商场上班卫生制度

PAGE商场上班卫生制度一、总则1.目的为了加强商场的卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于商场内所有员工、商户以及进入商场的顾客。3.基本原则卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合、全面管理、责任到人的原则，确保商场卫生状况符合国家相关法律法规及行业标准。二、卫生管理职责1.商场管理方职责负责制定、修订和监督执行商场卫生制度。配备必要的卫生管理人员，负责日常卫生检查、监督和指导工作。定期组织卫生培训，提高员工和商户的卫生意识。协调解决卫生管理工作中出现的问题，确保商场卫生管理工作的顺利开展。2.商户职责严格遵守商场卫生制度，负责本经营区域内的卫生清洁和维护工作。配备必要的卫生设施和清洁工具，保持经营区域内环境整洁。教育和督促本单位员工做好个人卫生和经营区域内的卫生工作。积极配合商场管理方的卫生检查和监督工作，对存在的问题及时整改。3.员工职责遵守商场卫生制度，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。做好本岗位的卫生清洁工作，及时清理垃圾和杂物。爱护商场内的卫生设施和清洁工具，不得随意损坏或丢弃。积极参与商场组织的卫生活动，发现卫生问题及时报告。三、环境卫生标准1.公共区域卫生标准地面：保持清洁，无污渍、水渍、痰迹、口香糖迹等，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。墙面：墙面无灰尘、无蜘蛛网、无乱张贴现象，定期进行擦拭和清洁。天花板：天花板无积尘、无蜘蛛网，定期进行检查和清洁。门窗：门窗玻璃干净透明，无污渍、无灰尘，窗台无杂物，定期进行擦拭和清洁。电梯：电梯轿厢内地面、墙面、扶手保持清洁，无污渍、无灰尘，定期进行消毒；电梯厅地面干净，无杂物，电梯门轨道定期清理，确保运行顺畅。楼梯：楼梯扶手、台阶保持清洁，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭和清扫。卫生间：卫生间地面、墙面、洗手台、便器等设施保持清洁，无异味，定期进行消毒；配备充足的卫生纸、洗手液等用品，及时清理垃圾。垃圾桶：垃圾桶摆放整齐，垃圾及时清理，无满溢现象，定期进行清洗和消毒。2.商户经营区域卫生标准商品陈列：商品陈列整齐有序，货架、货柜保持清洁，无灰尘、无污渍。营业场所：地面干净整洁，无垃圾、无杂物，墙面、天花板无积尘、无蜘蛛网。仓库：仓库内货物摆放整齐，通道畅通，无积水、无杂物，定期进行清扫和整理。后场区域：后场区域包括加工间、厨房、储物间等，应保持清洁卫生，无异味，食品加工设备和器具应定期清洗消毒。四、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程早上营业前：员工对各自负责的区域进行全面清扫，包括地面、桌面、货架等，清理垃圾和杂物，擦拭灰尘。营业期间：随时保持区域内的清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾，对地面进行巡回清扫，确保无明显污渍。营业结束后：员工对本区域进行彻底清洁，包括整理商品、擦拭货架、清理垃圾等，关闭电器设备，检查门窗是否关闭。2.卫生间清洁规范每天营业前和营业结束后，对卫生间进行全面清洁，包括地面、墙面、洗手台、便器等的擦拭和消毒。营业期间，每隔[X]小时对卫生间进行一次巡查，及时清理垃圾，补充卫生纸、洗手液等用品，保持卫生间无异味。清洁卫生间时，应使用专用的清洁工具和消毒剂，按照先清洁便器、再洗手台、最后地面的顺序进行操作，确保清洁效果。3.电梯清洁规范每天营业前和营业结束后，对电梯轿厢内进行全面清洁，包括地面、墙面、扶手的擦拭和消毒。营业期间，每隔[X]小时对电梯进行一次巡查，及时清理轿厢内的垃圾和杂物，保持电梯轿厢内整洁。定期对电梯门轨道进行清理，确保电梯运行顺畅，无异常噪音。清洁电梯时，应使用专用的清洁工具和消毒剂，避免对电梯设备造成损坏。4.垃圾清理规范垃圾桶应及时清理，确保无满溢现象，每天至少清理[X]次。垃圾应分类收集，分别装入垃圾袋，扎紧袋口后放置在指定地点。定期对垃圾存放点进行消毒，防止蚊虫滋生和异味散发。垃圾清运应委托专业的环卫公司进行，确保垃圾及时运出商场，保持环境整洁。五、卫生检查与考核1.