旅店住宿卫生制度

PAGE旅店住宿卫生制度一、总则1.目的为加强旅店住宿卫生管理，保障旅客身体健康，特制定本制度。本制度旨在规范旅店经营过程中的卫生管理行为，确保旅店提供的住宿环境符合国家相关法律法规及行业标准要求，为旅客创造一个安全、卫生、舒适的住宿条件。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有旅店的住宿卫生管理工作，包括但不限于客房、公共区域、餐饮场所等与旅客住宿相关的区域。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《旅店业卫生标准》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层职责全面负责旅店住宿卫生管理工作的决策与领导，确保卫生管理工作与公司/组织整体经营目标相契合。制定卫生管理工作的方针与政策，明确各部门在卫生管理中的职责与权限，为卫生管理工作提供必要的资源支持。定期对旅店住宿卫生管理工作进行监督检查，及时发现问题并督促相关部门进行整改，对卫生管理工作成效显著的部门或个人给予表彰与奖励，对违反卫生制度的行为进行严肃处理。2.客房部职责负责客房区域的日常卫生清洁与消毒工作，确保客房内环境整洁、空气清新、卧具及用品干净卫生。按照规定的频次对客房进行全面清扫，包括地面、家具、卫生间、门窗等部位的清洁，及时更换客人使用过的床上用品、毛巾、水杯等物品。定期对客房内的卫生设施设备进行检查与维护，确保其正常运行，如发现损坏及时报修。配合相关部门做好客房内的卫生检测工作，对检测结果不符合要求的情况及时进行整改。3.公共区域管理部门职责负责旅店公共区域（如大堂、走廊、楼梯、电梯、餐厅、会议室等）的卫生清洁与消毒工作，保持公共区域环境整洁、无杂物、无异味。按照卫生标准要求，定期对公共区域的地面、墙面、天花板、门窗、扶手等进行清洁，对公共卫生间进行重点消毒，确保其卫生达标。加强对公共区域内卫生设施设备（如通风设备、照明设备、空调系统等）的管理与维护，保证其正常运行，为旅客提供良好的环境条件。负责公共区域内垃圾的及时清理与运输，保持垃圾存放处的清洁，防止垃圾堆积产生异味和滋生蚊虫。4.采购部门职责严格按照卫生标准要求采购各类与旅客住宿相关的用品及食品，确保所采购的物品符合国家卫生标准，严禁采购假冒伪劣、过期变质的产品。建立健全采购物品的索证索票制度，对采购的食品、饮用水、床上用品、毛巾、洗漱用品等物品，索取供应商的营业执照、生产许可证、产品检验报告等相关证件，并妥善保存，以备查验。加强对采购物品的验收管理，对采购的物品进行严格检验，确保其质量合格后方可入库使用，对验收不合格的物品及时进行退货处理。5.后勤保障部门职责负责旅店卫生设施设备的安装、调试、维修与保养工作，确保各类卫生设施设备正常运行，满足卫生管理工作需要。定期对旅店的供水、供电、通风、空调等系统进行检查与维护，保证其运行安全可靠，水质符合国家卫生标准要求。按照卫生管理工作要求，及时提供必要的清洁工具、消毒药剂等物资支持，确保卫生清洁与消毒工作顺利开展。负责对旅店产生的污水、垃圾等进行无害化处理，防止环境污染，确保旅店周边环境整洁卫生。6.员工个人卫生要求所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，工作时穿戴清洁的工作服、工作帽。员工在为旅客提供服务前，应洗手消毒，避免交叉感染。接触直接入口食品的员工，必须穿戴清洁的工作衣帽，并保持手部清洁，操作前洗手消毒，操作时戴口罩。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的员工，治愈前不得从事直接为旅客服务的工作。三、卫生标准与要求1.客房卫生标准客房内环境整洁，无灰尘、无污渍、无异味，空气清新。床上用品应做到一客一换，长住客每周至少更换一次，床上用品应清洁、无破损、无污渍，符合国家卫生标准。客房内的毛巾、浴巾、面巾等应保持清洁，每天更换一次；水杯、茶杯等茶具应每天清洗消毒，确保卫生安全。卫生间应保持清洁卫生，无积水、无污垢、无异味，便器每天清洗消毒，地漏应保持畅通，定期进行清理消毒。客房内的家具、电器设备等应定期擦拭，保持表面清洁，无灰尘、无污渍。客房内的通风良好，空调滤网应定期清洗，确保空气质量符合卫生标准。2.公共区域卫生标准大堂、走廊、楼梯、电梯等公共区域应保持整洁，地面干净无杂物，墙面、天花板无灰尘、无污渍，门窗明亮干净。公共卫生间应配备足够的卫生设施，如洗手池、便器、卫生纸等，并保持清洁卫生，无异味。卫生间应每天进行多次清扫消毒，地面、墙面、便器等部位应清洁无污垢，水龙头、门把手等经常接触部位应定期消毒。餐厅应保持环境整洁，餐桌椅摆放整齐，餐具应严格按照卫生标准进行清洗消毒，食品加工区域应符合卫生要求，防止食品污染。会议室、娱乐场所等公共区域应定期进行清洁消毒，保持环境整洁，设施设备完好。3.食品卫生标准旅店提供的食品必须符合国家食品安全标准，严禁采购、加工和销售腐败变质、过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全要求的食品。食品采购应严格索证索票，确保食品来源合法、安全可靠。