商场柜台卫生管理制度

PAGE商场柜台卫生管理制度一、总则1.目的为加强商场柜台卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于商场内所有柜台的卫生管理工作，包括但不限于各类商品销售柜台、展示区、试衣间、储物区等。3.职责分工商场管理部门负责制定、修订和监督执行商场柜台卫生管理制度；定期组织卫生检查和评估，对不符合卫生标准的柜台提出整改要求；协调解决卫生管理工作中的重大问题。柜台经营者严格遵守本制度，负责本柜台区域的日常卫生清洁、维护和管理工作；配备必要的卫生清洁设备和用品；对所属员工进行卫生知识培训，确保员工养成良好的卫生习惯。消费者应自觉遵守商场卫生规定，爱护购物环境，不随地吐痰、乱扔垃圾等；配合商场和柜台经营者的卫生管理工作。二、卫生标准与要求1.柜台外观与陈列卫生柜台表面应保持清洁，无灰尘、污渍、水渍，每日营业前需进行擦拭。商品陈列应整齐有序，分类摆放，标签清晰。定期清理商品表面灰尘，确保商品外观整洁。展示道具、货架等应保持干净，无损坏、变形。如有损坏应及时维修或更换，确保其卫生状况良好。2.地面卫生柜台区域地面应保持干净，无杂物、纸屑、污渍。每日营业期间应随时清扫，发现垃圾及时清理。定期对地面进行深度清洁，如拖地、吸尘等，确保地面光亮、无异味。地面如有水渍、油渍等易滑倒的情况，应及时清理并设置警示标识，防止消费者滑倒受伤。3.墙面与天花板卫生墙面应保持整洁，无灰尘、蜘蛛网、污渍。定期检查墙面状况，如有脱落、损坏等情况应及时修复。天花板应保持清洁，无积尘、霉斑。通风口、吊灯等部位应定期清理，确保通风良好，照明设施正常运行。4.试衣间卫生试衣间内应保持干净整洁，地面无杂物，试衣镜明亮清晰。提供干净的试穿衣物，并定期清洗、消毒。试衣间内配备挂衣架、座椅等设施，应保持完好无损，干净卫生。试衣间应定期通风换气，保持空气清新，无异味。5.储物区卫生储物区应保持整齐有序，货物分类存放，不得随意堆放。储物架、货柜应定期清理，无灰尘、污渍。货物应摆放整齐，便于查找和取用。储物区内应保持干燥通风，防止货物受潮、发霉。定期检查货物质量，对过期、变质的商品及时清理。6.卫生设施与用品管理柜台内应配备必要的卫生设施，如垃圾桶、清洁工具等。垃圾桶应保持清洁，垃圾及时清理，每日营业结束后应更换垃圾袋。清洁工具应摆放整齐，定期清洗、消毒，确保其卫生状况良好。提供必要的卫生用品，如纸巾、洗手液等，应确保其充足供应，并定期检查其质量和有效期。三制、卫生清洁流程与规范1.营业前清洁柜台经营者应提前到达商场，开启柜台照明、通风设备等。对柜台表面、展示道具、货架等进行全面擦拭，清除灰尘、污渍。清理地面杂物，拖地或吸尘，确保地面干净整洁。检查试衣间卫生状况，整理试穿衣物，擦拭试衣镜，补充卫生用品。检查储物区货物摆放情况，清理储物架、货柜，确保货物整齐有序。2.营业期间清洁安排专人负责柜台区域的卫生巡查，及时清理地面垃圾、杂物，保持购物环境整洁。随时擦拭柜台表面的灰尘、水渍，保持商品陈列的整洁。对试衣间进行定期清洁，更换试穿衣物，补充卫生用品，确保试衣间卫生状况良好。及时清理储物区的货物包装、垃圾等，保持储物区的整洁。如遇特殊情况，如商品洒落、污渍污染等，应立即进行清理，确保购物环境不受影响。3.营业结束后清洁关闭柜台照明、通风设备等，切断电源。对柜台表面、展示道具、货架等进行再次擦拭，确保其干净整洁。全面清理地面，清除垃圾，拖地或吸尘，确保地面无杂物、污渍。整理试衣间，清洗试穿衣物，擦拭试衣镜，清理卫生用品。