后厨卫生间制度

PAGE后厨卫生间制度一、总则1.目的为了确保后厨卫生间的清洁、卫生与安全，为员工提供一个良好的工作环境，保障食品安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司所有后厨区域的卫生间。3.职责分工行政部门：负责监督检查卫生间制度的执行情况，定期组织卫生检查和评估。后厨管理人员：负责安排卫生间的日常清洁工作，确保清洁工作落实到位。全体后厨员工：遵守卫生间管理制度，保持卫生间的整洁卫生，爱护卫生间设施。二、卫生间清洁标准1.地面每日定时清扫，保持地面无积水、无污渍、无杂物。每周至少进行一次深度清洁，使用清洁剂去除顽固污渍。2.墙面定期擦拭墙面，保持墙面无灰尘、无污渍。发现墙皮脱落或有损坏时，应及时报告并安排维修。3.洗手台每次使用后及时清理台面，保持台面干净整洁，无水渍、无杂物。定期消毒洗手台，包括水龙头、洗手液盒等，防止细菌滋生。4.便器每日冲洗便器，确保便器无污垢、无异味。定期使用专用清洁剂对便器进行消毒，防止细菌传播。5.镜子每天擦拭镜子，保持镜子明亮清晰，无污渍。6.垃圾桶垃圾桶应及时清理，垃圾不得溢出。定期对垃圾桶进行消毒，更换垃圾袋。7.通风设备保持通风良好，定期检查通风设备，确保其正常运行。如有堵塞或损坏，应及时清理或维修。三、卫生间卫生维护1.清洁频率早班员工上班后对卫生间进行首次清洁，确保卫生间在营业前达到卫生标准。中班和晚班员工在工作期间定时巡查卫生间，及时清理垃圾和污渍，保持卫生间随时干净。每天下班后，对卫生间进行全面清洁，包括地面、墙面、洗手台、便器等的深度清洁和消毒。2.清洁流程准备工作：准备好清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。地面清洁：先清扫地面杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。墙面清洁：用湿抹布擦拭墙面，从上到下，从左到右，确保无灰尘和污渍。洗手台清洁：先用湿布擦拭台面，再用清洁剂清洗水龙头、洗手液盒等，最后用清水冲洗干净并擦干。便器清洁：先冲洗便器，然后用专用清洁剂涂抹在便器内壁，用刷子刷洗，最后用清水冲洗干净。镜子清洁：用干净的抹布擦拭镜子，使其明亮清晰。垃圾桶清理：将垃圾桶内的垃圾倒入指定地点，更换垃圾袋，并用消毒剂对垃圾桶进行消毒。通风设备清洁：定期清理通风口和通风管道，去除灰尘和杂物。3.卫生检查后厨管理人员每天对卫生间进行至少一次检查，确保清洁工作到位。行政部门每周组织一次卫生检查，对卫生间的卫生状况进行全面评估。检查内容包括地面、墙面、洗手台、便器、镜子、垃圾桶、通风设备等的清洁情况，以及是否有异味等。对检查中发现的问题，应及时记录并通知相关人员进行整改。四、卫生间安全管理1.防滑措施卫生间地面应保持干燥，如有水渍应及时清理。在卫生间地面铺设防滑垫，尤其是在洗手台和便器附近。2.电器安全卫生间内的电器设备应定期检查，确保其正常运行，无漏电现象。员工不得私自拆卸、维修卫生间内的电器设备。3.通风安全保持通风良好，防止卫生间内积聚有害气体。定期检查通风设备，确保其通风效果良好。4.设施维护卫生间内的设施如水龙头、便器、门锁等应定期检查，如有损坏应及时维修或更换。员工不得随意破坏卫生间内的设施。5.紧急情况处理如卫生间内发生漏水、漏电等紧急情况，员工应立即报告后厨管理人员，并采取相应的措施，如关闭水源、电源等，防止事故扩大。后厨管理人员应及时组织维修人员进行维修，并对事故原因进行调查和分析，采取相应的预防措施。五、卫生间用品管理1.用品配备卫生间内应配备充足的卫生纸、洗手液、擦手纸等用品。定期检查用品的库存情况，及时补充短缺的用品。2.用品摆放卫生纸应放置在卫生纸架上，保持整齐有序。洗手液应放置在洗手液盒内，方便员工使用。擦手纸应放置在擦手纸盒内，不得随意丢弃。并及时补充短缺的用品。3.用品更换卫生纸、洗手液、擦手纸等用品应定期更换，确保其卫生和充足供应。更换用品时，应注意保持卫生间的整洁，将旧用品及时清理。六、卫生间使用规范1.文明使用员工应文明使用卫生间，不得在卫生间内大声喧哗、吸烟、吐痰等。保持卫生间内的安静和整洁，爱护卫生间设施。2.节约用水员工应节约用水，使用后及时关闭水龙头，避免长流水现象。3.垃圾处理员工应将垃圾放入垃圾桶内，不得随意丢弃在卫生间地面或其他地方。4.损坏报告如果发现卫生间设施有损坏，应及时报告后厨管理人员，不得自行处理。七、卫生间消毒管理1.消毒频率每天对卫生间进行全面消毒，包括地面、墙面、洗手台、便器、镜子、垃圾桶等。在疫情期间或卫生状况较差时，应增加消毒频率。2.消毒方法地面、墙面、洗手台、镜子等表面可使用含氯消毒剂进行擦拭消毒。便器可使用专用便器消毒剂进行消毒。垃圾桶可使用消毒剂喷洒消毒。3.消毒记录每次消毒后，应做好消毒记录，包括消毒时间、消毒人员、消毒部位、消毒剂名称等。八、卫生间虫害防治1.防治措施：定期检查卫生间，发现虫害迹象时，应及时采取措施进行防治。可使用环保型杀虫剂进行喷洒，同时保持卫生间的清洁卫生，减少虫害滋生的环境。2.检查频率：每周至少进行一次虫害检查，重点检查墙角、地面、垃圾桶周围等容易滋生虫害的地方。3.记录与报告：发现虫害问题后，应详细记录虫害的种类、数量、出现位置等信