农贸市场卫生保洁制度

PAGE农贸市场卫生保洁制度一、总则1.目的为加强农贸市场卫生管理，营造整洁、卫生、有序的市场环境，保障消费者的健康和权益，特制定本卫生保洁制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营区域、公共区域以及附属设施的卫生保洁管理。3.基本原则遵循“谁使用、谁负责”的原则，明确各经营户和市场管理方的卫生保洁责任，确保卫生保洁工作落实到位。同时，坚持定期检查与不定期抽查相结合，及时发现和解决卫生问题。二、卫生保洁责任分工1.市场管理方责任负责制定农贸市场整体卫生保洁工作计划和标准，并组织实施。配备足够数量的卫生保洁人员，明确其工作职责和工作区域，定期进行培训和考核。负责市场公共区域（如通道、楼梯、厕所、垃圾处理设施等）的日常清扫、消毒和垃圾清运工作。对市场内的卫生状况进行巡查，及时发现和督促整改卫生问题。协调处理与卫生保洁相关的投诉和纠纷，并做好记录。2.经营户责任负责各自摊位及经营区域内的卫生保洁工作，保持摊位整洁、商品摆放有序。按照规定及时清理摊位内产生的垃圾，并放置指定地点。配合市场管理方做好公共区域的卫生保洁工作，不得随意丢弃垃圾或破坏公共卫生设施。遵守市场卫生管理规定，接受市场管理方的监督检查。三、卫生保洁工作标准1.公共区域卫生标准通道：地面无杂物、污渍，保持干净整洁；墙面、天花板无蜘蛛网、灰尘；门窗玻璃清洁明亮。楼梯：踏步、扶手干净，无积尘、污渍；栏杆无灰尘、锈迹。厕所：地面、墙面、便池清洁卫生，无异味；定期消毒，卫生纸供应充足；洗手设施正常使用，周边无积水。垃圾处理设施：垃圾桶、垃圾转运站定期清理，垃圾日产日清，无垃圾外溢；周边地面干净，无污水残留。绿化区域：花草树木定期修剪、浇水、施肥，无杂物、垃圾，保持绿化美观。2.摊位卫生标准地面：保持干净，无垃圾、污渍，无积水。摊位台面：整洁卫生，商品摆放整齐有序，无乱堆乱放现象。货架及商品：货架清洁无灰尘，商品无积尘、无污渍，食品类商品应摆放整齐，符合卫生要求。摊位周边：无垃圾、杂物，保持通道畅通。四、卫生保洁工作流程1.日常清扫流程公共区域早晨开市前，卫生保洁人员对市场公共区域进行全面清扫，包括地面清扫、垃圾清理、墙面和门窗擦拭等。营业期间，定时对公共区域进行巡回清扫，重点清理垃圾和杂物，保持地面干净。下午闭市后，进行一次彻底清扫，确保公共区域无垃圾、无污渍。摊位区域经营户在营业期间应随时清理摊位内产生的垃圾，保持摊位整洁。下午闭市后，经营户对摊位进行全面清扫，包括地面清扫、商品整理、货架擦拭等，确保摊位卫生达标。2.消毒流程公共区域厕所每天至少消毒2次，使用专用消毒药剂按照规定比例进行配制，对地面、墙面、便池等进行喷洒消毒。垃圾处理设施每周至少消毒1次，采用喷雾消毒的方式，确保消毒效果。市场内其他公共区域根据实际情况定期进行消毒，如人员密集区域可增加消毒频次。摊位区域食品经营摊位每天营业结束后，应对摊位台面、货架等进行消毒，可使用消毒湿巾或符合卫生标准的消毒剂进行擦拭。对于易滋生细菌的区域，如肉类、海鲜类摊位，应增加消毒频次。3.垃圾清运流程市场内垃圾桶应及时清理，垃圾装满后应及时转运至垃圾转运站。垃圾转运站应定期清理，确保垃圾不堆积、不外溢。垃圾清运过程中应采取密闭措施，防止垃圾散落和异味扩散，运输车辆应保持清洁卫生。五、卫生保洁检查与考核1.检查方式市场管理方成立卫生保洁检查小组，定期对农贸市场的卫生状况进行检查，检查频率为每周至少2次。检查小组采用实地查看、拍照记录等方式，对公共区域和摊位区域的卫生情况进行全面检查。不定期对市场卫生状况进行抽查，及时发现和解决突发卫生问题。2.考核标准制定详细的卫生保洁考核评分标准，满分为100分。考核内容包括公共区域卫生、摊位卫生（如地面清洁、商品摆放、垃圾清理等）、消毒工作落实情况等。根据考核评分结果，将经营户和卫生保洁人员的卫生保洁工作表现分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。3.奖惩措施奖励对于卫生保洁工作表现优秀的经营户，给予一定的物质奖励或荣誉表彰，如颁发“卫生示范摊位”牌匾，并在市场内进行宣传推广。对卫生保洁人员工作表现突出的，给予绩效奖励、评优评先等奖励，激励其更好地履行职责。惩罚对于卫生保洁工作不合格的经营户，市场管理方将下达整改通知书，责令其限期整改。整改后仍不达标的，将按照市场管理规定进行相应处罚，如扣除摊位保证金、限制经营等。卫生保洁人员若多次违反卫生保洁制度，工作不认真负责，将视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处理。六、卫生保洁设施设备管理1.设施设备配备市场管理方应根据市场规模和卫生保洁工作需要，配备足够数量的卫生保洁设施设备，如扫帚、拖把、垃圾桶、垃圾转运车、消毒设备等。定期对卫生保洁设施设备进行检查和维护，确保其正常使用。2.设施设备维护建立卫生保洁设施设备台账，记录设施设备的购置时间、使用情况、维护记录等信息。卫生保洁人员应正确使用和保管设施设备，不得随意损坏或丢失。如发现设施设备损坏，应及时报告市场管理方，由市场管理方安排维修或更换。定期对设施设备进行保养，如扫帚、拖把定期晾晒清洗，垃圾桶定期清理消毒，垃圾转运车定期检查维修等，延长设施设备使用寿命。七、环境卫生宣传与教育1.宣传内容市场管理方应通过多种形式向经营户和消费者宣传环境卫生知识，提高其环保意识和卫生意识。宣传内容包括市场卫生管理规定、卫生保洁标准、垃圾分类知识、健康生活方式等。2.宣传方式在市场内设置宣传栏，定期更新环境卫生宣传内容。利用市场广播、电子显示屏等宣传平台播放环境卫生宣传标语和视频。组织开展环境卫生宣传活动，如发放宣传资料、举办卫生知识讲座等，引导经营户和消费者积极参与环境卫生管理。3.教育培训定期组织经营户和卫生保洁人员参加环境卫生培训，培训内容包