得在市场内随意丢弃。3.保洁措施市场管理方应安排专人负责市场公共区域的保洁工作，在清扫结束后进行巡回保洁，及时清理地面杂物、垃圾等。经营户应在摊位、店铺内配备必要的保洁工具，随时保持摊位、店铺内的整洁卫生。市场内应设置明显的卫生警示标识，提醒经营者和消费者注意保持环境卫生。五、垃圾处理1.垃圾收集市场内各经营户和公共区域应设置垃圾桶，用于收集垃圾。垃圾应分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾，分别投放至相应的垃圾桶内。垃圾桶应定期清理，保持外观整洁，垃圾不得外溢。2.垃圾运输市场管理方应与专业的垃圾清运公司签订合同，定期将市场内的垃圾运至指定的垃圾处理场进行处理。垃圾运输过程中应采取密封措施，防止垃圾泄漏和异味扩散，避免对环境造成污染。3.垃圾处理要求垃圾处理应符合国家相关法律法规和环保要求，不得随意倾倒、焚烧垃圾。对于可回收垃圾，应进行分类回收利用，减少资源浪费。对于有害垃圾，应按照规定进行单独收集和处理，防止对环境和人体造成危害。六、卫生消毒1.消毒范围与频率市场公共区域的卫生间、电梯、扶手、门把手等人员频繁接触的部位，每天至少进行一次消毒。经营食品的摊位、店铺，每天营业结束后应对食品经营区域进行消毒。经营餐饮的摊位、店铺，每餐营业结束后应对厨房、餐厅等区域进行全面消毒，包括餐具、厨具、桌椅等。在传染病流行期间或发生突发公共卫生事件时，应根据相关要求增加消毒频率和范围。2.消毒方法与用品卫生间消毒可使用含氯消毒剂，按照规定的浓度进行擦拭、喷洒消毒。电梯、扶手、门把手等部位消毒可使用消毒湿巾或含氯消毒剂进行擦拭消毒。食品经营区域消毒可使用食品专用消毒剂，按照规定的方法和剂量进行消毒。餐饮区域消毒可使用含氯消毒剂或高温消毒等方法对餐具、厨具进行消毒，桌椅等可使用消毒剂进行擦拭消毒。3.消毒记录市场管理方和经营户应做好消毒记录，记录消毒时间、消毒部位、消毒方法、消毒人员等信息，以备查阅。七、病媒生物防治1.防治措施市场管理方应采取有效措施，控制市场内鼠、蚊蝇、蟑螂等病媒生物的密度，防止病媒生物传播疾病。定期对市场内的下水道、垃圾桶周围、墙角等部位进行检查，及时清理卫生死角，消除病媒生物的栖息和繁殖场所。在市场内合理设置鼠夹、鼠笼、粘鼠板等灭鼠设施，定期投放杀虫剂、蚊香等防蚊蝇、蟑螂用品。加强市场内的环境卫生管理，保持市场内清洁干燥，减少病媒生物的滋生。2.防治要求病媒生物防治工作应符合国家相关标准和规范，不得使用国家禁止使用的灭鼠药、杀虫剂等。定期对市场内的病媒生物防治效果进行检查和评估，根据检查结果及时调整防治措施。八、卫生监督检查1.检查方式与频率市场管理方应成立卫生监督检查小组，定期对市场内的卫生情况进行检查，每周至少进行一次全面检查。卫生监督检查小组可采取日常巡查、专项检查、不定期抽查等方式进行检查，及时发现和解决卫生问题。2.检查内容卫生监督检查小组应检查市场内各经营户和公共区域的环境卫生状况，包括地面、墙壁、天花板、门窗、通风设备、照明设备、公共卫生间、垃圾桶等。检查经营户的卫生管理制度执行情况，包括垃圾清理、商品摆放、食品卫生管理等。检查市场内的消毒记录、病媒生物防治记录等卫生管理档案。3.检查结果处理对于检查中发现的卫生问题，卫生监督检查小组应及时下达整改通知书，责令相关经营户或责任人限期整改。对整改不到位的经营户或责任人，市场管理方应按照规定进行处罚，并督促其继续整改，直至达到卫生标准要求。卫生监督检查小组应定期对整改情况进行复查，确保卫生问题得到彻底解决。九、环境卫生宣传教育1.宣传教育内容市场管理方应定期组织开展环境卫生宣传教育活动，向经营者和消费者宣传卫生知识和环保意识。宣传内容包括市场卫生管理制度、环境卫生标准、垃圾处理方法、消毒知识、病媒生物防治等。2.宣传教育方式通过市场内的广播、宣传栏、电子显示屏等形式进行宣传，定期发布卫