日常门店卫生检查制度

PAGE日常门店卫生检查制度一、总则1.目的为了确保公司各门店的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供安全、整洁、舒适的消费环境，保障员工的健康和工作效率，特制定本日常门店卫生检查制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等。3.职责分工门店店长：全面负责门店卫生管理工作，组织实施卫生检查制度，确保门店卫生达标。卫生检查小组：由店长、副店长、各部门主管及员工代表组成，负责定期对门店进行卫生检查，并记录检查结果。员工：严格遵守门店卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生清洁工作。二、卫生标准1.门店外观门店招牌应保持清洁、无破损，字体清晰。门店外立面应定期清洗，无污渍、灰尘，玻璃门窗干净明亮。门前地面无垃圾、杂物，保持整洁，排水畅通。2.营业区域地面干净整洁，无痰迹、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地。货架、陈列柜摆放整齐，货物陈列有序，表面无灰尘、污渍。商品应保持清洁，无灰尘、无破损，标签清晰。天花板、墙壁应无蜘蛛网、无灰尘、无脱落墙皮，定期进行清洁。通风口、空调出风口应定期清理，无堵塞、无积尘。照明设备应保持清洁，灯泡无损坏，亮度适宜。3.收银区域收银台干净整洁，无杂物，设备摆放整齐。收款机、电脑等设备表面无灰尘、污渍，定期擦拭。票据、零钱等摆放有序，无混乱。4.仓库区域仓库地面干净，货物堆放整齐，分类存放。货架、货柜无灰尘、无损坏，货物应保持清洁，无受潮、变质现象。仓库应保持通风良好，无异味，定期进行盘点和整理。5.员工休息区休息区桌椅摆放整齐，地面干净，无垃圾、杂物。休息区应保持整洁，无异味，定期进行清洁和消毒。6.卫生间卫生间地面、墙壁干净，无污渍、水渍，定期进行清洗。洗手池、水龙头、马桶等设施应保持清洁，无污垢，排水畅通。卫生间应配备卫生纸、洗手液等用品，定期补充。卫生间应保持通风良好，无异味，定期进行消毒。三、检查频率1.每日检查员工在营业前、营业中、营业后对各自工作区域进行卫生自查，及时清理垃圾和杂物，保持工作区域整洁。卫生检查小组在营业期间进行不定时巡查，及时发现和解决卫生问题。2.每周检查由店长组织，卫生检查小组对门店进行全面卫生检查，检查结果记录在《门店卫生检查表》上。3.每月检查公司总部组织相关人员对各门店进行月度卫生检查，检查结果进行排名通报。四、检查内容与方法1.检查内容按照卫生标准对门店外观、营业区域、收银区域、仓库区域、员工休息区、卫生间等进行全面检查。检查卫生清洁情况、设施设备完好情况、物品摆放整齐情况等。2.检查方法：采用实地查看、现场询问、工具检测等方法进行检查。五、检查结果处理1.记录与通报卫生检查小组每次检查后，应及时将检查结果记录在《门店卫生检查表》上，包括检查时间、检查人员、检查区域、存在问题及整改要求等。每周检查结果由店长在门店内部进行通报，对存在的问题提出整改要求和期限。每月检查结果由公司总部进行排名通报，对卫生不达标的门店进行批评，并要求限期整改。2.整改措施对于检查中发现的问题，门店应立即组织整改，明确整改责任人，制定整改措施，确保在规定期限内完成整改。整改完成后，由卫生检查小组进行复查，确保问题得到彻底解决。3.奖惩机制设立卫生奖励基金，对卫生工作表现优秀的门店和个人进行奖励。对于卫生不达标的门店，第一次给予警告，第二次进行罚款，第三次对店长进行诫勉谈话，连续三次不达标的门店，取消当年评优资格，并责令停业整顿。对于在卫生检查中发现的问题，如因员工个人原因导致的，对相关责任人进行批评教育或罚款处理。六、培训与宣传1.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括卫生标准、清洁方法、消毒知识等。2.宣传教育在门店内张贴卫生宣传标语和海报，向顾客宣传卫生知识，倡导文明消费。通过公司内部