宾馆住宿卫生制度

PAGE宾馆住宿卫生制度一、总则1.目的为了加强宾馆住宿卫生管理，保障宾客的身体健康，提高宾馆服务质量，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本宾馆内所有客房、公共区域以及与宾客住宿相关的服务设施和场所。3.基本原则宾馆住宿卫生管理应遵循预防为主、防治结合、卫生标准规范、宾客健康优先的原则，确保宾馆环境整洁、卫生安全。二、客房卫生管理1.客房清洁标准床铺：床单、被套应做到一客一换，枕套至少每三天更换一次。床铺整理应平整、美观，被子叠放整齐，枕头摆放端正。家具：客房内的桌椅、衣柜、梳妆台等家具应保持清洁，无灰尘、无污渍，定期擦拭。卫生间：卫生间应每日进行全面清洁消毒，包括马桶、洗手盆、淋浴间等。马桶应无异味，定期消毒；洗手盆应保持清洁，水龙头、台面无水渍；淋浴间地面、墙面应干净，排水畅通，无积水。地面和墙面：客房地面应每日清扫，保持干净整洁，无杂物、无脚印。墙面应定期擦拭，无污渍、无蜘蛛网。窗户和窗帘：窗户玻璃应保持明亮，无灰尘；窗帘应定期清洗，保持整洁。2.客房清洁流程准备工作：清洁人员应穿戴清洁工作服、口罩、手套等，准备好清洁工具和清洁剂。进房检查：清洁人员进入客房前应先敲门，经宾客同意后方可进入。进房后检查客房内设施设备是否完好，如有损坏应及时报告。清理杂物：清理客房内的垃圾、杂物，更换垃圾袋。擦拭家具：按照从上到下、从左到右的顺序擦拭家具表面，包括桌椅、衣柜、梳妆台等。清洁卫生间：先清洁马桶，再洗手盆、淋浴间等，最后清洁卫生间地面。清洁过程中应使用专用清洁剂，确保消毒效果。整理床铺：更换床单、被套、枕套，整理床铺。清洁地面和墙面：清扫地面，擦拭墙面。检查验收：清洁完成后，清洁人员应进行自我检查，确保客房卫生符合标准。然后由客房主管进行验收，如发现问题及时整改。3.客房消毒管理消毒方法：客房内的床上用品、毛巾、浴巾等织物应采用高温消毒或化学消毒的方法进行消毒。高温消毒温度应不低于60℃，时间不少于30分钟；化学消毒应使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和时间进行消毒。卫生间、公共区域等应采用喷洒消毒、擦拭消毒等方法进行消毒。消毒频率：床上用品、毛巾、浴巾等织物应每日进行消毒；卫生间、公共区域等应每日至少消毒一次，在宾客退房后应及时进行全面消毒。对于传染病患者使用过的客房，应在宾客离开后立即进行严格消毒，消毒后经卫生检测合格后方可再次出租。消毒记录：建立客房消毒记录台账，记录消毒日期、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、消毒人员等信息，消毒记录应保存至少一年。三、公共区域卫生管理1.大厅卫生管理地面清洁：大厅地面应每日定时清扫，随时保持干净整洁，无杂物、无污渍。定期进行深度清洁，如打蜡、抛光等，以保持地面光亮。沙发和座椅清洁：沙发和座椅应定期擦拭，保持表面清洁，无灰尘、无污渍。及时清理沙发和座椅上的垃圾和杂物，定期进行消毒。茶几和服务台清洁：茶几和服务台应每日擦拭，保持干净整洁，物品摆放整齐。服务台上的办公用品、宣传资料等应定期整理和清洁。绿植养护：大厅内的绿植应定期浇水、修剪，保持美观。及时清理绿植周围的落叶和杂物，确保环境整洁。2.走廊卫生管理地面清洁：走廊地面应每日清扫，保持干净，无脚印、无杂物。定期进行消毒，重点关注人员走动频繁的区域。墙面和天花板清洁：走廊墙面和天花板应定期擦拭，无污渍、无蜘蛛网。保持墙面装饰和天花板灯具的清洁。消防安全设施清洁：走廊内的消火栓、灭火器等消防安全设施应定期擦拭，保持表面清洁，确保设施完好有效。3.电梯卫生管理轿厢清洁：电梯轿厢应每日进行清洁，包括地面、墙面、扶手等。地面应保持干净，无污渍、无脚印；墙面应擦拭干净，无灰尘；扶手应定期消毒，确保乘客使用安全。电梯按钮消毒：电梯按钮是接触频繁的部位，应每日多次进行消毒，可使用专用的消毒湿巾或消毒剂进行擦拭。