娱乐场所卫生安全制度

PAGE娱乐场所卫生安全制度一、总则1.目的为加强本娱乐场所的卫生安全管理，预防和控制各类卫生安全事故的发生，保障消费者的身体健康和生命安全，促进娱乐场所的健康发展，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本娱乐场所内的所有经营活动、设施设备、人员以及相关区域。3.依据本制度依据《公共场所卫生管理条例》、《娱乐场所管理条例》、《食品安全法》等相关法律法规以及国家卫生标准和行业规范制定。二、卫生管理1.环境卫生保持场所内环境整洁，每日营业前和营业结束后进行全面清扫，及时清除垃圾和杂物。定期对场所内的地面、墙壁、天花板、门窗等进行清洁消毒，确保无污渍、无灰尘、无蜘蛛网。保持通风良好，安装有效的通风设备，定期检查和维护，保证空气清新。2.公共用品用具卫生提供给消费者使用的公共用品用具，如茶具、餐具、拖鞋、毛巾、浴巾、浴袍等，必须符合国家卫生标准和行业规范。建立公共用品用具采购索证制度，严格把关采购渠道，确保所采购的用品用具质量合格。对公共用品用具进行分类清洗、消毒、保洁，并有明显的区分标识。消毒后的公共用品用具应存放在清洁、专用的保洁柜内，防止再次污染。定期对公共用品用具进行抽检，检测项目包括细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等，确保卫生指标符合要求。3.食品卫生若本娱乐场所提供食品服务，必须严格遵守《食品安全法》等相关法律法规。配备必要的食品加工制作设备和冷藏、冷冻设施，保证食品加工制作过程的卫生安全。食品从业人员必须持有效的健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。食品采购应索证索票，建立进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品加工制作应符合卫生要求，生熟分开，避免交叉污染。食品储存应分类存放，隔墙离地，防止变质。定期对食品经营区域进行清洁消毒，确保食品安全。三、安全管理1.消防安全建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任，落实消防安全措施。按照国家有关规定配置消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等，并定期进行检查、维护和保养，确保其完好有效。保证疏散通道、安全出口畅通无阻，严禁在疏散通道、安全出口堆放杂物或设置障碍物。对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。定期组织消防演练，检验和完善应急预案。严禁在娱乐场所内吸烟和使用明火，如需进行电气焊等明火作业，必须办理审批手续，并采取相应的防火措施。2.设施设备安全对场所内的各类设施设备进行定期检查、维护和保养，确保其正常运行，安全可靠。游乐设施、演艺设备等涉及人身安全的设施设备，必须由具备相应资质的单位进行安装、维修和保养，并按规定进行定期检验和检测。对设施设备的操作使用人员进行培训，使其熟悉操作规程，严格按照操作规程进行操作。在设施设备显著位置张贴安全警示标志，提醒消费者注意安全事项。3.人员安全加强对员工的安全教育，提高员工的安全意识和自我保护能力。为员工提供必要的劳动保护用品，如安全帽、防护手套、防护鞋等，并监督员工正确佩戴和使用。在场所内设置明显的安全警示标志，提醒消费者注意安全。对可能危及消费者人身安全的区域和设施，应采取防护措施，并设置警示标识。制定应急预案，对可能发生的突发事件，如火灾、地震、人员伤亡等，应及时进行应急处置，最大限度地减少损失和危害。四、人员管理1.健康管理所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，健康证明应每年进行一次体检，确保身体健康状况符合从业要求。建立从业人员健康档案，记录从业人员的健康状况、体检时间、体检结果等信息。如发现从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病，应立即停止其工作，并及时进行治疗，待治愈且取得健康证明后方可重新上岗。2.培训管理定期组织从业人员参加卫生安全知识培训，培训内容包括法律法规、卫生标准、操作规范、应急处置等方面。新入职员工必须进行岗前培训，经考试合格后方可上岗。培训时间不得少于规定学时。鼓励员工参加各类专业培训和技能竞赛，不断提高员工的业务水平和综合素质。建立培训档案，记录员工的培训情况、培训时间、培训内容、考试成绩等信息。3.考核管理制定从业人员考核制度，对员工的工作表现、业务能力、卫生安全知识掌握情况等进行定期考核。考核结果与员工的绩效工资、晋升、奖励等挂钩，激励员工积极工作，提高服务质量和卫生安全管理水平。对考核不合格的员工，应进行补考或再培训，仍不合格的，应予以辞退或调整工作岗位。五、监督检查1.内部自查成立卫生安全管理小组，定期对娱乐场所的卫生安全状况进行自查，每周至少进行一次全面检查，每月进行一次专项检查。根据自查情况，填写卫生安全检查表，对发现的问题及时进行整改，并记录整改情况。对自查中发现的重大卫生安全隐患，应立即停止相关经营活动，采取有效的防范措施，并及时向上级主管部门报告。2.接受监督积极配合卫生行政部门、公安消防部门、市场监管部门等相关职能部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对职能部门提出的整改意见和要求，应认真落实，按时完成整改任务，并将整改情况及时报告职能部门。主动接受消费者的监督，设立投诉举报电话和邮箱，及时处理消费者的投诉举报，对消费者反映的问题应认真调查核实，并给予满意答复。六、应急处置1.应急预案制定制定完善的卫生安全应急预案，包括火灾、地震、食品中毒、人员伤亡等突发事件的应急处置措施。应急预案应明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容，并定期进行修订和完善。2.应急演练定期组织应急演练，检验和提高应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和自我保护能力。应急演练每年至少进行一次，演练内容应包括火灾扑救、人员疏散、食品中毒急救、伤员救治等方面。3.应急处置措施突发事件发生后，应立即启动应急预案，迅速组织人员进行应急处置。及时向上级主管部门和相关职能部门报告事件情况，积极配合