客栈公共卫生许可制度

PAGE客栈公共卫生许可制度一、总则（一）目的为加强客栈公共卫生管理，规范公共卫生许可行为，保障消费者身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本客栈内所有涉及公共卫生的经营活动，包括但不限于客房、餐厅、公共卫生间、洗浴设施、娱乐场所等区域。（三）基本原则1.依法经营原则：严格遵守国家有关公共卫生的法律法规和行业标准，依法取得公共卫生许可证，并按照许可范围和要求从事经营活动。2.卫生安全第一原则：始终将保障消费者的身体健康和卫生安全放在首位，采取有效措施预防和控制公共卫生事件的发生。3.全面管理原则：对客栈公共卫生进行全面、系统的管理，涵盖设施设备、人员卫生、环境卫生、食品卫生等各个方面。4.持续改进原则：不断完善公共卫生管理措施，持续提高公共卫生水平，适应市场需求和法律法规要求的变化。二、卫生管理职责（一）客栈负责人职责1.全面负责客栈公共卫生管理工作，确保各项卫生管理制度的有效执行。2.组织制定和实施公共卫生工作计划，保障公共卫生设施设备的正常运行和维护。3.定期检查客栈公共卫生状况，及时发现和解决存在的问题。4.负责与卫生行政部门沟通协调，配合做好公共卫生监督检查和相关工作。（二）卫生管理人员职责1.具体负责客栈公共卫生管理的日常工作，包括卫生检查、记录、报告等。2.组织开展员工卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。3.协助客栈负责人做好公共卫生设施设备的维护和更新工作。4.对发现的卫生问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。（三）各部门职责1.客房部：负责客房的清洁卫生、床上用品更换、通风换气等工作，确保客房内环境整洁、舒适、卫生。2.餐饮部：严格遵守食品卫生相关法律法规，做好食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理，保障食品安全。同时，负责餐厅的环境卫生清洁和餐具消毒等工作。3.后勤部：负责公共卫生间、洗浴设施等区域的日常清洁、维护和消毒工作，确保设施设备正常运行，卫生达标。4.娱乐部：做好娱乐场所的环境卫生管理，加强通风换气，定期对设施设备进行清洁和消毒，防止传染病传播。三、公共卫生设施设备管理（一）设施设备配备1.按照国家相关标准和行业要求，配备完善的公共卫生设施设备，包括但不限于通风换气设备、清洗消毒设备、垃圾处理设备、卫生防护用品等。2.定期对设施设备进行检查和维护，确保其正常运行和使用性能。（二）设施设备维护1.建立设施设备维护档案，记录设施设备的型号、购置时间、维护保养情况等信息。2.制定设施设备维护计划，定期对设施设备进行清洁、维修、保养和更新，确保设施设备的卫生状况良好。3.对设施设备的维护情况进行详细记录，包括维护时间、维护内容、维护人员等信息，以备查阅。（三）设施设备更新1.根据设施设备的使用年限、损坏情况和卫生要求的变化，及时更新公共卫生设施设备。2.在更新设施设备时，优先选择符合国家卫生标准和环保要求的产品。3.对新购置的设施设备进行验收，确保其质量和性能符合要求，并做好相关记录。四、环境卫生管理（一）日常清洁1.制定详细的环境卫生清洁制度，明确各区域的清洁标准、清洁频率和责任人。2.每天对客房、餐厅、公共卫生间、洗浴设施、娱乐场所等区域进行清洁，保持环境整洁，无杂物、无异味。3.定期对客栈内的公共区域进行全面清洁，包括天花板、墙壁、地面、门窗等，确保无灰尘、无污渍。（二）通风换气1.确保客栈内各区域通风良好，安装有效的通风换气设备，并定期进行检查和维护。2.根据不同季节和实际情况，合理调整通风换气时间和频率，保持室内空气清新。3.在人员密集或使用空调等设备时，增加通风换气次数，防止空气污浊。（三）垃圾处理1.设置分类垃圾桶，对垃圾进行分类收集，日产日清。2.定期对垃圾存放区域进行清洁和消毒，防止垃圾滋生蚊虫和散发异味。3.委托有资质的垃圾处理单位对垃圾进行无害化处理，严禁随意丢弃垃圾。五、人员卫生管理（一）健康管理1.所有从业人员必须持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查，取得健康合格证后方可继续从事相关工作。2.对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。