电梯机房清洁：电梯机房应定期进行清洁，保持设备表面无灰尘，机房内环境整洁。确保电梯设备正常运行，做好设备维护保养记录。4.餐厅卫生管理食品卫生：严格遵守国家食品卫生法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节符合卫生标准。餐厅工作人员应持健康证上岗，保持个人卫生。餐厅环境清洁：餐厅地面、桌面、餐具等应每日进行清洁消毒。餐桌椅应摆放整齐，定期擦拭，无灰尘、无污渍。餐具应严格按照消毒流程进行清洗消毒，确保餐具卫生安全。厨房卫生：厨房是餐厅卫生管理的重点区域，应保持清洁卫生。炉灶、炊具、案板等应每日清洗，定期消毒。厨房地面、墙面应保持干净，无油污、无积水。垃圾桶应及时清理，定期消毒，防止异味和滋生蚊虫。餐厅通风换气：餐厅应保持良好的通风换气，定期开窗通风，安装有效的通风设备，确保空气清新，减少异味和细菌滋生。四、员工卫生管理1.健康管理宾馆员工应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。新员工入职前必须进行健康检查，合格者方可录用。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全、公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为宾客服务的工作。员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品进行服务操作。2.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，培训内容包括宾馆卫生管理制度、客房清洁标准、消毒知识、个人卫生要求等。新员工入职时应进行卫生知识培训，培训合格后方可上岗。培训应注重实际操作技能的培训，确保员工掌握正确的清洁消毒方法和卫生标准。通过培训，提高员工的卫生意识和服务水平，使员工能够自觉遵守宾馆卫生制度，为宾客提供优质、卫生的服务。3.操作规范员工在工作过程中应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩和手套等，避免手部直接接触宾客的用品和食品。进行清洁消毒操作时，应严格按照规定的程序和方法进行，确保消毒效果。使用的清洁剂、消毒剂应符合国家标准，不得使用过期或变质的产品。员工在为宾客提供服务过程中，如传递物品、开关门窗等，应注意避免交叉污染。如发现卫生问题或宾客投诉，应及时报告并采取措施进行处理。五、卫生检查与监督1.卫生检查制度建立宾馆卫生检查制度，定期对客房、公共区域等进行卫生检查。客房主管应每日对所负责的客房进行检查，确保客房卫生符合标准；宾馆卫生管理部门应每周至少进行一次全面的卫生检查，包括客房、公共区域、餐厅等。卫生检查应制定详细的检查标准和检查表，检查人员应按照检查表的内容进行逐项检查，并做好记录。检查内容包括清洁卫生状况、消毒情况、设施设备完好情况等。对于检查中发现的问题，应及时记录并通知相关部门或人员进行整改。整改完成后应进行复查，确保问题得到彻底解决。2.宾客投诉处理设立宾客投诉渠道，如投诉电话、意见箱等，及时受理宾客关于卫生问题的投诉。对于宾客投诉，应认真记录投诉内容、投诉时间、投诉人等信息，并及时进行调查处理。接到宾客投诉后，应立即安排人员到现场核实情况。如情况属实，应向宾客道歉，并采取措施及时整改。整改完成后应再次向宾客反馈处理结果，征求宾客意见，确保宾客满意。对宾客投诉进行分析总结，查找卫生管理中存在的薄弱环节，采取针对性措施进行改进，防止类似问题再次发生。3.卫生监督管理接受卫生行政部门的监督检查，积极配合卫生行政部门的工作，如实提供有关情况和资料。对于卫生行政部门提出的整改意见，应认真落实，按时整改到位。定期对宾馆卫生状况进行自查自评，总结经验教训，不断完善卫生管理制度和措施。加强对卫生管理工作