商场商品卫生清洁制度

PAGE商场商品卫生清洁制度一、总则1.目的本制度旨在确保商场内商品的卫生清洁，为顾客提供安全、卫生、舒适的购物环境，保障消费者的健康权益，同时维护商场的良好形象，促进商场的可持续发展。2.适用范围本制度适用于商场内所有区域陈列、销售的商品，包括但不限于各类服装、食品、日用品、电子产品等。3.基本原则遵循国家相关法律法规和卫生标准，确保商品卫生清洁工作合法合规。坚持预防为主，从源头控制商品污染风险，采取科学有效的清洁措施。注重全面覆盖，对商场内所有商品区域进行定期、全面的清洁，不留死角。强调责任到人，明确各岗位在商品卫生清洁工作中的职责，确保工作落实到位。二、商品卫生清洁标准1.食品类商品食品表面应无灰尘、无污渍、无异味，包装应完好无损，无破损、漏气、变形等情况。直接入口的食品必须有完整、清晰的标识，包括生产日期、保质期、配料表、储存条件等信息，且标识应符合国家相关规定。食品陈列区域应保持清洁，货架、货柜应定期擦拭消毒，防止交叉污染。冷藏、冷冻食品应严格按照规定的温度储存，确保食品质量安全。2.服装类商品服装表面应无灰尘、无污渍、无破损，拉链、纽扣等配件应完好无损，能正常使用。服装应分类摆放整齐，悬挂的服装应保持平整，折叠的服装应叠放规范，便于顾客挑选。试穿间应保持清洁卫生，定期更换试穿垫布，防止顾客交叉感染。3.日用品类商品日用品表面应清洁光亮，无灰尘、无污渍、无划痕，包装应完好，标签清晰。各类化妆品应确保包装密封良好，无泄漏、变质现象，且化妆品的试用装应符合卫生要求。家居用品应保持干净整洁，无异味，摆放有序，展示效果良好。4.电子产品类商品电子产品外观应无灰尘、无污渍、无划痕，屏幕应清洁光亮，无指纹、污渍等影响显示效果的情况。产品说明书、保修卡等附件应齐全，且应保持干净整洁，无破损、缺失。电子产品展示区域应定期进行清洁消毒，防止静电吸附灰尘。三、商品卫生清洁流程1.日常清洁清洁人员应在营业前对商品进行初步清洁，用干净的抹布擦拭货架、货柜及商品表面灰尘，检查商品包装是否完好。营业期间，如发现商品表面有污渍或灰尘，应及时进行擦拭清理，确保商品始终保持整洁。营业结束后，对商品进行全面清洁，包括货架、货柜的深度擦拭，商品表面的再次清洁，以及试穿间、展示区域的消毒等工作。2.定期清洁每周对商场内所有商品区域进行一次全面的深度清洁，包括货架、货柜的彻底擦拭，商品的逐一检查和清洁，确保商品卫生状况良好。每月对食品类商品的陈列区域进行一次专项清洁消毒，重点对食品货架、货柜进行消毒处理，防止细菌滋生。每季度对服装类商品进行一次全面整理和清洁，检查服装的质量状况，对有污渍或破损的服装及时进行处理或更换。3.特殊情况清洁如遇商品被污染（如食品洒漏、液体泼溅等），应立即清理被污染的商品及周边区域，对受污染的商品进行单独处理，防止污染扩散。当商场内发生传染病疫情等特殊情况时，应按照相关卫生防疫部门的要求，对所有商品进行全面消毒处理，加强卫生清洁管理。四、人员职责1.清洁人员负责商场内商品的日常清洁工作，按照规定的清洁流程和标准，认真完成商品表面的擦拭、货架货柜的清洁等任务。及时清理商品区域内的垃圾和杂物，保持购物环境整洁卫生。定期对清洁工具进行清洗和消毒，确保工具的卫生状况良好。配合商场管理人员，做好特殊情况的商品清洁和消毒工作。2.销售人员在营业过程中，注意保持商品的整洁，及时发现并清理商品表面的污渍和灰尘。提醒顾客爱护商品，避免因不当操作导致商品污染或损坏。协助清洁人员进行商品整理和清洁工作，提供必要的支持和配合。3.楼层管理人员负责监督本楼层商品卫生清洁工作的执行情况，定期检查清洁效果，确保清洁工作符合标准要求。协调解决商品卫生清洁过程中出现的问题，及时向上级汇报工作进展和存在的困难。组织本楼层员工学习商品卫生清洁制度，提高员工的卫生意识和责任意识。4.商场管理人员制定和完善商场商品卫生清洁制度，确保制度符合法律法规和行业标准要求。全面负责商场商品卫生清洁工作的统筹安排和监督管理，定期对商场卫生状况进行检查评估。根据商场实际情况，合理调配清洁人员和清洁资源，保障商品卫生清洁工作的顺利开展。对违反商品卫生清洁制度的行为进行及时纠正和处理，对表现优秀的员工进行表彰和奖励。五、清洁工具与用品管理1.清洁工具配备根据商品卫生清洁工作的需要，配备足够数量的清洁工具，如抹布、拖把、扫帚、吸尘器等。清洁工具应定期进行检查和维护，确保其性能良好，能够正常使用。2.清洁用品管理清洁用品应选用符合卫生标准的产品，如清洁剂、消毒剂、杀虫剂等。建立清洁用品采购、储存和使用管理制度，确保清洁用品的质量安全，防止过期变质。清洁用品应存放在专门的仓库或储物间，保持通风良好，避免阳光直射和潮湿环境。严格按照清洁用品的使用说明进行操作，确保使用安全和效果。六、监督与检查1.内部监督商场管理人员应定期对商品卫生清洁工作进行检查，检查内容包括清洁流程执行情况、清洁标准达标情况、清洁工具与用品使用情况等。楼层管理人员应每日对本楼层商品卫生状况进行巡查，及时发现问题并督促清洁人员进行整改。设立顾客意见反馈渠道，鼓励顾客对商场商品卫生清洁情况进行监督和反馈，对顾客提出的问题应及时处理和回复。2.外部监督积极配合相关政府部门（如卫生监督部门）的监督检查工作，如实提供商场商品卫生清洁情况的相关资料和信息。关注行业动态和消费者反馈，不断改进商场商品卫生清洁工作，提高商场的卫生管理水平。七、培训与教育1.清洁人员培训定期组织清洁人员参加专业培训，培训内容包括清洁技能、卫生知识、安全操作等方面，提高清洁人员的业务水平和综合素质。培训方式可采用集中授课、现场演示、实际操作等多种形式，确保培训效果。鼓励清洁人员参加相关职业技能鉴定考试，取得相应的职业资格证书。2.全体员工培训组织商场全体员工学习商品卫生清洁制度，使员工了解商品卫生清洁工作的重要性和相关要求。通过培训，提高员工的卫生意识和责任意识，促使员工在日常工作中积极配合和参与商品卫生清洁工作。八、奖惩制度1.奖励制度对在商品卫生清洁工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金、晋升机会等。设立卫生清洁工作创新奖，鼓励员工提出改进清洁方法和提高清洁效率的合理化建议，对被采纳的建议给予奖励。2.惩罚制度对违反商品卫生清洁制度的员工，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。