店面卫生清洁制度

PAGE店面卫生清洁制度一、总则1.目的为了确保店面环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，同时保障员工的健康与工作效率，特制定本店面卫生清洁制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有店面，包括但不限于零售店铺、餐饮门店、服务型店面等。3.职责分工店面经理：全面负责店面卫生清洁工作的组织、监督与协调，确保清洁工作按照制度要求执行。清洁人员：具体承担店面日常的清洁工作，包括但不限于地面清洁、物品擦拭、垃圾清理等，严格按照规定的清洁流程和标准进行操作。全体员工：有责任维护店面的卫生环境，保持工作区域的整洁，积极配合清洁人员的工作，对于发现的卫生问题及时反馈。二、清洁标准与流程（一）营业前清洁1.地面清洁用扫帚清扫地面垃圾，包括纸屑、灰尘、杂物等。对于有污渍的地面，使用适量的清洁剂，按照清洁剂的使用说明进行擦拭，确保地面无明显污渍。最后用干净的拖把拖净地面，拖把使用后应清洗干净并晾干备用。2.门窗清洁先用湿抹布擦拭门窗玻璃，去除灰尘和污渍。再用干抹布擦干，确保玻璃明亮、无水印。检查门窗边框，如有灰尘或污渍，用湿布擦拭干净。3.陈列货架清洁将货架上的商品整理整齐，便于清洁操作。用干净的抹布擦拭货架表面，包括货架的层板、立柱、挂钩等，去除灰尘和污渍。检查货架上的商品标签是否整洁，如有污渍或破损及时更换。4.收银台清洁清理收银台上的杂物，如文件、票据、杯子等。用湿布擦拭收银台桌面，去除污渍和水渍。擦拭收银设备，如电脑、打印机、扫码枪等，确保设备干净无灰尘。整理收银台抽屉，保持物品摆放整齐。（二）营业期间清洁1.地面清洁每隔[X]小时对营业区域地面进行一次巡查，及时清理顾客掉落的垃圾和污渍。发现有较大污渍或水渍时，立即用清洁剂和拖把进行清理，清理过程中要注意避免影响顾客购物。2.商品清洁对于展示的商品，如食品、日用品等，定期进行表面擦拭，去除灰尘和指纹。对于易脏的商品，如玻璃制品、陶瓷制品等，在营业期间适当增加清洁次数。3.公共区域清洁及时清理店内的垃圾桶，垃圾装满后应及时更换垃圾袋，保持垃圾桶外观干净。擦拭店内的公共设施，如扶手、栏杆、休息桌椅等，确保无灰尘和污渍。检查卫生间的卫生情况，及时清理便池、洗手台等，补充卫生纸、洗手液等用品。（三）营业结束后清洁1.全面清扫地面用扫帚仔细清扫地面各个角落，确保无任何垃圾残留。再次用拖把拖净地面，尤其要注意拖干地面水渍，防止顾客滑倒。2.深度清洁货架将货架上的商品全部下架，分类整理。用湿布配合清洁剂对货架进行全面擦拭，包括货架内部、底部、背面等容易被忽视的部位，去除污渍和灰尘。清洁完毕后，将商品按照规定的陈列方式重新上架摆放整齐。3.门窗及周边清洁再次擦拭门窗玻璃，确保玻璃光亮如新。清洁门窗边框、窗台等部位，去除灰尘和污渍。检查门窗是否关闭完好，门锁是否正常。4.收银台整理与清洁整理收银台上的各类票据、文件，将其分类存放。彻底清洁收银台，包括桌面、抽屉、设备等，确保收银台整洁无杂物。关闭收银设备电源，整理好电线等。5.卫生间深度清洁用清洁剂彻底清洗便池、马桶，去除污垢和异味。擦拭洗手台、镜子、水龙头等，确保干净明亮。清洁卫生间地面，拖干水渍，更换垃圾袋，补充卫生纸、洗手液等用品。6.垃圾处理将店内所有垃圾桶内的垃圾集中收集，按照垃圾分类要求进行分类打包。在规定时间内将垃圾运至指定的垃圾处理地点，确保垃圾不滞留店内。三、清洁工具与用品管理1.清洁工具配备为每个店面配备足够数量的清洁工具，包括扫帚、拖把、抹布、清洁剂、垃圾袋、垃圾桶等。根据店面的规模和清洁需求，合理确定清洁工具的种类和数量，并定期进行检查和补充。2.清洁用品采购清洁用品的采购应选择质量可靠、环保安全的产品，符合国家相关标准。建立清洁用品采购清单，由店面经理根据实际需求提出采购申请，经上级领导审批后统一采购。3.工具与用品存放设立专门存放清洁工具和用品的区域，保持存放区域干燥、通风良好。清洁工具应分类摆放整齐，便于取用和管理。清洁用品应按照规定的方式存放，如清洁剂应密封保存，避免泄漏和挥发。4.工具与用品维护定期对清洁工具进行检查和维护，如扫帚、拖把的刷毛或拖布磨损严重时应及时更换。清洁用品应按照保质期进行管理，过期的清洁用品不得使用，应及时清理和更换。四、清洁质量监督与检查1.日常自查清洁人员在完成每次清洁工作后，应进行自我检查，确保清洁质量符合标准要求。店面经理每天应对店面的卫生清洁情况进行巡查，发现问题及时督促清洁人员整改。2.定期检查公司总部或区域管理人员应定期对店面的卫生清洁工作进行检查，检查频率为[X]次/月。检查内容包括清洁标准的执行情况、清洁工具与用品的管理情况等。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱或通过线上渠道收集顾客对店面卫生的反馈意见。对于顾客提出的卫生问题，店面应及时响应并进行整改，将整改情况及时反馈给顾客。4.检查结果考核将卫生清洁检查结果纳入店面和员工的绩效考核体系。对于清洁工作不达标的店面或个人，按照考核制度进行相应的处罚，如扣减绩效奖金、警告等；对于表现优秀的店面或个人，给予奖励，如奖金、荣誉证书等。五、员工卫生与健康管理1.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作期间应穿戴整洁的工作服，佩戴工作帽（如有要求），保持头发整齐、干净。不得在工作区域内吸烟、饮食，避免将食物残渣等留在工作场所。2.健康检查要求员工每年进行一次健康体检，确保身体健康状况符合工作要求。对于从事食品销售、餐饮服务等行业的员工，应严格按照相关行业标准进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。3.卫生培训定期组织员工参加卫生清洁培训，培训内容包括清洁标准、清洁流程、清洁工具与用品的使用等。通过培训，提高员工的卫生意识和清洁技能，确保员工能够正确执行卫生清洁制度。六、特殊情况处理1.突发卫生事件如店面发生突发卫生事件，如食品污染、传染病传播等，应立即启动应急预案。迅速采取措施，如隔离现场、清理污染区域、对相关物品进行消毒处理等，并及时向上级主管部门报告。配合相关部门进行调查和处理，按照要求做好后续的整改工作，确保店面卫生安全。2.临时卫生任务如遇店面举办促销活动、接待重要客户等临时任务，需要增加卫生清洁工作时，店面经理应合理调配人员和