食品药品卫生保健制度

PAGE食品药品卫生保健制度一、总则（一）目的为加强公司食品药品卫生保健管理，保障员工身体健康，预防和控制食源性疾病、药品不良反应等事件的发生，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司内部涉及食品采购、储存、加工、销售以及药品使用、管理等相关活动的所有部门和人员。（三）基本原则1.严格遵守国家食品药品相关法律法规和行业标准，确保各项活动合法合规。2.坚持预防为主，从源头把控食品药品卫生质量，消除安全隐患。3.实行全员参与，明确各部门和人员在食品药品卫生保健工作中的职责，共同维护公司食品药品安全。二、食品卫生保健管理（一）食品采购1.选择具有合法资质的供应商，索取并留存其营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等相关资料。2.建立供应商评估机制，定期对供应商的信誉、产品质量等进行评估，淘汰不合格供应商。3.采购的食品应符合国家食品安全标准，严禁采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品。4.采购食品时，应认真核对食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，确保采购食品的质量。（二）食品储存1.设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。2.食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品积压过期。3.对易腐食品应采取冷藏、冷冻等措施储存，确保食品质量安全。4.定期检查库存食品，及时清理变质、损坏或过期食品，并做好记录。（三）食品加工1.食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。加工设备、工具应定期清洗、维护，确保其卫生状况良好。2.食品加工人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，操作前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。3.食品加工过程应符合食品安全操作规范，严格遵守食品加工流程，防止交叉污染。4.加工食品应烧熟煮透，确保食品安全。严禁使用非食用物质加工食品。（四）食品销售1.食品销售场所应保持清洁卫生，陈列的食品应分类摆放整齐，不得销售过期、变质、损坏的食品。2.销售人员应熟悉食品的保质期、储存条件等信息，向消费者正确介绍食品的食用方法和注意事项。3.建立食品销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、销售日期、购货者名称及联系方式等信息，记录应保存不少于二年。三、药品卫生保健管理（一）药品采购1.严格按照国家药品采购相关规定，从具有合法资质的药品经营企业采购药品。2.索取并留存药品供应商的资质证明文件、药品采购发票、随货同行单等资料，确保药品来源合法。3.采购药品时，应核对药品的名称、剂型、规格、数量、批准文号、生产批号、生产日期、有效期等信息，确保采购药品的质量。（二）药品储存1.设立专门的药品仓库，配备必要的储存设备，如温湿度计、空调、货架等，确保药品储存条件符合要求。2.药品应按照药品的剂型、用途、储存条件等分类存放，实行色标管理。3.定期检查库存药品，及时清理过期、变质、损坏或失效的药品，并做好记录。4.对特殊管理药品，如麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品等，应严格按照国家相关规定进行储存和管理。（三）药品使用1.药品使用应严格遵循药品说明书和医嘱，确保用药安全、有效。2.建立药品使用记录制度，详细记录药品的名称、规格、数量、使用日期、使用人等信息，记录应保存至药品有效期满后一年，但不得少于三年。3.医护人员应定期参加药品知识培训，了解药品的不良反应、禁忌证等信息，提高合理用药水平。4.对药品不良反应应及时进行监测和报告，发现可疑药品不良反应事件应立即采取措施，并按照规定向上级主管部门和药品监管部门报告。四、人员健康管理（一）健康检查1.公司员工应定期进行健康检查，食品药品相关岗位人员每年至少进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.新入职员工应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。3.健康检查项目应包括一般体格检查、传染病检查、食品药品相关职业健康检查等，确保员工身体健康状况符合岗位要求。（二）健康档案1.为每位员工建立健康档案，记录员工的健康检查结果、患病情况、用药情况等信息。2.健康档案应妥善保管，便于查询和跟踪员工的健康状况。3.定期对员工健康档案进行更新和分析，及时发现和处理员工健康问题。（三）患病管理1.员工患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品药品卫生的疾病时，应及时调离食品药品相关岗位，待治愈后经健康检查合格方可重新上岗。2.对患有其他疾病可能影响食品药品卫生安全的员工，应根据病情采取相应的措施，如调整工作岗位、加强健康监测等。五、卫生设施与环境卫生管理（一）卫生设施1.公司应配备必要的食品药品卫生设施，如洗手设施、消毒设施、通风设施、冷藏冷冻设施等，并确保其正常运行。2.食品药品加工场所应设置足够数量的洗手池，配备洗手液、干手器等用品，方便员工洗手消毒。3.定期对卫生设施进行检查、维护和更新，确保其卫生状况良好，满足食品药品卫生保健工作需要。（二）环境卫生1.保持公司内部环境整洁卫生，定期进行清扫、消毒，消除卫生死角。2.食品药品加工场所、仓库等区域应保持清洁，地面、墙壁、天花板等应无污垢、无灰尘、无蜘蛛网。3.加强对公司周边环境的管理，防止外部环境污染影响公司食品药品卫生安全。4.对垃圾应及时清理，分类存放，定期清运，防止垃圾滋生蚊虫、苍蝇等害虫。六、培训与宣传（一）培训1.定期组织员工参加食品药品卫生保健知识培训，提高员工的卫生安全意识和操作技能。2.培训内容应包括国家食品药品相关法律法规、食品安全标准、药品使用知识、卫生操作规范、健康管理等方面。3.培训方式可采用内部培训、外部培训、在线学习等多种形式，确保培训效果。4.对新入职员工应进行岗前食品药品卫生保健知识培训，经考试合格后方可上岗。（二）宣传1.利用公司内部宣传栏、电子显示屏等多种渠道，宣传食品药品卫生保健知识，提高员工的知晓率和参与度。2.定期发布食品药品卫生保健工作动态、食品安全提示、药品不良反应信息等，增强员工的自我保护意识。3.鼓励员工积极参与食品药品卫生保健宣传活动，营造良好的公司食品药品卫生保健氛围。七、监督与检查（一）内部监督1.成立食品药品卫生保健管理监督小组，定期对公司食品药品卫生保健工作进行监督检查。2.监督小组应制定详细的检查计划，明确检查内容、方法和频次，确保检查工作全面、深入、有效。3.对检查中发现的问题应及时下达整改通知书，责令相关部门和人员限期整改，并跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。（二）外部监督1.积极配合食品药品监管部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息，接受监管部门的指导和监督。2.对监管部门提出的整改意见和要求，应认真落实，及时反馈整改情况，确保公司食品药品卫生保健工作符合法律法规和行业标准要求。八、应急管理（一）应急预案制定1.制定食品药品卫生保健应急预案，明确应急处置流程、责任分工、应急物资储备等内容，确保在突发食品药品安全事件时能够迅速、有效地进行应对。2.应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急处置1.发生食品药品安全事件时，应立即启动应急预案，迅速采取措施，控制事态发展，防止事件扩大。2.及时向上级主管部门和食品药品监管部门报告事件情况，积极配合相关部门进行调查处理。3.对