商超爱国卫生制度

PAGE商超爱国卫生制度一、总则1.目的为加强商超爱国卫生工作，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，依据国家相关法律法规和行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本商超内所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等。3.基本原则爱国卫生工作遵循“政府组织、地方负责、部门协调、群众动手、科学治理、社会监督”的方针，坚持预防为主、综合治理的原则，采取有效措施，切实改善商超环境卫生状况。二、组织管理1.成立爱国卫生工作领导小组组长：商超总经理副组长：各部门负责人成员：各部门员工代表职责：全面领导和统筹商超爱国卫生工作，制定工作计划和目标，并组织实施；定期召开会议，研究解决爱国卫生工作中的重大问题；对各部门爱国卫生工作进行监督、检查和考核。2.明确各部门职责运营部门：负责营业场所的环境卫生管理，包括清洁、消毒、通风等工作；合理布局商品陈列，确保通道畅通；加强对顾客的引导和管理，维护购物秩序。后勤部门：负责商超公共区域的环境卫生维护，如楼梯、电梯、卫生间等；定期对设施设备进行检查和维护，确保正常运行；做好垃圾收集、运输和处理工作。采购部门：在采购商品时，严格把关，确保所采购的食品、用品等符合国家卫生标准；优先采购环保、可降解的产品，减少对环境的污染。人力资源部门：将爱国卫生知识纳入员工培训内容，提高员工的卫生意识和健康素养；组织开展员工健康体检，建立员工健康档案。市场营销部门：通过多种渠道宣传爱国卫生知识，引导消费者养成良好的卫生习惯；积极参与爱国卫生公益活动，提升商超的社会形象。三、环境卫生管理1.清洁标准与要求营业场所地面保持清洁，无杂物、污渍，每日营业前、营业中及营业结束后进行清扫。货架、柜台摆放整齐，商品陈列有序，表面无灰尘、污渍，定期擦拭。购物篮、购物车定期清洗消毒，摆放整齐，不得占用通道。仓库货物分类存放，保持通道畅通，便于货物搬运和盘点。仓库地面、货架、墙壁等定期清扫，无积尘、蛛网，货物无霉变、损坏。做好防潮、防虫、防鼠措施，定期检查库存商品，确保质量安全。办公区域办公桌椅、文件柜等摆放整齐，桌面、文件柜表面保持清洁，无杂物。地面、门窗、玻璃定期清洁，保持室内整洁明亮。垃圾桶及时清理，垃圾袋定期更换，保持周围环境清洁。员工休息区休息桌椅摆放整齐，定期擦拭，保持清洁。地面干净，无垃圾、污渍，定期清扫。配备必要的卫生设施，如垃圾桶、饮水机等，并保持良好状态。2.消毒管理消毒范围：营业场所、仓库、办公区域、员工休息区等人员密集场所及公共设施设备。消毒频率营业场所每天营业前、营业结束后进行全面消毒，重点区域如收银台、电梯按钮、扶手等增加消毒次数。仓库每周至少进行一次消毒。办公区域每天上班前、下班后进行消毒。员工休息区每天进行清洁消毒。消毒方法地面、墙壁、门窗等表面采用含氯消毒剂进行擦拭消毒。空气采用自然通风或机械通风，必要时使用空气消毒机进行消毒。公共设施设备如购物篮、购物车、电梯、扶手等采用消毒剂喷洒或擦拭消毒。卫生间采用专用清洁剂进行清洁消毒，定期更换卫生用品。消毒记录：建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、地点、消毒方法、消毒人员等信息，确保消毒工作可追溯。3.通风管理商超应保持良好的通风条件，营业场所、仓库、办公区域等每天至少通风[X]小时。采用自然通风时，应打开门窗，保证空气流通；采用机械通风时，应定期检查通风设备，确保正常运行。在通风不良的情况下，如冬季或夏季使用空调期间，应增加通风换气次数，或使用空气净化设备，改善空气质量。四、食品卫生管理1.食品采购管理严格遵守国家食品安全法律法规，从正规渠道采购食品，索取并留存供应商资质证明、食品检验合格证明等文件。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。加强对采购人员的培训，提高其食品安全意识和采购技能，确保所采购的食品符合质量安全要求。2.食品储存管理设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、干燥、通风良好，温度、湿度符合食品储存要求。