检查储物区货物，对当日销售的货物进行补货、整理，清理储物架、货柜上的灰尘和杂物。将垃圾运至商场指定的垃圾处理地点，确保垃圾日产日清。四、卫生检查与监督1.自查自纠柜台经营者应每日对本柜台区域的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。建立卫生自查记录，记录检查时间、发现的问题及整改情况。2.商场定期检查商场管理部门每周至少组织一次对柜台卫生的全面检查，检查内容包括柜台外观与陈列卫生、地面卫生、墙面与天花板卫生、试衣间卫生、储物区卫生等。检查人员应填写卫生检查表，详细记录检查情况。3.不定期抽查商场管理部门不定期对柜台卫生进行抽查，重点检查卫生状况较差的柜台或易出现卫生问题的区域。对抽查中发现的问题及时下达整改通知，要求柜台经营者限期整改。4.检查结果处理每次卫生检查结束后，商场管理部门应及时汇总检查结果。对卫生状况良好的柜台进行表扬和奖励；对不符合卫生标准的柜台，根据问题严重程度下达整改通知书，要求限期整改。整改期限届满后进行复查，如仍未达到卫生标准，将按照相关规定进行处罚。处罚措施包括警告、罚款、停业整顿等，直至达到卫生要求为止。五、员工卫生培训与教育1.培训内容卫生知识培训：包括个人卫生习惯、环境卫生要求、食品卫生知识等。清洁技能培训：教授员工正确的清洁方法和流程，如柜台擦拭、地面清洁、卫生设施使用等。卫生管理制度培训：使员工了解商场柜台卫生管理制度的各项规定，明确自身在卫生管理工作中的职责和义务。2.培训方式定期组织集中培训：每月至少组织一次全体柜台员工参加的卫生知识和技能培训，培训时间不少于[X]小时。培训可邀请专业的卫生管理人员或相关专家进行授课，也可由商场管理部门内部人员进行讲解。现场操作指导：在日常工作中，商场管理部门或柜台经营者应加强对员工清洁操作的现场指导，及时纠正不规范的操作行为，确保清洁工作达到卫生标准要求。线上培训：利用商场内部网络平台或手机应用程序，发布卫生培训资料和视频，供员工随时学习和复习。员工可通过线上测试等方式检验学习效果，提高学习积极性。3.培训记录与考核建立员工卫生培训记录档案，记录培训时间、培训内容、培训人员等信息。培训记录应妥善保存，以备查阅。定期对员工进行卫生知识和技能考核，考核方式可采用笔试、实际操作等多种形式。考核成绩应与员工绩效挂钩，对考核不合格的员工进行补考或再次培训，直至考核合格为止。六、环境卫生维护与安全保障1.通风与换气商场应保证良好的通风系统，确保柜台区域空气流通。定期检查通风设备运行情况，及时清理通风口、风道等部位，防止堵塞影响通风效果。根据商场营业时间和客流量情况，合理调整通风设备的运行时间和风速，保持空气清新，减少异味和有害气体的积聚。2.虫害防治建立完善的虫害防治制度，定期对柜台区域进行虫害检查和防治工作。采取物理、化学等多种防治手段，防止老鼠、蟑螂、蚊虫等害虫滋生。保持柜台区域环境整洁，减少害虫的栖息和繁殖场所。定期清理垃圾、杂物，妥善保管食品和货物，防止害虫污染。如需使用杀虫剂等化学药剂进行虫害防治，应选择安全环保的产品，并按照规定的使用方法和剂量进行操作。在使用药剂期间，应采取适当的防护措施，避免对消费者和员工造成危害。3.安全卫生防护柜台经营者应为员工配备必要的安全卫生防护用品，如口罩、手套、围裙等。员工在进行卫生清洁工作时，应正确佩戴防护用品，确保自身安全。对清洁工具和设备进行定期检查和维护，确保其安全性能良好。如发现工具或设备存在安全隐患，应及时维修或更换