爱国卫生三大卫生制度

PAGE爱国卫生三大卫生制度一、总则（一）目的为深入贯彻落实爱国卫生运动方针，加强公司/组织环境卫生管理，预防和控制疾病传播，保障员工身体健康，促进公司/组织可持续发展，特制定本爱国卫生三大卫生制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有办公区域、生产车间、员工宿舍、公共活动区域等场所。（三）基本原则1.预防为主原则通过加强环境卫生管理、改善卫生条件、消除卫生死角等措施，预防疾病的发生和传播。2.全员参与原则鼓励全体员工积极参与爱国卫生运动，形成人人关心、人人参与、人人维护环境卫生的良好氛围。3.科学管理原则运用科学的方法和手段，对环境卫生进行规范化、制度化管理，提高管理效率和水平。4.持续改进原则不断总结经验，查找问题，持续改进环境卫生管理工作，适应公司/组织发展和员工需求的变化。二、三大卫生制度具体内容（一）环境卫生管理制度1.环境卫生责任区划分根据公司/组织内各场所的功能和布局，将环境卫生责任区划分到各部门、各班组，并明确具体责任人。办公区域的环境卫生责任区包括办公室、会议室、走廊、楼梯、卫生间等；生产车间的环境卫生责任区包括生产设备、操作台面、物料堆放区、通道等；员工宿舍的环境卫生责任区包括宿舍房间、走廊、卫生间等；公共活动区域的环境卫生责任区包括食堂、活动室、停车场等。2.环境卫生标准办公区域：保持地面清洁，无垃圾、无污渍；桌面、文件柜等办公用品摆放整齐，无灰尘；门窗玻璃干净明亮；卫生间清洁卫生，无异味，定期消毒。生产车间：生产设备表面清洁，无油污、无灰尘；物料堆放整齐，标识清晰；通道畅通无阻，无杂物堆放；车间内空气流通，温度、湿度适宜。员工宿舍：宿舍内床铺、桌椅摆放整齐，物品摆放有序；地面干净整洁，无垃圾；墙面、天花板无蜘蛛网、无污渍；卫生间保持清洁，定期打扫。公共活动区域：食堂桌椅摆放整齐，餐具清洁卫生，食品加工区域干净整洁，无食品残渣；活动室设施完好，地面、墙面清洁；停车场地面平整，无杂物，车辆停放有序。3.环境卫生清扫与消毒各责任区每天至少进行一次清扫，保持环境整洁。清扫工作应在上班前或下班后进行，避免影响正常工作和生产。根据不同场所的特点和卫生要求，定期进行消毒。如卫生间、食堂、员工宿舍等重点区域每周至少消毒一次；生产车间根据生产工艺和产品要求，定期进行消毒。消毒工作应严格按照相关消毒规范进行操作，确保消毒效果。配备必要的清扫和消毒工具，如扫帚、拖把、抹布、消毒剂等，并定期进行检查和更换，确保工具的清洁和卫生。4.环境卫生检查与考核成立环境卫生检查小组，定期对各责任区的环境卫生状况进行检查。检查小组由公司/组织领导、各部门负责人和员工代表组成。检查内容包括环境卫生责任区的清扫、消毒情况，环境卫生标准的执行情况等。检查结果应进行详细记录，并及时反馈给各责任区责任人。对环境卫生不达标的责任区，下达整改通知书，要求责任人限期整改。整改完成后进行复查，如仍未达到要求，将按照公司/组织相关规定进行处罚。将环境卫生检查结果纳入部门和个人绩效考核体系，对环境卫生工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励。（二）食品卫生管理制度1.食品采购管理严格遵守国家食品安全法律法规，选择具有合法资质的食品供应商。与供应商签订食品采购合同，明确双方的权利和义务，确保所采购的食品符合食品安全标准。建立食品采购索证索票制度，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明文件等相关证件和票据。采购进口食品时，还应索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。加强对食品采购过程的监督管理，确保食品采购渠道正规、安全。严禁采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全标准的食品。2.食品储存管理设立专门的食品仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度适宜。仓库内食品应分类存放，隔墙离地，避免食品受到污染。建立食品出入库登记制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、出货日期等信息。食品入库时应进行验收，检查食品的质量和包装情况，发现问题及时处理。定期对食品仓库进行盘点和清理，及时清理过期、变质、损坏的食品，防止食品交叉污染。3.食品加工制作管理食品加工制作人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作食品的工具、容器应专用，并有明显的区分标识。严格控制食品添加剂的使用，按照国家标准规定的品种、范围和剂量使用食品添加剂，并做好使用记录。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。加强对食品加工制作过程的监督检查，确保食品加工制作环节的卫生安全。发现问题及时整改，防止食品安全事故的发生。4.食品销售管理在食品销售场所设置防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，保持销售场所清洁卫生。食品销售人员应遵守食品销售卫生规范，保持个人卫生和工作服清洁，销售食品时应使用清洁的工具和包装材料。建立食品销售台账，详细记录食品的名称、规格、数量、销售日期、购买者等信息。销售台账应保存不少于两年。定期对食品销售场所进行清理和消毒，确保食品销售环境的卫生安全。5.食品卫生检查与考核成立食品卫生检查小组，定期对公司/组织内的食品采购、储存、加工制作、销售等环节进行卫生检查。检查小组由公司/组织领导、食品安全管理人员和员工代表组成。检查内容包括食品卫生管理制度的执行情况、食品采购索证索票情况、食品储存条件、食品加工制作过程、食品销售台账记录等。