食品储存应分类分区存放，保持通风良好，防止食品受潮、变质。食品加工过程应符合卫生规范要求，做到生熟分开、煮熟煮透，防止交叉污染。食品从业人员应持有效健康证明上岗，保持良好的个人卫生习惯，操作前洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽，避免食品受到污染。旅店应配备必要的食品卫生设施设备，如冷藏设备、消毒设备、防蝇防鼠设施等，确保食品储存和加工过程的卫生安全。四、卫生清洁与消毒制度1.清洁消毒流程客房清洁消毒流程：准备清洁工具和消毒药剂，如扫帚、拖把、抹布、消毒剂等。敲门确认无人后进入客房，打开窗户通风换气。清理客房内垃圾，更换垃圾袋。按照从上到下、从左到右的顺序进行清扫，先清洁天花板、灯具、空调出风口等高处，再清洁家具、地面、卫生间等部位。卫生间清洁时，先清洗便器，再清洁洗手池、台面、镜子等，最后清洁地面，并用消毒剂对卫生间进行消毒。更换床上用品、毛巾等物品，整理床铺。对客房内的茶具、水杯等进行清洗消毒，可采用煮沸消毒或化学消毒方法。在客房内放置消毒提示牌，告知客人该房间已消毒。关闭窗户，整理清洁工具，离开客房。公共区域清洁消毒流程：大堂、走廊、楼梯等公共区域的清洁消毒应在旅客较少的时段进行，避免影响旅客正常通行。先用扫帚清扫地面垃圾，再用湿拖把拖地，保持地面清洁。对墙面、天花板、门窗等部位进行擦拭，去除灰尘和污渍。公共卫生间的清洁消毒应按照先清洗便器，再清洁洗手池、台面、镜子等，最后消毒地面的顺序进行，消毒剂应按照规定的浓度和作用时间使用。电梯轿厢的清洁消毒应每天进行，包括地面、轿厢壁、按钮等部位的清洁，可采用擦拭消毒的方法。餐厅、会议室等公共区域的清洁消毒应在使用后及时进行，重点对桌面、餐具、茶具等进行清洗消毒，确保食品卫生安全。食品加工区域清洁消毒流程：食品加工前，应对加工场所、设备、工具等进行清洁消毒，确保无污垢、无异味。食品加工过程中，应保持加工场所的清洁卫生，及时清理废弃物，防止交叉污染。食品加工结束后，应对加工设备、工具等进行彻底清洗消毒，可采用煮沸消毒、蒸汽消毒或化学消毒等方法。食品储存区域应定期进行清洁消毒，保持通风良好，防止食品受潮、变质。2.清洁消毒频次客房每天进行全面清扫消毒，长住客房间每周至少进行一次深度清洁消毒。公共区域每天进行多次清扫消毒，重点部位（如卫生间、电梯轿厢等）每小时进行一次消毒。食品加工区域每餐前后进行清洁消毒，食品储存区域每周进行一次全面清洁消毒。3.消毒药剂使用与管理严格按照消毒药剂的使用说明书进行配制和使用，确保消毒效果。消毒药剂应存放在专用的储存柜中，由专人负责管理，防止误用、滥用。定期对消毒药剂的浓度、有效期等进行检查，确保其质量合格。使用后的消毒药剂应妥善处理，避免对环境造成污染。五、卫生检查与监督制度1.内部自查客房部、公共区域管理部门等相关部门应每天对各自负责的区域进行卫生自查，及时发现问题并进行整改。公司/组织应每周组织一次全面的卫生检查，由管理层带队对旅店的各个区域进行检查，检查内容包括卫生清洁情况、消毒情况、卫生设施设备运行情况等。每次检查应做好记录，对发现的问题进行详细记录，并明确整改责任人、整改期限，跟踪整改落实情况。2.顾客反馈处理设立顾客意见箱或通过网络平台等方式收集顾客对旅店卫生状况的反馈意见，及时处理顾客的投诉和建议。对顾客反馈的卫生问题，应立即进行调查核实，并采取有效措施进行整改，整改结果应及时反馈给顾客。3.定期委托检测公司/组织应定期委托具有资质的卫生检测机构对旅店的卫生状况进行检测，检测项目包括空气质量、公共用品用具卫生、水质等。根据检测结果及时调整卫生管理措施，确保旅店卫生状况符合国家相关标准要求。4.监督整改措施对卫生检查和检测中发现的问题，应制定详细的整改措施，明确整改责任人、整改期限，确保问题得到及时有效的解决。对整改不力的部门或个人，应进行严肃批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。六、培训与宣传制度1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、清洁消毒知识、个人卫生要求等。新员工入职时应进行卫生知识岗前培训，经考试合格后方可上岗。培训应邀请专业人员进行授课，确保培训效果。鼓励员工自主学习卫生知识，提高自身卫生管理水平，对在卫生知识学习方面表现优秀的员工给予表彰与奖励。2.卫生宣传教育在旅店公共区域设置卫生宣传展板、张贴卫生宣传标语等，向旅客宣传卫生知识，提高旅客的卫生意识。通过客房内放置的宣传资料、网络平台等方式，向旅客宣传旅店的卫生管理制度和卫生标准，告知旅客如何维护客房卫生和保障自身健康。定期组织卫生宣传活动，如卫生知识讲座、健康咨询等，增强旅客对卫生问题的重视程度，营造良好的卫生氛围。七、奖惩制度1.奖励措施对在旅店住宿卫生管理工作中表现突出的部门或个人，给予表彰与奖励，如颁发荣誉证书、奖金、晋升等。对提出合理化卫生管理建议并被采纳，为旅店卫生管理工作带来显著成效的员工，给予相应的奖励。2.处罚措施对违反旅店住宿卫生制度的部门或个人，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处罚。因卫生问题导致旅客投