兽医检验考试题附答案

兽医检验考试题附答案一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.某屠宰场生猪宰后检验发现心肌切面上有“虎斑心”样病变，最可能的病原是（）A.猪繁殖与呼吸综合征病毒B.口蹄疫病毒C.猪瘟病毒D.猪圆环病毒2型【答案】B【解析】口蹄疫病毒嗜心肌性明显，急性感染可在心室壁及乳头肌形成灰白色或淡黄色条纹，外观呈虎斑样。2.牛结核病皮内变态反应试验注射部位是（）A.尾根皱褶处B.颈侧中部上1/3处C.肩胛部皮内D.耳背皮内【答案】B【解析】OIE《陆生动物诊断试验与疫苗手册》规定，牛结核菌素试验注射部位为颈侧中部上1/3处皮内。3.禽类屠宰线上，检验员用“开膛钩”固定鸡体后，首先应检查的内脏器官是（）A.肝脏B.心脏C.气囊D.肌胃【答案】C【解析】禽类气囊是呼吸系统的延伸，最早暴露且最易观察，病变（如支原体气囊炎）可第一时间发现。4.猪囊尾蚴“咬肌检验”时，检验员应沿咬肌纤维方向切开的刀数是（）A.1刀B.2刀C.3刀D.4刀【答案】C【解析】《生猪屠宰检疫规程》规定，咬肌须作三刀平行切开，刀距1cm，以检出深埋的囊尾蚴。5.下列关于旋毛虫检验“消化法”的叙述，错误的是（）A.胃蛋白酶活性需控制在1∶10000以上B.消化温度以37℃为宜C.消化后须用贝尔曼装置分离幼虫D.消化液pH值应调至7.8～8.0【答案】D【解析】旋毛虫幼虫对胃蛋白酶敏感，消化液pH应调至1.0～2.0，而非碱性环境。6.羊屠宰现场发现肝脏表面有“奶牛肝”样花纹，镜检可见胆管增生、钙化虫卵，应首先考虑（）A.肝片吸虫B.双腔吸虫C.日本血吸虫D.棘球蚴【答案】A【解析】肝片吸虫成虫寄生于胆管，导致慢性胆管炎、纤维化及钙化，肉眼呈网格状花纹，俗称“奶牛肝”。7.对牛进行炭疽沉淀原（Ascoli）检验时，应取的组织材料是（）A.血液B.脾脏C.肝脏D.淋巴结【答案】B【解析】炭疽杆菌在脾脏中含量最高，Ascoli试验用脾组织热浸出液与特异性血清作环状沉淀。8.猪宰后检验发现颌下淋巴结出血性髓样变，最可能的疫病是（）A.非洲猪瘟B.猪瘟C.猪丹毒D.高致病性猪蓝耳病【答案】B【解析】猪瘟特征性病变为淋巴结“大理石样”出血，颌下淋巴结最早出现，切面呈红白相间。9.禽类屠宰线上，检验员发现鸡冠呈暗紫色、脚鳞出血，怀疑（）A.新城疫B.高致病性禽流感C.传染性法氏囊病D.马立克氏病【答案】B【解析】高致病性禽流感可见冠髯发绀、脚鳞紫绀或出血，系病毒致全身性血管内皮损伤。10.牛屠宰检疫规定，对30月龄以上牛只必须强制检查的组织是（）A.脑干B.回肠末端C.扁桃体D.脊髓【答案】B【解析】疯牛病（BSE）监测要求取回肠末端远侧段（包括Peyer结）做免疫组化或快速检测。11.猪宰后检验发现腰肌内有“豆渣样”钙化结节，最可能的寄生虫是（）A.猪囊尾蚴B.猪旋毛虫C.猪住肉孢子虫D.猪浆膜丝虫【答案】C【解析】住肉孢子虫在肌纤维间形成灰白色梭形包囊，后期钙化呈豆渣样，囊尾蚴钙化后呈米粒样。12.对羊进行布鲁氏菌病试管凝集试验时，判定阳性的凝集度为（）A.1∶25B.1∶50C.1∶100D.1∶200【答案】C【解析】国标GB/T18646规定，SAT≥1∶100出现50%凝集判为阳性，1∶50为可疑。13.猪宰后检验发现肝脏表面有“乳斑肝”，镜检可见嗜酸性粒细胞浸润，应考虑（）A.蛔虫幼虫移行B.姜片吸虫寄生C.肝片吸虫寄生D.囊尾蚴寄生【答案】A【解析】猪蛔虫幼虫经肝移行时，破坏肝实质形成白色斑点，称“乳斑肝”，周围嗜酸性粒细胞浸润。14.牛屠宰线上，检验员发现膈肌脚有米粒样包囊，压片镜检见“钟表发条”样结构，应报告（）A.