门店卫生抽查制度

PAGE门店卫生抽查制度一、总则1.目的为加强公司各门店卫生管理，确保门店环境符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供安全、整洁、舒适的消费环境，特制定本门店卫生抽查制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有直营及加盟门店。3.职责分工运营管理部门负责制定门店卫生抽查计划，并组织实施。汇总、分析卫生抽查结果，提出改进建议和措施。对违反卫生规定的门店进行督促整改，并跟踪整改情况。门店店长全面负责本门店的卫生管理工作，确保各项卫生要求得到落实。组织门店员工按照卫生标准进行日常清洁和维护。配合运营管理部门的卫生抽查工作，及时整改发现的问题。卫生检查人员按照卫生抽查计划，对各门店进行定期或不定期检查。如实记录检查情况，填写卫生检查表。对检查中发现的问题提出整改意见，并跟踪整改效果。二、卫生标准1.门店外观门店招牌应保持清洁、无破损，字体清晰。门店外立面墙面应干净整洁，无污渍、无乱张贴。门前地面应清扫干净，无垃圾、无积水。门口及周边区域应保持秩序良好，无杂物堆放。2.店内环境天花板、墙壁应无蜘蛛网、无霉斑、无脱落墙皮。地面应清洁卫生，无污渍、无水渍、无垃圾，保持干燥防滑。门窗玻璃应干净明亮，无灰尘、无污渍。通风口、空调出风口应定期清理，无积尘。3.商品陈列区货架、货柜应摆放整齐，无灰尘、无污渍。商品应陈列有序，标签清晰，无过期、变质商品。商品表面应清洁干净，无灰尘、无污渍。促销区域应保持整洁，促销道具摆放整齐。4.收银区收银台应干净整洁，无杂物堆放。收银设备应正常运行，表面清洁无污渍。收款票据、零钱等摆放整齐，无混乱。5.仓库仓库应保持通风良好，无异味。货物应分类存放，摆放整齐，通道畅通。货架、货箱应无灰尘、无污渍，货物无受潮、无损坏。仓库地面应清洁干净，无垃圾、无积水。6.卫生间卫生间应保持清洁卫生，无异味，通风良好。洗手台、水龙头应干净无污渍，排水通畅。便器应清洁无污垢，定期消毒。卫生纸、洗手液等用品应配备齐全，摆放整齐。7.员工工作区员工办公桌椅应摆放整齐，桌面干净无杂物。电脑、打印机等设备应表面清洁，无灰尘。员工休息区应保持整洁，无垃圾、无杂物。三、抽查计划1.抽查频率运营管理部门每月至少对各门店进行一次全面卫生抽查。根据实际情况，可对重点门店或卫生问题较多的门店增加抽查频率。2.抽查时间定期抽查时间应提前通知门店，以便门店做好准备。不定期抽查时间不固定，可随时进行。3.抽查方式采用现场检查的方式，检查人员按照卫生标准对门店各区域进行逐一检查。可结合拍照、录像等手段记录检查情况。四、抽查流程1.准备工作检查人员提前熟悉卫生标准和抽查计划。准备好卫生检查表、笔、相机等检查工具。2.首次会议检查人员到达门店后，与门店店长及相关人员召开首次会议。介绍检查目的、范围、流程和时间安排。要求门店人员配合检查工作。3.现场检查检查人员按照卫生标准对门店各区域进行详细检查。如实记录检查情况，包括发现的问题、问题所在位置等。对发现的问题进行拍照或录像，作为证据。4.末次会议检查结束后，检查人员与门店店长及相关人员召开末次会议。通报检查结果，指出存在的问题，并提出整改意见和期限。门店店长对检查结果进行确认，并表示将积极整改。5.结果反馈运营管理部门汇总卫生抽查结果，形成检查报告。将检查报告反馈给门店店长，并抄送公司相关领导。对存在严重卫生问题的门店，下达整改通知书，要求限期整改。五、整改措施1.问题记录门店店长收到检查结果反馈后，应立即组织人员对存在的问题进行分析。针对每个问题，明确责任人员和整改期限。2.整改实施责任人员按照整改要求，采取有效措施进行整改。在整改过程中，如遇到困难或需要协调的问题，及时向店长汇报。3.整改跟踪运营管理部门对门店的整改情况进行跟踪检查。可通过电话、邮件、现场复查等方式了解整改进度。对未按时完成整改的门店，进行督促和提醒。4.整改验收整改期限到期后，运营管理部门对门店进行整改验收。验收合格的门店，解除整改通知书。对仍未达到卫生标准的门店，采取进一步的处罚措施。六、处罚措施1.警告对于首次发现卫生问题且情节较轻的门店，给予警告处分。门店店长应在规定时间内提交书面整改报告。2.罚款对多次出现卫生问题或卫生问题严重的门店，视情节轻重给予一定金额的罚款。罚款金额根据问题严重程度和造成的影响确定。3.停业整顿对于卫生状况极差，严重影响公司形象和顾客消费体验的门店，责令停业整顿。停业整顿期间，门店不得营业，直至卫生达标后方可恢复营业。4.解除加盟合同对于加盟门店，如多次违反卫生规定且拒不整改，严重影响品牌形象的，公司有权解除加盟合同。七、奖励措施1.卫生优秀门店评选运营管理部门每月对各门店的卫生情况进行综合评估。评选出卫生优秀门店，给予表彰和奖励。2.奖励方式颁发卫生优秀门店锦旗或证书。给予一定金额的奖金奖励。在公司内部进行宣传推广，分享优秀经验。八、培训与宣传1.卫生培训运营管理部门定期组织门店员工进行卫生知识培训。培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识等。通过培训，提高员工的卫生意识和操作技能。2.宣传教育