商场卫生管理制度

PAGE商场卫生管理制度一、总则1.目的为加强商场卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者和员工的健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共通道、仓储区域、员工办公区域等。3.职责分工商场管理部门负责整体卫生管理工作的统筹规划、监督检查和协调指导。各区域负责人负责本区域卫生工作的具体组织实施，包括安排清洁人员、分配清洁任务、检查清洁质量等。全体员工应积极配合卫生管理工作，自觉维护商场卫生，不得随意丢弃垃圾、破坏环境卫生。二、卫生标准与要求营业场所卫生1.地面清洁保持地面干净整洁，无明显污渍、水渍、脚印、杂物等。每日营业前、营业中及营业结束后，使用拖把、扫帚等工具进行清扫，定期进行深度清洁，如使用清洁剂拖地等。地面如有口香糖、油污等顽固污渍，应及时使用专用清洁剂进行清理。2.墙面清洁墙面应保持洁白、无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。定期对墙面进行擦拭，如有张贴广告、海报等，应确保张贴牢固、整齐，且在过期或损坏时及时清理更换，避免残留胶水等污渍。3.天花板清洁天花板应无积尘、无蜘蛛网、无吊顶脱落等现象。定期安排专业人员使用清洁设备对天花板进行清扫，特殊区域（如通风口附近）应重点清理。4.货架与商品陈列卫生货架应摆放整齐，定期擦拭，保持干净无灰尘。商品陈列应整齐有序，及时清理商品表面灰尘、污渍，确保商品整洁美观。对于易产生灰尘的商品（如电子产品、家居用品等），应定期进行清洁保养。5.照明设备清洁灯具表面应无灰尘、无污渍，保持光亮。定期安排专业人员对灯具进行擦拭和检查，确保照明正常，如有损坏应及时维修更换。6.通风与空调系统卫生通风口应定期清理，保持畅通，无积尘、无杂物。空调滤网应按照规定周期进行清洗或更换，确保空调运行正常，空气质量良好。定期对空调系统进行全面清洁消毒，防止滋生细菌和病毒。公共通道卫生1.通道地面清洁同营业场所地面清洁要求，保持通道地面干净整洁。加强对通道地面的巡查，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物。2.扶手与栏杆清洁扶手和栏杆应每日擦拭，保持表面干净无灰尘、无污渍。定期检查扶手和栏杆的牢固程度，如有松动或损坏应及时维修更换。3.电梯与自动扶梯卫生电梯轿厢内部应保持清洁，地面无污渍、无脚印，轿厢壁无灰尘、无手印。电梯按钮、扶手等部位应每日消毒，防止交叉感染。自动扶梯的梯级、扶手带、裙板等部位应定期清洁，确保运行顺畅，无异物卡住。仓储区域卫生1.货物摆放与整理货物应分类存放，摆放整齐有序，便于查找和搬运。定期对货物进行盘点和整理，清理积压、过期或损坏的商品。2.仓库地面与货架清洁仓库地面应保持清洁，无积水、无杂物，定期进行清扫和拖地。货架应定期擦拭，保持干净，货物应摆放整齐，避免灰尘积累。3.仓库通风与防潮确保仓库通风良好，防止货物受潮发霉。定期检查仓库的防潮设施，如除湿机、通风设备等，确保正常运行。员工办公区域卫生1.办公桌面清洁办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放有序。每日清理桌面垃圾，擦拭桌面灰尘，定期整理文件资料。2.办公设备清洁电脑、打印机、复印机等办公设备应定期擦拭，保持表面干净无灰尘。设备使用后应及时清理，如打印机的硒鼓、墨盒更换后，应清理周围残留的墨粉。3.文件柜与档案整理文件柜应定期整理，文件分类存放，标签清晰。档案应及时归档，保持整齐有序。