小卖部清洁卫生制度

PAGE小卖部清洁卫生制度一、总则1.目的为了确保小卖部的清洁卫生，为顾客提供一个安全、舒适、整洁的购物环境，保障消费者的健康权益，特制定本清洁卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司[小卖部具体名称]内所有区域，包括但不限于商品陈列区、销售区、储存区、员工休息区、卫生间等。3.职责分工小卖部负责人：全面负责小卖部清洁卫生工作的组织、监督和检查，确保清洁卫生制度的有效执行。员工：严格按照本制度的要求，做好各自工作区域的清洁卫生工作，保持环境整洁。二、清洁卫生标准商品陈列区1.货架及商品货架表面每日擦拭，保持无灰尘、无污渍，呈现光亮整洁的外观。商品摆放整齐有序，标签清晰完整，正面朝外。定期清理商品表面灰尘，确保商品干净无瑕疵。及时清理货架上的过期、损坏商品，保持商品陈列的新鲜度和品质感。2.通道及地面通道保持畅通无阻，地面每日清扫，随时清除杂物和垃圾，确保地面干净、干燥，无明显脚印、污渍。定期对通道地面进行拖地清洁，使用合适的清洁剂，避免残留异味。销售区1.收银台收银台台面每日擦拭消毒，保持干净整洁，无杂物堆积。电脑设备、收款机等定期清洁，确保正常运行且外观干净。收款区域的票据、零钱等摆放整齐，抽屉内物品分类存放，定期清理整理。2.周边区域销售区周边的墙面、柱子等定期擦拭，保持无灰尘、无污渍。垃圾桶放置在指定位置，每日清理垃圾，保持周边地面清洁，无垃圾散落。储存区1.仓库货架仓库货架定期整理清扫，确保货物摆放整齐，便于查找和盘点。货架上的货物应分类存放，并有明显标识。清理货架上的灰尘和杂物，保持仓库环境整洁。2.库存商品定期检查库存商品，清理包装破损、过期变质的商品。对库存商品进行整理，确保先进先出原则的执行。保持库存商品表面清洁，避免灰尘堆积影响商品质量。3.仓库地面及通道仓库地面每日清扫，保持干净无杂物。通道保持畅通，不得堆放货物或其他障碍物。定期对仓库地面进行清洁消毒，防止虫害和细菌滋生。员工休息区1.桌椅及设施休息区的桌椅每日擦拭，保持干净整洁，无污渍、无破损。定期清理休息区的沙发、茶几等设施，确保舒适卫生。对休息区的饮水机、微波炉等设备定期清洁消毒，保证使用安全卫生。2.环境卫生休息区地面每日清扫，垃圾及时清理，保持环境整洁。定期开窗通风，保持空气清新。墙壁、门窗等定期擦拭，保持无灰尘、无蜘蛛网。卫生间1.洗手台洗手台台面每日擦拭消毒，保持干净无水渍，水龙头、皂液器等设施无污渍、无损坏。及时清理洗手台周边的水渍和杂物，保持台面整洁。2.便器便器每日冲洗消毒，确保无异味、无污渍。定期清理水箱、马桶盖等部位，保持卫生状况良好。卫生间内放置的卫生纸等用品充足，及时补充更换。3.地面及墙面卫生间地面每日拖地清洁，保持干燥无水渍，无明显脚印、污渍。墙面定期擦拭，保持无污渍、无涂鸦。定期对卫生间进行全面消毒，使用合适的消毒剂，杀灭细菌和病毒，保障卫生安全。三、清洁卫生流程每日清洁流程1.营业前员工到岗后，首先对各自工作区域进行简单清扫，清除地面杂物、灰尘等。擦拭货架、收银台等设施表面，整理商品陈列。检查卫生间卫生状况，补充卫生纸等用品，进行初步清洁。2.营业中随时清理销售区和通道的垃圾，保持地面整洁。及时擦拭货架上的灰尘，整理商品摆放。每小时对收银台进行简单清洁维护。每隔一段时间检查卫生间卫生，及时清理便器、洗手台等部位的污渍和水渍。3.营业结束后全面清扫地面，包括商品陈列区、销售区、员工休息区等，清除垃圾并倒入指定垃圾桶。深度擦拭货架、收银台、展示柜等所有设施表面，确保干净无灰尘。整理库存商品，清理过期、损坏商品，对仓库货架进行清扫整理。对卫生间进行全面清洁消毒，包括地面、墙面、便器、洗手台等各个部位。