鞋吧卫生规章制度

PAGE鞋吧卫生规章制度总则1.目的为了确保鞋吧的环境卫生，为顾客提供一个舒适、整洁、安全的消费环境，保障员工和顾客的健康，特制定本卫生规章制度。2.适用范围本规章制度适用于鞋吧内所有区域，包括但不限于展示区、试鞋区、收银区、储物区、员工休息区等，以及所有在鞋吧工作的员工和进入鞋吧的顾客。3.基本原则鞋吧卫生管理应遵循预防为主、清洁为主、全员参与、持续改进的原则。全体员工应严格遵守本规章制度，积极维护鞋吧的环境卫生。环境卫生标准1.地面卫生保持地面清洁，无明显污渍、水渍、灰尘和杂物。每日营业前、营业中及营业结束后，均需对地面进行清扫和拖洗。定期使用专业清洁剂对地面进行深度清洁，去除顽固污渍。对于洒落的液体或杂物，应立即清理，防止滑倒事故发生。2.墙面卫生墙面应保持干净整洁，无灰尘、蜘蛛网和污渍。定期使用干净的抹布擦拭墙面。如有墙皮脱落或损坏，应及时修复，保持墙面的完整性。3.展示架卫生展示架应定期擦拭，保持无灰尘、无污渍，商品摆放整齐有序。展示架上的商品应保持清洁，无灰尘、无破损，标签清晰完整。定期清理展示架上的杂物和过期商品，确保展示架的整洁和商品的新鲜度。4.试鞋区卫生试鞋区应保持干净整洁，试鞋凳、试鞋镜等设施应定期擦拭消毒。每次试鞋后，应及时清理试鞋区，更换一次性鞋套或对试穿的鞋子进行清洁。试鞋区的地面应随时保持清洁，防止顾客滑倒。5.收银区卫生收银台应保持干净整洁，无灰尘、无杂物，电脑、打印机等设备应定期擦拭。收款凭证、发票等票据应摆放整齐，妥善保管。定期清理收银台下的杂物和垃圾，保持收银区的整洁。6.储物区卫生储物区应保持通风良好，货物摆放整齐有序，分类存放。定期清理储物区的灰尘和杂物，防止货物受潮、发霉。对过期或损坏的货物应及时清理，避免占用空间和影响环境卫生。7.员工休息区卫生员工休息区应保持整洁，桌椅摆放整齐，无垃圾和杂物。定期清理休息区的地面、桌面和垃圾桶，保持环境干净卫生。员工应自觉维护休息区的卫生，不得在休息区内乱扔垃圾。清洁消毒制度1.清洁频率每日营业前，应对鞋吧内所有区域进行全面清扫，包括地面、墙面、展示架、试鞋区、收银区等。营业期间，应随时清理顾客遗留的垃圾和杂物，保持环境整洁。营业结束后，应对鞋吧进行彻底清洁，包括拖地、擦拭各类设施、清理垃圾桶等。每周至少进行一次深度清洁，对地面、墙面、展示架等进行全面消毒和擦拭。每月对鞋吧进行一次全面的卫生检查和清洁消毒，确保卫生状况符合标准。2.消毒方法地面消毒可使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后进行拖地消毒。墙面、展示架、试鞋凳、试鞋镜等设施可使用消毒湿巾或含氯消毒剂进行擦拭消毒。收银台等设备可使用专用的清洁剂和消毒剂进行擦拭消毒。垃圾桶应定期清理并使用消毒剂进行喷洒消毒。对于试穿的鞋子，应根据鞋子材质选择合适的消毒方法，如紫外线消毒灯照射、专用鞋类消毒剂擦拭等。3.消毒记录每次消毒后，应做好消毒记录，记录消毒时间、消毒区域、消毒人员等信息，以备查阅。消毒记录应保存至少一年。个人卫生要求1.员工着装员工应穿着统一整洁的工作服，保持工作服干净、无污渍。工作服应定期清洗更换，保持良好的卫生状况。2.个人清洁员工应保持个人清洁卫生，勤洗手、勤洗澡、勤换衣服。工作前应洗手消毒，避免将细菌和病毒带入鞋吧。员工不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴夸张的首饰。3.健康管理员工应定期进行健康检查，持有有效的健康证明。如发现员工患有传染性疾病，应立即停止其工作，并及时就医治疗。待康复且取得健康证明后，方可重新上岗。食品卫生管理（如有提供食品或饮品）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，索取并留存供应商资质证明、食品检验合格证明等相关文件。严禁采购过期、变质、三无食品。2.食品储存食品应分类存放在专用的食品储存区，保持通风良好，温度、湿度适宜。食品应离地、离墙存放，避免交叉污染。定期清理食品储存区，检查食品的保质期，及时清理过期食品。3.食品加工制作食品加工制作应符合卫生要求，操作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁。食品加工制作过程中应严格遵守食品加工操作规范，生熟分开，避免交叉污染。使用的食品添加剂应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。4.食品销售食品销售应使用清洁、卫生的餐具和包装材料，确保食品不受污染。销售人员应保持手部清洁，避免直接接触食品。销售的食品应在保质期内，不得销售过期、变质食品。垃圾处理制度1.垃圾分类在鞋吧内设置分类垃圾桶，分别用于存放可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。员工应引导顾客正确分类投放垃圾，不得随意丢弃垃圾。2.垃圾清理每日营业结束后，应及时清理垃圾桶内的垃圾，确保垃圾桶内无垃圾积压。垃圾应日产日清，由专业的垃圾处理公司进行处理。严禁在鞋吧内焚烧垃圾。卫生检查与监督1.自查自纠员工应每日对自己负责的区域进行卫生自查，发现问题及时整改。各区域负责人应定期对本区域的卫生状况进行检查，确保卫生达标。2.定期检查鞋吧管理人员应每周至少进行一次全面的卫生检查，对发现的问题及时下达整改通知，要求相关责任人限期整改。每月对鞋吧的卫生状况进行综合评估，将检查结果进行通报。3.顾客监督设立顾客意见箱，鼓励顾客对鞋吧的环境卫生提出意见和建议。对于顾客反映的卫生问题，应及时处理并回复顾客，确保顾客满意度。违规处理1.警告对于首次违反卫生规章制度的员工，给予警告处分，责令其立即整改违规行为。2.罚款对于多次违反卫生规章制度或违规行为情节严重的员工，给予罚款处理，罚款金额根据违规情节轻重确定。3.辞退对于屡