门店卫生工作打卡制度

PAGE门店卫生工作打卡制度总则1.目的为了加强门店卫生管理，确保门店环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的消费环境，特制定本打卡制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店的全体员工。3.基本原则门店卫生工作应遵循“预防为主、防治结合、全面管理、责任到人”的原则，确保门店卫生符合国家相关法律法规及行业标准要求。卫生标准与要求1.门店整体环境门店外观应保持整洁，无明显污渍、灰尘，招牌、门窗等设施完好无损。店内地面应干净、无杂物、无积水，定期进行清扫和拖地，保持光亮。天花板、墙壁应无蜘蛛网、无灰尘、无剥落现象，定期进行清洁。通风良好，空气清新，无异味。2.营业区域货架、陈列柜应摆放整齐，商品陈列有序，表面干净无灰尘，商品无损坏、变质现象。收银台应保持整洁，物品摆放整齐，无杂物堆积，设备正常运行。顾客休息区应干净整洁，座椅摆放整齐，定期进行擦拭消毒，提供清洁的饮用水和纸巾。3.后场区域仓库应保持整洁，货物分类存放，标识清晰，通道畅通，无货物积压和乱堆乱放现象。加工间、厨房等区域应符合食品卫生安全要求，设备、器具清洁卫生，定期消毒，食品加工过程符合卫生规范。卫生间应保持清洁，无异味，洗手池、便器等设施干净，卫生纸供应充足，定期进行清洁消毒。打卡流程与规范1.打卡时间员工应按照门店规定的上班时间提前到达门店，进行卫生工作打卡。每日营业结束后，员工应完成卫生清理工作，并在规定时间内进行下班打卡。2.打卡方式采用电子打卡系统，员工通过手机或打卡设备进行打卡操作。打卡记录应准确、完整，包括打卡时间、员工姓名、部门等信息。3.打卡要求员工应亲自打卡，不得委托他人代打卡。打卡时应确保打卡设备正常运行，如遇打卡故障应及时向门店管理人员报告。员工应认真核对打卡记录，如有错误应及时向管理人员提出更正。卫生工作内容与职责1.日常卫生清扫员工应按照分工，每日定时对负责区域进行清扫，包括地面、货架、陈列柜、收银台、卫生间等。清扫过程中应注意清除灰尘、杂物、污渍等，保持环境整洁。2.定期卫生消毒门店应制定定期消毒计划，对营业区域、后场区域等进行全面消毒。消毒工作应按照卫生标准要求进行操作，使用符合规定的消毒药剂和设备，确保消毒效果。3.食品卫生管理涉及食品销售或加工的门店，应严格遵守食品卫生安全法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节符合卫生要求。食品从业人员应持健康证上岗，保持个人卫生，操作过程符合卫生规范。4.卫生检查与整改门店管理人员应定期对门店卫生状况进行检查，发现问题及时督促员工进行整改。员工应积极配合管理人员的检查工作，对提出的整改意见及时落实到位。监督与考核1.监督机制公司设立专门的卫生监督小组，定期对各门店卫生工作进行检查和监督。卫生监督小组应制定详细的检查标准和流程，确保检查工作的公正、客观。门店管理人员应加强对员工卫生工作的日常监督，及时发现和纠正不规范行为。2.考核标准卫生工作考核将纳入员工绩效考核体系，考核内容包括卫生工作完成情况、卫生质量达标情况等。根据考核结果，对表现优秀的员工给予奖励，对未达到卫生标准要求的员工进行相应的处罚。3.奖惩措施奖励：对卫生工作表现突出的员工，给予表扬、奖金、晋升等奖励。处罚：对卫生工作不达标的员工，视情节轻重给予警告、罚款、降职等处罚。如因卫生问题给公司造成重大损失的，将依法追究相关人员的责任。培训与教育1.卫生知识培训公司定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、消毒知识、食品卫生安全等方面的内容。通过培训，使员工了解卫生工作的重要性，掌握正确的卫生操作方法。2.职业道德教育加强员工职业道德教育，培养员工的责任心和敬业精神，使其自觉遵守卫生工作制度。通过职业道德教育，使员工认识到卫生工作是门店经营的重要组成部分，关系到公司的形象和顾客的健康。文件管理1.制度文件本制度文件由公司总部制定和修订，下发至各门店执行。门店应妥善保管制度文件，确保员工能够随时查阅。2.记录文件门店应建立卫生工作记录档案，包括打卡记录、卫生检查记录、消毒记录、食品采购记录等。