定期清理文件柜内的过期文件和杂物，确保文件柜整洁。三、卫生清洁流程与操作规范1.日常清洁流程营业前清洁人员按照区域分工，对各自负责的区域进行全面清扫，包括地面、墙面、货架等。检查清洁工具是否齐全、完好，如拖把、扫帚、抹布等。开启通风设备，确保空气流通。营业中清洁人员定时对营业场所和公共通道进行巡查，及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。对顾客频繁接触的区域（如收银台、电梯按钮等）进行重点清洁和消毒。注意维护清洁设备的正常运行，如发现故障及时报修。营业结束后关闭通风设备，切断不必要的电源。对营业场所进行全面清扫，包括地面吸尘、擦拭货架、清理垃圾等。清洁公共通道，如楼梯扶手、电梯轿厢等。整理清洁工具，放置在指定位置。2.深度清洁流程制定计划根据商场实际情况和卫生状况，制定深度清洁计划，明确清洁区域、内容、时间和人员安排。提前通知各部门和商户，做好相关准备工作，如商品的整理、设备的停用等。准备清洁工具和材料配备专业的清洁设备和工具，如高压水枪、洗地机、清洁剂、消毒剂等。确保清洁工具和材料的质量和数量符合要求，提前进行检查和调试。实施深度清洁按照计划依次对各个区域进行深度清洁，如对地面进行全面冲洗、对墙面进行彻底擦拭、对空调系统进行深度消毒等。清洁过程中注意安全操作，避免损坏设备和设施。对清洁效果进行实时检查，发现问题及时整改。验收与总结深度清洁完成后，由商场管理部门组织相关人员进行验收，确保卫生标准达到要求。对深度清洁工作进行总结，分析存在的问题和不足之处，提出改进措施，为今后的卫生管理工作提供参考。四、卫生检查与考核1.检查方式日常巡查：商场管理部门工作人员每日对商场各区域进行不定时巡查，及时发现和纠正卫生问题。定期检查：每周、每月组织一次全面的卫生检查，对商场整体卫生状况进行评估。专项检查：针对重点区域、重要活动或卫生问题突出时段，开展专项卫生检查。2.检查标准严格按照本制度规定的卫生标准进行检查，对每个检查项目进行详细记录和评分。3.考核办法将卫生检查结果纳入对各区域负责人和清洁人员的绩效考核体系。对于卫生不达标的区域，责令限期整改，整改后仍不符合要求的，按照绩效考核办法进行相应处罚。对在卫生管理工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。五、卫生清洁人员管理1.人员招聘与培训招聘具备良好卫生意识和责任心的清洁人员，并进行严格的背景审查。定期组织清洁人员参加卫生清洁技能培训，包括清洁工具的使用、清洁流程与操作规范、消毒知识等，提高其专业素质和工作能力。2.工作安排与监督根据商场各区域的卫生需求，合理安排清洁人员的工作任务和工作时间，确保卫生清洁工作按时、按质完成。加强对清洁人员的日常监督管理，要求其严格遵守卫生管理制度和操作规范，对工作态度不认真、工作质量不达标的人员进行批评教育和纠正。3.劳动保护与福利为清洁人员提供必要的劳动保护用品，如工作服、口罩、手套等，保障其工作安全和健康。按照国家法律法规和公司规定，为清洁人员缴纳社会保险，提供相应的福利待遇。六、卫生防护与安全1.卫生防护措施在商场内设置足够数量的垃圾桶，并定期清理和消毒，防止垃圾堆积产生异味和滋生细菌。配备必要的清洁消毒用品，如消毒剂、洗手液、酒精等，并确保其质量合格、存放安全。加强对公共区域的通风换气，保持空气清新，减少细菌和病毒的传播。在疫情等特殊时期，按照相关防控要求，加强卫生防护措施实施，如增加消毒频次、设置体温检测点、要求顾客佩戴口罩等。2.安全注意事项清洁人员在使用清洁工具和设备时，应严格遵守操作规程，确保自身安全。使用清洁剂、消毒剂等化学用品时，应注意防护，避免接触皮肤和眼睛，如