牛囊尾蚴B.牛住肉孢子虫C.牛旋毛虫D.牛弓形虫【答案】C【解析】旋毛虫包囊呈梭形，内含卷曲幼虫，压片后呈钟表发条样，膈肌脚为必检部位。15.禽类屠宰检验发现法氏囊肿大、出血，呈紫葡萄样，最可能的病原是（）A.传染性法氏囊病病毒B.新城疫病毒C.禽白血病病毒D.马立克氏病病毒【答案】A【解析】IBDV嗜法氏囊B淋巴细胞，导致囊内出血、肿大，特征性“紫葡萄”样外观。16.猪宰后检验发现肾皮质有针尖大出血点，呈“雀斑肾”，提示（）A.猪瘟B.猪繁殖与呼吸综合征C.猪伪狂犬病D.猪圆环病毒病【答案】A【解析】猪瘟病毒致肾小球毛细血管内皮损伤，皮质出现弥漫性针尖状出血，称“雀斑肾”。17.对牛进行副结核病补体结合试验时，需灭活血清的温度与时间是（）A.56℃30minB.60℃30minC.62℃30minD.65℃30min【答案】A【解析】常规血清灭活条件为56℃30min，以破坏补体而不影响抗体活性。18.猪宰后检验发现心肌切面上有白色坏死灶，呈“剥梨样”，应考虑（）A.猪丹毒B.猪链球菌病C.猪支原体肺炎D.猪鼻支原体感染【答案】A【解析】猪丹毒杆菌致败血型或疹块型，心肌可见灰白色坏死灶，边缘整齐，称“剥梨心”。19.羊屠宰检疫规定，必须剖检的淋巴结是（）A.肩前淋巴结B.股前淋巴结C.髂下淋巴结D.支气管淋巴结【答案】C【解析】《羊屠宰检疫规程》规定，必检淋巴结为髂下（股前）淋巴结、肩前淋巴结及支气管淋巴结。20.禽类屠宰线上，检验员发现肝脏肿大、质地脆，表面有“土豆肝”样坏死灶，提示（）A.禽霍乱B.包涵体肝炎C.禽白血病D.鸭病毒性肝炎【答案】B【解析】禽腺病毒III群致包涵体肝炎，肝肿大出血，可见黄白色坏死灶，外观似土豆切面。21.猪宰后检验发现膈肌有“白肌病”样条纹，最可能缺乏的元素是（）A.硒B.铜C.锌D.铁【答案】A【解析】硒维生素E缺乏致猪白肌病，骨骼肌及心肌出现灰白色坏死条纹，无病原性。22.牛屠宰线上，检验员发现回肠黏膜有“纽扣样”溃疡，应考虑（）A.牛病毒性腹泻B.牛瘟C.副结核病D.牛传染性鼻气管炎【答案】A【解析】BVDV致黏膜病，回肠末端及结肠可见“纽扣样”坏死溃疡，中心凹陷，边缘隆起。23.猪宰后检验发现肺脏呈“虾肉样”实变，提示（）A.猪肺疫B.猪支原体肺炎C.猪繁殖与呼吸综合征D.猪圆环病毒病【答案】B【解析】猪肺炎支原体致融合性支气管肺炎，尖叶、心叶呈“虾肉样”实变，弹性降低。24.禽类屠宰检验发现卵巢萎缩、出血，呈“菜花样”，提示（）A.禽流感B.新城疫C.禽白血病D.传染性支气管炎【答案】A【解析】高致病性禽流感可致卵泡破裂、出血，卵巢表面呈菜花样坏死。25.猪宰后检验发现脾脏边缘有“锯齿样”梗死，提示（）A.猪瘟B.猪丹毒C.猪链球菌病D.猪副伤寒【答案】A【解析】猪瘟病毒致脾脏边缘出血性梗死，呈“锯齿样”，为特征性病变。26.牛屠宰检疫规定，对可疑炭疽病例应首先采取的措施是（）A.立即开膛B.采样送实验室C.不放血扑杀D.封锁屠宰线【答案】C【解析】炭疽禁止剖检，须不放血扑杀，用浸有消毒液的棉花塞住天然孔，就地深埋或焚烧。27.猪宰后检验发现肝脏表面有“珍珠样”囊泡，内含透明液体，应首先考虑（）A.细颈囊尾蚴B.猪囊尾蚴C.棘球蚴D.肝片吸虫【答案】A【解析】细颈囊尾蚴寄生于肝脏浆膜，呈豌豆大透明囊泡，囊壁可见头节，俗称“水铃铛”。28.禽类屠宰检验发现胸肌有“绿色水肿”，提示（）A.绿脓杆菌感染B.新城疫C.禽流感D.药物残留【答案】A【解析】绿脓杆菌致胸肌出血、水肿，胆绿素沉积呈绿色，具特殊臭味。29.猪宰后检验发现肾脏表面有“大疱样”囊肿，应考虑（）A.