检查方式商场管理方定期组织卫生检查，检查人员包括卫生管理人员、商户代表等。卫生检查分为日常检查、定期检查和专项检查。日常检查由卫生管理人员每天进行，定期检查每周至少进行一次，专项检查根据实际情况不定期开展。检查可采用现场查看、拍照、记录等方式，对发现的问题及时记录并拍照留存。2.考核标准卫生检查结果将作为对商户和员工考核的重要依据。考核标准分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。优秀：卫生状况良好，各项卫生指标均符合标准要求，无任何卫生问题。良好：卫生状况较好，基本符合标准要求，存在少量轻微卫生问题，但能及时整改。合格：卫生状况一般，存在一些明显卫生问题，但能在规定时间内整改到位。不合格：卫生状况较差，存在较多严重卫生问题，未按要求整改或整改不力。3.考核结果应用对于考核优秀的商户和员工，给予一定的奖励，如表彰、奖金等。对于考核不合格的商户，商场管理方将下达整改通知书，要求其限期整改；整改仍不合格的，将按照合同约定进行处理。同时，对相关责任人进行批评教育，并视情节轻重给予相应的处罚。员工考核结果与绩效挂钩，连续多次考核不合格的员工，将进行岗位调整或辞退处理。六、卫生培训与教育1.培训内容卫生法律法规和行业标准，如《公共场所卫生管理条例》等。商场卫生制度和卫生标准，包括环境卫生标准、清洁流程与规范等。个人卫生知识，如正确洗手方法、工作服穿着要求等。卫生安全知识，如消毒知识、垃圾分类知识等。2.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，培训时间不少于[X]小时。利用内部宣传栏、电子显示屏等形式进行卫生知识宣传，提高员工和商户的卫生意识。现场操作演示，由卫生管理人员对清洁流程和规范进行现场演示，让员工和商户直观了解操作方法。3.培训频率新员工入职时，必须进行卫生知识培训，经考核合格后方可上岗。每年至少组织[X]次全体员工和商户的卫生培训，确保员工和商户熟悉卫生制度和标准。根据实际情况，不定期组织专项培训，如针对新的卫生法规或卫生问题进行培训。七、卫生设施与用品管理1.卫生设施配备商场应根据经营规模和实际需求，配备必要的卫生设施，如垃圾桶、清洁工具、消毒设备、洗手设施等。卫生设施应定期检查和维护，确保正常使用。对于损坏的卫生设施，应及时维修或更换。2.卫生用品管理商场应配备充足且符合质量标准的卫生用品，如卫生纸、洗手液、消毒剂等。设置专门的卫生用品存放区域，保持存放区域干燥、通风，避免卫生用品受潮、变质。建立卫生用品采购、领用登记制度，定期盘点库存，确保卫生用品的合理使用和充足供应。八、食品卫生管理（如有餐饮商户）1.食品经营资质餐饮商户必须取得有效的食品经营许可证，从业人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。食品经营许可证应悬挂在经营场所显著位置，接受顾客监督。2.食品采购与储存食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商资质证明、食品合格证明等文件。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。定期清理库存食品，及时处理过期、变质食品。3.食品加工与制作食品加工过程应符合食品安全标准，严格遵守食品加工操作规范，如生熟分开、煮熟煮透等。加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒，食品加工设备和器具应定期清洗消毒。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。4.餐具清洗消毒餐具使用后应及时清洗消毒，消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内。餐具清洗消毒应采用物理或化学消毒方法，消毒效果应符合国家相关标准要求。定期对餐具消毒设备进行检查和维护，确保消毒效果。九、病媒生物防治1.防治措施商场应采取有效的病媒生物防治措施，如安装防鼠设施、定期进行除虫灭鼠等。保持商场环境整洁，清除病媒生物的孳生场所，如垃圾存放点、积水区域等。合理设置鼠夹、鼠药等灭鼠设施，避免对顾客和员工造成伤害。定期聘请专业的病媒生物防治公司进行全面防治，确保病媒生物密度控制在国家规定的标准范围内。2.监测与记录建立病媒生物监测制度，定期对商场内的病媒生物进行监测，如鼠密度、蚊