食品分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出、易坏先出的原则，避免食品交叉污染。定期检查库存食品，及时清理过期、变质、损坏的食品，并做好记录。3.食品加工管理食品加工区域应保持清洁卫生，配备必要的消毒、冷藏、冷冻等设备，并定期维护保养。食品加工人员应持健康证上岗，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。严格遵守食品加工操作规程，确保食品加工过程安全卫生，防止食品污染和变质。食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、剂量和使用范围使用，并做好记录。4.食品销售管理销售人员应保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作服、口罩，使用专用工具销售食品。食品销售区域应保持清洁，陈列的食品应符合卫生要求，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。加强对食品销售过程的监督检查，及时处理消费者的投诉和举报，保障消费者的食品安全权益。五、病媒生物防制1.防鼠措施商超内所有区域应保持环境整洁，无鼠洞、无鼠粪、无鼠咬痕等鼠迹。封堵建筑物与外界相通的孔洞、缝隙，防止老鼠进入。合理设置防鼠设施，如在仓库、食品加工区域等安装防鼠板、挡鼠栅，在门窗处安装防鼠网。定期检查和清理货架、仓库等区域，清除鼠类栖息场所，断绝鼠粮。采用物理和化学相结合的方法进行灭鼠，如投放鼠夹、鼠笼、粘鼠板等，必要时使用安全有效的灭鼠药剂，但应注意避免对人员和环境造成危害。2.防蝇措施安装防蝇设施，如纱门、纱窗、风幕机等，防止苍蝇进入商超。保持营业场所、仓库、垃圾处理区域等环境清洁，及时清理垃圾和废弃物，减少苍蝇滋生。定期对垃圾桶、垃圾转运车等进行清洗消毒，加盖密封，防止苍蝇接触。在食品销售区域、加工区域等安装灭蝇灯，定期检查和清理灭蝇灯上的蝇虫尸体。3.防蚊措施清除商超内外积水，如花盆托盘、水桶、下水道等，防止蚊虫孳生。安装防蚊设施，如纱门、纱窗、电蚊拍等，减少蚊虫叮咬。在蚊虫较多的季节，可使用蚊香、电蚊液等驱蚊产品，但应注意安全使用。4.病媒生物监测与控制定期开展病媒生物监测工作，掌握鼠、蝇、蚊等病媒生物的密度和消长情况。根据监测结果，及时调整病媒生物防制措施，确保防制效果。委托专业的病媒生物防制机构进行定期消杀服务，并对消杀效果进行评估。六、健康教育与宣传1.健康教育内容普及爱国卫生知识，包括环境卫生、食品卫生、个人卫生、病媒生物防制等方面的知识。宣传健康生活方式，如合理饮食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。开展疾病预防知识教育，如传染病防治、慢性病防治等。2.宣传方式在商超内设置宣传栏、宣传展板，定期更新宣传内容。利用电子显示屏、广播等形式播放爱国卫生和健康知识宣传资料。发放宣传手册、传单等宣传资料，向消费者和员工宣传爱国卫生知识。组织开展健康讲座、培训等活动，邀请专业人员为消费者和员工讲解健康知识。3.员工培训将爱国卫生和健康知识纳入员工培训计划，定期组织培训，提高员工的卫生意识和健康素养。培训内容包括爱国卫生制度、环境卫生管理、食品卫生安全、病媒生物防制等方面的知识和技能。通过培训，使员工掌握基本的卫生知识和操作技能，能够正确履行岗位职责，做好爱国卫生工作。七、监督检查与考核1.监督检查机制建立健全爱国卫生工作监督检查机制，定期对商超内各区域的环境卫生、食品卫生、病媒生物防制等工作进行检查。设立专门的监督检查小组，负责对爱国卫生工作进行日常检查和不定期抽查。监督检查小组应制定详细的检查标准和检查表，对检查情况进行记录，及时发现问题并提出整改意见。2.考核制度制定爱国卫生工作考核制度，将爱国卫生工作纳入各部门绩效考核体系。考核内容包括环境卫生管理、食品卫生管理、病媒生物防制、健康教育与宣传等方面的工作完成情况。根据考核结果，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励，对未达标的部门和个人进行督促整改，并视情况给予相应的处罚。3.整