猪肾虫病B.猪囊尾蚴C.住肉孢子虫D.肾盂积水【答案】A【解析）猪冠尾线虫（Stephanurusdentatus）寄生于肾周围脂肪及输尿管，形成大疱样脓肿或囊肿。30.牛屠宰线上，检验员发现肩胛部肌肉有“煮肉样”坏死，镜检可见梭菌，提示（）A.黑腿病B.气肿疽C.恶性水肿D.牛出血性败血症【答案】B【解析】气肿疽（Clostridiumchauvoei）致肌肉坏死、气肿，切面呈煮肉样，有气泡和酸败味。二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列哪些病变属于猪瘟的特征性剖检变化（）A.脾脏边缘梗死B.肾脏雀斑状出血C.膀胱黏膜出血D.心肌“虎斑心”【答案】A、B、C【解析】“虎斑心”为口蹄疫特征，非猪瘟。32.猪旋毛虫检验“集样消化法”的质量控制包括（）A.每批加阳性对照肌肉样B.消化温度恒定在37℃±0.5℃C.消化液pH1.0～2.0D.消化时间不超过30min【答案】A、B、C【解析】消化时间需1～18h，30min不足以完全消化。33.禽类屠宰线上，需立即停线并报告官方兽医的情形有（）A.发现高致病性禽流感可疑病变B.连续3只鸡法氏囊肿大出血C.发现禽霍乱典型病变D.发现药物残留超标【答案】A、B、D【解析】禽霍乱为条件性疫病，按规程处理即可，无需立即停线。34.牛结核病检验中，可使用的细胞免疫试验包括（）A.γ干扰素释放试验B.皮内变态反应试验C.淋巴细胞转化试验D.补体结合试验【答案】A、B、C【解析】补体结合试验为体液免疫试验。35.猪宰后检验发现“白肌肉”（PSE肉）的实验室判定指标包括（）A.pH45min＜6.0B.电导率＞4.5mSC.滴水损失＞6%D.L值＞50【答案】A、B、C、D【解析】PSE肉表现为pH下降快、电导率高、滴水损失大、亮度L值升高。36.羊屠宰检疫规定，必须采集并送实验室检测的病原包括（）A.布鲁氏菌B.小反刍兽疫病毒C.口蹄疫病毒D.炭疽杆菌【答案】A、B、C【解析】炭疽禁止剖检，就地处理，不采样。37.猪囊尾蚴检验“咬肌三刀法”的技术要点有（）A.刀距1cmB.深度达肌肉全层C.刀口与肌纤维垂直D.每刀翻转展开【答案】A、B、D【解析】刀口须与肌纤维平行，以利暴露囊虫。38.禽类屠宰检验发现“关节型”病变，需考虑的疾病有（）A.禽霍乱B.滑液囊支原体感染C.病毒性关节炎D.马立克氏病【答案】A、B、C【解析】马立克氏病为淋巴增生性疾病，关节型极少见。39.牛副结核病实验室确诊方法包括（）A.抗酸染色镜检B.PCR检测IS900序列C.补体结合试验D.粪便培养【答案】A、B、C、D【解析】副结核分枝杆菌可抗酸染色、PCR、血清学及培养确诊。40.猪宰后检验发现“黄脂”现象，可能的原因有（）A.饲料中鱼粉或蚕蛹比例过高B.维生素E缺乏C.铜中毒D.黄疸【答案】A、B、D【解析】铜中毒致溶血黄疸，但脂肪呈土黄色，非“黄脂”的亮黄色。三、判断题（每题1分，共10分。正确打“√”，错误打“×”）41.猪旋毛虫检验“集样消化法”允许将50头份肌肉混合为一个消化单元。（）【答案】√【解析】OIE允许每单元不超过100g混合样，代表50头份。42.禽类屠宰线上发现“绿肝”即可判定为药物残留超标。（）【答案】×【解析】绿肝可见于绿脓杆菌感染、胆色素沉积，需实验室确证。43.牛结核病皮内试验注射后72h判定结果，肿胀差值≥4mm为阳性。（）【答案】√【解析】国标规定72h皮厚差≥4mm或局部症状明显为阳性。44.猪宰后检验发现“血脖子”系放血不良所致，可不受限制出场。（）【答案】×【解析】放血不良属品质缺陷，需化制或销毁，不得鲜销。