每周清洁流程1.货架及商品每周对货架进行一次全面清洁，使用专用清洁剂擦拭货架，去除顽固污渍。对商品进行逐一清洁，擦拭商品表面灰尘，检查商品标签是否完整清晰。对货架底层和角落进行彻底清理，清除长期积累的灰尘和杂物。2.销售区及周边每周对销售区的墙面、柱子等进行深度擦拭，去除污渍和灰尘。清洁收款机、电脑设备等内部线路和外部表面，确保设备正常运行且干净整洁。对销售区周边的地面进行深度清洁，使用合适的清洁工具和清洁剂，去除顽固污渍。3.储存区每周对仓库货架进行全面整理，调整货物摆放位置，确保分类清晰、便于查找。对库存商品进行全面盘点，清理过期、损坏商品，并做好记录。清洁仓库地面和墙面，包括墙角、天花板等部位，清除灰尘和蜘蛛网。4.员工休息区每周对休息区的桌椅、沙发等进行深度清洁，使用清洁剂去除污渍，擦拭干净。对饮水机、微波炉等设备进行全面清洁消毒，包括内部和外部。彻底清扫休息区地面，对墙面和门窗进行擦拭，保持环境整洁美观。5.卫生间每周对卫生间进行一次深度清洁消毒，重点清洁便器、洗手台等容易滋生细菌病毒的部位。对卫生间的通风设备进行清洁，确保通风良好。检查卫生间的卫生设施是否正常运行，如有损坏及时报修。每月清洁流程1.全面消毒：每月对小卖部所有区域进行一次全面消毒，使用专业消毒剂按照规定比例稀释后进行喷洒或擦拭。重点对人员密集区域、易污染区域等进行消毒处理，确保卫生安全。2.设施设备维护：每月对小卖部的设施设备进行检查维护，包括货架、收银台、展示柜、电器设备等。检查设备是否正常运行，有无损坏或故障，及时进行维修或更换。3.仓库整理：每月对仓库进行一次大规模整理，清理长期积压的货物，对库存商品进行分类统计。检查仓库的通风、防潮、防虫等设施是否完好，确保库存商品的质量安全。4.卫生死角清理：每月对小卖部的卫生死角进行彻底清理，如墙角、天花板、通风口等部位。清除灰尘、蜘蛛网、杂物等，保持整体环境的整洁卫生。四、清洁卫生检查与考核1.检查方式小卖部负责人每日对清洁卫生状况进行巡查，及时发现问题并督促员工整改。定期组织专项清洁卫生检查，每周至少进行一次全面检查，对各个区域的清洁卫生情况进行详细记录和评估。2.检查标准严格按照本制度规定的清洁卫生标准进行检查，对每个区域的清洁程度进行量化评分。例如，货架清洁度、地面干净程度、卫生间卫生状况等都设定具体的评分指标。3.考核机制将清洁卫生工作纳入员工绩效考核体系，根据检查结果对员工进行相应的考核评分。对于清洁卫生工作表现优秀的员工给予奖励，如奖金、荣誉证书等；对于不达标的员工进行批评教育，并要求限期整改。多次整改仍不合格的员工，将按照公司相关规定进行进一步处理。五、清洁卫生用品管理1.采购根据小卖部清洁卫生工作的实际需求，定期采购清洁卫生用品，如清洁剂、消毒剂、拖把、扫帚、抹布等。选择质量可靠、符合环保要求的清洁用品供应商，确保所采购的用品符合相关法律法规和行业标准。2.储存设立专门的清洁卫生用品储存区域，保持干燥、通风良好。将清洁用品分类存放，并有明显标识，避免混淆和误用。定期检查库存情况，及时补充短缺的用品。3.使用员工在使用清洁卫生用品时，应严格按照产品说明书的要求进行操作，确保使用安全和效果。合理使用清洁用品，避免浪费，对于用量较大的用品，应根据实际需求进行领取和使用。六、培训与宣传1.培训定期组织员工参加清洁卫生知识培训，提高员工对清洁卫生工作重要性的认识，掌握正确的清洁方法和技巧。培训内容包括清洁卫生标准、清洁流程、消毒知识、清洁用品的使用等方面，确保员工能够熟练掌握并执行清洁卫生制度。2.宣传通过在小卖部内张贴宣传标语、海报等方式，向顾客宣传清洁卫生知识，提高顾客对小卖部卫生状况的关注度和满意度。