3.建立从业人员健康档案，记录健康检查结果、患病情况及治疗情况等信息。（二）卫生培训1.定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括公共卫生法律法规、卫生操作规程、个人卫生要求等。2.新入职员工必须经过岗前卫生培训，经考试合格后方可上岗。3.卫生培训应注重实际操作和案例分析，提高从业人员的卫生意识和操作技能。（三）个人卫生要求1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。2.工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。3.在为顾客服务过程中，应遵守卫生操作规程，避免交叉污染。六、食品卫生管理（一）食品采购1.严格遵守食品采购索证索票制度，从具有合法资质的食品生产经营单位采购食品，索取并留存对方的营业执照、食品生产经营许可证、产品合格证明等文件。2.采购食品时，应检查食品的感官性状、包装标识等，确保食品质量安全。3.不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。（二）食品加工1.食品加工场所应保持清洁卫生，配备必要的加工设备和设施，并定期进行清洗消毒。2.食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。3.严格遵守食品加工操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。4.食品添加剂的使用应符合国家标准，不得超范围、超剂量使用。（三）食品储存1.食品应分类存放于专用的食品仓库或储存柜内，隔墙离地存放，保持通风良好。2.定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品仓库应保持清洁卫生，防止鼠、虫等危害食品。（四）食品销售1.食品销售场所应保持清洁卫生，陈列的食品应摆放整齐、有序，不得直接接触地面。2.销售人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。3.销售食品时，应使用清洁的工具和包装材料，防止食品受到污染。七、公共卫生检测与监测（一）定期检测1.按照国家相关规定，定期委托有资质的卫生检测机构对客栈内的公共卫生状况进行检测，包括空气质量、微小气候、水质、公共用品用具等项目。2.检测结果应及时向客栈负责人报告，并将检测报告存档备查。（二）自行监测1.设置专人负责公共卫生自行监测工作，按照规定的监测项目、监测方法和监测频率进行监测。2.自行监测结果应详细记录，发现异常情况及时报告客栈负责人，并采取相应的措施进行处理。（三）结果公示1.将公共卫生检测与监测结果在客栈内显著位置进行公示，接受消费者监督。2.对检测与监测结果不符合卫生标准的项目，应及时进行整改，并将整改情况向消费者公示。八、卫生监督与检查（一）内部自查1.建立定期的内部卫生自查制度，由卫生管理人员组织各部门负责人对客栈公共卫生状况进行全面检查。2.自查内容包括卫生管理制度执行情况、设施设备运行情况、环境卫生状况、人员卫生情况、食品卫生情况等。3.对自查中发现的问题，应及时下达整改通知书，明确整改责任人和整改期限，跟踪整改落实情况。（二）接受监督1.积极配合卫生行政部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息。2.对卫生行政部门提出的整改意见，应认真落实，按时整改到位，并将整改情况及时报告卫生行政部门。（三）整改措施1.针对卫生监督与检查中发现的问题，制定切实可行的整改措施，明确整改目标、整改内容、整改责任人及整改期限。2.整改措施应具有可操作性和有效性，确保能够彻底解决问题，提高公共卫生水平。3.在整改过程中，应加强对整改情况的跟踪检查，及时调整整改措施，确保整改工作顺利进行。九、卫生突发事件应急处理（一）应急预案制定1.制定卫生突发事件应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。2.应急预案应定期进行修订和演练，确保其科学性、实用性和可操作性。（二）应急处置措施1.发生卫生突发事件时，应立即启动应急预案，迅速采取有效的应急处置措施，控制事件的发展和蔓延。2.及时报告当地卫生行政部门和相关部门，配合做好调查处理工作。3.对患者进行及时