45.羊肝片吸虫病变肝脏可经高温处理后作动物饲料原料。（）【答案】√【解析】高温无害化处理后可作肉骨粉原料。46.猪PSE肉经冷冻后可恢复正常色泽和保水性。（）【答案】×【解析】PSE肉蛋白质变性不可逆，冷冻无法改善。47.禽类屠宰检验发现“神经型”马立克氏病病变，需将同群鸡只全部扑杀销毁。（）【答案】×【解析】马立克氏病为二类疫病，按规程处理，无需全群扑杀。48.牛炭疽Ascoli试验阳性即可确诊，无需病原分离。（）【答案】√【解析】Ascoli试验为炭疽法定辅助确诊方法，阳性可上报。49.猪囊尾蚴病肉经20℃冷冻10d后可安全食用。（）【答案】×【解析】猪囊尾蚴需20℃冷冻至少20d或35℃冷冻7d方可杀灭。50.禽类屠宰线上，检验员可徒手触摸法氏囊以判断病变。（）【答案】×【解析】需戴一次性手套，防止交叉污染。四、填空题（每空1分，共20分）51.猪宰后检验中，必检的“三腺”指________、________、________。【答案】甲状腺、肾上腺、病变淋巴结52.牛疯牛病（BSE）监测取样的三个关键脑区为________、________、________。【答案】延髓脑闩、小脑蚓部、中脑灰质53.禽类屠宰线上，检验员用“________钩”固定鸡体后，先剪开________暴露内脏。【答案】开膛、腹壁54.猪旋毛虫检验“消化法”中，胃蛋白酶活性单位应不低于________IU/mg。【答案】1∶1000055.羊布鲁氏菌病血清学初筛常用________试验，确诊常用________试验。【答案】虎红平板凝集、试管凝集56.猪“白肌肉”PSE的英文全称为________、________、________。【答案】PaleSoftExudative57.牛结核病皮内试验注射剂量为________mL，浓度为________IU/mL。【答案】0.1、200058.禽类屠宰检验发现“________肝”提示包涵体肝炎，病原为________病毒。【答案】土豆、腺病毒III群59.猪囊尾蚴头节翻出后可见________对吸盘和________圈小钩。【答案】4、160.羊肝片吸虫中间宿主为________，终末宿主为________。【答案】椎实螺、反刍动物五、简答题（每题10分，共30分）61.简述猪宰后检验“颌下淋巴结咬肌心肌”三联检查的程序及意义。【答案】（1）程序：①颌下淋巴结：用刀纵向剖开，观察出血、坏死、化脓；②咬肌：作三刀平行切开，刀距1cm，深度达全层，检查囊尾蚴；③心肌：沿左心室纵轴切开，观察虎斑心、出血、坏死。（2）意义：颌下淋巴结反映头部感染；咬肌为猪囊尾蚴最常寄生部位；心肌可检出口蹄疫、猪瘟、丹毒等，实现多病联检，提高检出效率。62.叙述禽类屠宰线上高致病性禽流感可疑病变的现场处置流程。【答案】①立即停线，封锁屠宰间；②报告官方兽医，隔离同群禽只；③穿戴PPE，采集气管、肺、脾、脑、泄殖腔拭子，置病毒保存液；④对可疑禽只及同群产品封存，暂停出厂；⑤对场地、设备、车辆用5%戊二醛或2%NaOH彻底消毒；⑥样品送省级禽流感参考实验室，采用RTPCR或荧光定量RTPCR检测；⑦确诊后按《高致病性禽流感防治技术规范》扑杀、销毁、封锁、紧急免疫。63.说明牛结核病γ干扰素释放试验（BOVIGAM）原理及优点。【答案】原理：采集牛全血，加入结核菌素（PPDB）和禽分枝杆菌抗原（PPDA）刺激，37℃孵育1624h，致敏T淋巴细胞释放IFNγ；用ELISA定量检测IFNγ浓度，以PPDB与PPDA差值≥0.1OD判为阳性。优点：①敏感性高于皮试，可检出早期感染；②不受环境分枝杆菌干扰，特异性高；③2