检查结果应进行详细记录，并及时反馈给相关责任人。对食品卫生不达标的环节，下达整改通知书，要求责任人限期整改。整改完成后进行复查，如仍未达到要求，将按照公司/组织相关规定进行处罚。将食品卫生检查结果纳入部门和个人绩效考核体系，对食品卫生工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励。同时，加强对食品安全管理人员的培训和考核，提高其食品安全管理水平。（三）饮用水卫生管理制度1.饮用水水源管理确保饮用水水源的安全可靠，优先选择市政供水或经过卫生部门检测合格的自备水源。如使用自备水源，应向当地卫生行政部门申请卫生许可，并定期进行水质检测。加强对饮用水水源的保护，设置水源保护区，防止水源受到污染。水源保护区内禁止建设与供水设施无关的建筑物、构筑物，禁止从事可能污染水源的活动。定期对饮用水水源进行巡查，检查水源周围的环境卫生状况，发现问题及时处理。2.饮用水供水设施管理建立饮用水供水设施档案，详细记录供水设施的型号、规格、安装位置、运行情况等信息。定期对饮用水供水设施进行维护保养，包括水泵、水箱、水管、阀门等设备的检查、维修和更换。确保供水设施正常运行，水质符合卫生标准。加强对饮用水供水设施的消毒管理，按照相关消毒规范定期对水箱、水管等进行消毒，防止微生物滋生和污染。消毒后应进行水质检测，确保消毒效果。在饮用水供水设施周围设置防护设施，防止无关人员进入，避免设施受到损坏和污染。3.饮用水水质检测与监测委托具有资质的水质检测机构定期对饮用水水质进行检测，检测项目应符合国家生活饮用水卫生标准的要求。水质检测结果应及时向员工公布，确保员工知情权。建立饮用水水质监测制度，每天对饮用水的感官性状、浑浊度、余氯等指标进行监测，发现异常情况及时报告并采取相应措施。对水质检测和监测中发现的问题，应及时分析原因，采取有效措施进行整改，确保饮用水水质安全。4.饮用水卫生宣传与教育通过宣传栏、培训讲座、发放宣传资料等形式，向员工宣传饮用水卫生知识，提高员工的饮用水卫生意识。教育员工养成良好的饮水习惯，不喝生水，提倡喝开水或饮用合格的瓶装水。鼓励员工对饮用水卫生问题进行监督和举报，形成全员参与饮用水卫生管理的良好氛围。5.饮用水卫生检查与考核成立饮用水卫生检查小组，定期对饮用水水源、供水设施、水质检测等情况进行检查。检查小组由公司/组织领导、后勤管理人员和员工代表组成。检查内容包括饮用水卫生管理制度的执行情况、饮用水水源保护情况、供水设施维护保养情况、水质检测与监测情况等。检查结果应进行详细记录，并及时反馈给相关责任人。对饮用水卫生不达标的情况，下达整改通知书，要求责任人限期整改。整改完成后进行复查，如仍未达到要求，将按照公司/组织相关规定进行处罚。将饮用水卫生检查结果纳入部门和个人绩效考核体系，对饮用水卫生工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励。同时，加强对后勤管理人员的培训和考核，提高其饮用水卫生管理能力。三、监督与检查（一）监督检查机构公司/组织成立爱国卫生运动监督检查领导小组，负责对三大卫生制度的执行情况进行全面监督检查。领导小组下设办公室，负责日常监督检查工作的组织协调。（二）监督检查方式1.定期检查由监督检查领导小组办公室制定检查计划，定期对各部门、各场所的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生情况进行检查。检查频率为每月至少一次。2.不定期抽查监督检查领导小组办公室根据工作需要，不定期对各部门、各场所进行抽查，及时发现和解决卫生问题。3.专项检查针对重点区域、重点环节或存在卫生问题较多的部门，开展专项检查，深入查找问题根源，采取有效措施进行整改。（三）监督检查内容1.三大卫生制度的执行情况，包括环境卫生责任区划分、清扫与消毒、食品采购与储存、加工制作与销售、饮用水水源与供水设施管理等方面的制度落实情况。2.卫生设施的配备与使用情况，如清扫工具、消毒设备、食品储存设施、饮用水供水设施等是否齐全、完好，是否正常使用。3.员工的卫生意识和行为规范，包括个人卫生习惯、遵守卫生制度情况等。（四）监督检查结果处理1.对监督检查中发现的问题，检查人员应现场记录，并下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。2.被检查部门或责任人应按照整改通知书的要求，及时进行整改，并将整改情况书面报告监督检查领导小组办公室。3.监督检查领导小组办公室对整改情况进行跟踪复查，如整改不到位，将按照公司/组织相关规定进行处罚。处罚措施包括警告、罚款、通报批评等。4.将监督检查结果纳入部门和个人绩效考核体系，作为评先评优的重要依据。对卫生工作表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。四、培训与宣传（一）培训计划1.根据公司/组织实际情况，制定爱国卫生三大卫生制度培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容包括三大卫生制度的具体要求、卫生知识与技能、卫生法律法规等方面。培训应注重实用性和针对性，提高员工的卫生意识和实际操作能力。3.培训对象包括全体员工、食品安全管理人员、后勤管理人员等。根据不同岗位的需求，开展有针对性的培训。（二）培训方式1.集中培训定期组织全体员工或相关人员进行集中培训，邀请专业人员进行授课，系统讲解三大卫生制度的相关知识和要求。2.现场培训结合实际工作场景，对员工进行现场培训，如在生产车间、食堂、宿舍等场所，实地讲解卫生操作规范和注意事项，提高员工的实际操作能力。3.线上培训利用公司内部网络平台、微信公众号等渠道，发布爱国卫生相关知识和培训资料，供员工自主学习。同时，开展线上答题、知识竞赛等活动，激发员工的学习积极性。（三）宣传活动1.制作宣传海报、宣传手册等资料，宣传爱国卫生三大卫生制度的重