鞋店卫生管理制度

PAGE鞋店卫生管理制度一、总则1.目的为了确保鞋店的环境卫生，为顾客提供一个舒适、整洁、安全的购物环境，保障员工和顾客的健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于店内所有区域，包括销售区、仓库、试鞋区、收银台、员工休息区等。3.职责分工店长为本店卫生管理的第一责任人，全面负责店内卫生管理工作的组织、监督和检查。各区域员工负责本区域的日常卫生清洁工作，严格按照本制度的要求执行。卫生管理员负责定期对店内卫生进行检查和评估，及时发现问题并督促整改。二、卫生标准与要求销售区1.地面保持地面清洁，无灰尘、污渍、杂物。每日营业前、营业中及营业结束后，使用干净的拖把或吸尘器进行清扫和吸尘。如有水渍或污渍，应及时清理，防止顾客滑倒。2.货架及展示台货架和展示台应摆放整齐，商品陈列有序。定期擦拭货架和展示台，保持表面干净、无灰尘。及时清理货架上的灰尘、杂物，确保商品整洁。3.商品鞋类商品应保持干净、整洁，无灰尘、污渍。定期对商品进行擦拭和整理。对于有瑕疵或损坏的商品，应及时清理下架，避免影响顾客购物体验。4.墙面与天花板墙面应保持清洁，无污渍、蜘蛛网。定期检查墙面，如有污渍应及时擦拭。天花板应无灰尘、蜘蛛网，保持整洁。仓库1.货物摆放货物应分类存放，摆放整齐，便于查找和搬运。设置明确的标识牌，标明货物的类别、规格等信息。2.地面与货架仓库地面应保持清洁，无杂物、灰尘。定期进行清扫和拖地。货架应定期擦拭，保持干净，货物应摆放整齐，无积压、损坏现象。3.通风与防潮仓库应保持良好的通风，防止异味和潮湿。定期检查通风设备，确保正常运行。对于易受潮的货物，应采取防潮措施妥善保管。试鞋区1.试鞋凳与试鞋镜试鞋凳应保持干净，无污渍、灰尘。每日营业前进行擦拭。试鞋镜应清晰明亮，无灰尘、污渍，定期擦拭。2.地面试鞋区地面应保持清洁，无脚印、污渍。及时清理顾客试鞋后留下的杂物。3.卫生用品配备充足的一次性鞋套、纸巾等卫生用品，方便顾客使用。定期检查补充。收银台1.台面收银台台面应保持整洁，无杂物、灰尘。每日营业结束后进行清理。电脑、打印机等设备应摆放整齐，定期擦拭，保持干净。2.周边区域收银台周边地面应保持清洁，无污渍。及时清理顾客付款时掉落的物品。员工休息区1.桌椅与地面休息区桌椅应摆放整齐，桌面和椅子应保持干净，无污渍、灰尘。定期擦拭。休息区地面应保持清洁，无杂物、脚印。每日进行清扫。2.卫生用品配备垃圾桶，及时清理垃圾。定期更换垃圾袋。提供干净的饮用水和水杯，确保员工饮水卫生。三、清洁流程与时间安排每日清洁流程1.营业前员工到岗后，首先对各自负责区域进行简单清扫，清理地面杂物、擦拭货架等。将试鞋凳、试鞋镜擦拭干净，补充一次性鞋套、纸巾等卫生用品。检查收银台台面，整理设备，清理周边区域。开启通风设备，确保店内空气流通。2.营业中随时关注店内卫生情况，及时清理地面水渍、污渍，保持地面干燥。对顾客试穿后放回货架的鞋子进行整理和擦拭。及时清理收银台周边的垃圾和杂物。3.营业结束后全面清扫店内地面，使用拖把拖净，确保无灰尘、污渍。擦拭所有货架、展示台，整理商品陈列。清理仓库，整理货物，清扫地面。擦拭试鞋凳、试鞋镜，清理试鞋区杂物。清洁收银台，关闭设备电源，整理台面物品。清理员工休息区，倒掉垃圾，擦拭桌椅。每周清洁流程1.每周一营业结束后，对店内墙面、天花板进行全面擦拭，清除灰尘和蜘蛛网。2.对仓库货物进行全面盘点和整理，检查货物的存放情况，清理积压和损坏的商品。3.清洗试鞋凳的椅套，确保干净卫生。每月清洁流程1.每月末对店内所有区域进行深度清洁，包括地面打蜡、货架消毒等。2.检查通风设备、排水系统等设施设备，确保正常运行，无堵塞、漏水等问题。四、卫生检查与考核1.检查方式卫生管理员每日不定时对店内各区域进行巡查，发现问题及时记录并督促整改。店长每周至少进行一次全面的卫生检查，对各区域卫生情况进行评估。2.考核标准卫生检查结果将纳入员工绩效考核体系。对于卫生不达标的区域，相关责任人将视情节轻重给予相应的处罚。连续三次卫生检查不合格的员工，将进行警告处分；累计五次卫生检查不合格的员工，将予以辞退。3.整改措施对于检查中发现的问题，卫生管理员应及时下达整改通知，明确整改要求和期限。相关责任人应按照整改通知要求，按时完成整改任务，并将整改情况反馈给卫生管理员。五、卫生防护与安全1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。工作期间应佩戴口罩，防止飞沫传播疾病。2.清洁用品安全使用的清洁用品应符合环保和安全标准，避免对人体和环境造成危害。清洁用品应妥善存放，远离火源和儿童可触及的地方。3.通风与空气质量确保店内通风良好，定期检查通风设备，保证空气清新。如遇雾霾等恶劣天气，可适当增加空气净化设备。六、培训与宣传1.卫生培训定期组织员工进行卫生知识培训，包括清洁流程、卫生标准、卫生防护等内容。新员工入职时，应进行专门培训，使其熟悉店内卫生管理制度。2.卫生宣传通过店内海报、宣传标语等形式，向顾客宣传卫生知识和本店卫