歌厅公共场所卫生制度

PAGE歌厅公共场所卫生制度一、总则1.目的为了加强歌厅公共场所卫生管理，创造良好的卫生环境，保障消费者的健康权益，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，结合本歌厅实际情况，制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于本歌厅内所有经营区域，包括但不限于大厅、包房、吧台、卫生间、通道等。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生管理与经营服务相结合，确保歌厅公共场所卫生符合国家相关标准和要求。二、卫生管理职责1.卫生管理机构及人员设置设立专门的卫生管理小组，由歌厅经理担任组长，各部门负责人为成员。明确专人负责卫生管理工作，负责日常卫生检查、监督和指导。2.职责分工歌厅经理全面负责歌厅公共场所卫生管理工作，制定卫生管理制度和工作计划，组织实施卫生管理措施，协调解决卫生管理工作中的问题。卫生管理人员负责歌厅日常卫生检查和监督，对发现的卫生问题及时督促整改，记录卫生检查情况，定期向歌厅经理汇报。各部门负责人负责本部门区域的卫生管理工作，组织员工做好环境卫生清扫、消毒等工作，教育员工遵守卫生制度。员工严格遵守卫生制度，做好本岗位的卫生清洁工作，积极配合卫生管理工作。三、环境卫生要求1.场所清洁歌厅内地面、墙壁、天花板应保持清洁，无积尘、无污渍、无蜘蛛网。定期对大厅、包房、卫生间等区域进行全面清扫，及时清除垃圾和杂物。保持通道畅通，不得堆放物品影响通行和卫生。2.通风换气安装有效的通风设备，保持室内空气流通。定期检查通风设备运行情况，确保正常运转。在营业期间，应保证室内空气质量符合国家卫生标准，新风量不低于规定要求。3.温度与湿度合理控制歌厅内的温度和湿度，夏季温度应控制在24℃28℃，冬季温度应控制在18℃22℃，湿度应保持在40%60%。配备温湿度调节设备，确保室内环境舒适。四、设施设备卫生要求1.音响设备定期对音响设备进行清洁，擦拭表面灰尘，保持设备外观整洁。检查音响设备的音质和音量，确保正常运行，无杂音和失真现象。对音响设备的线路进行检查，防止线路老化、破损等安全隐患。2.灯光设备清洁灯光设备表面，检查灯泡是否正常发光，有无损坏。定期对灯光控制系统进行维护，确保灯光效果正常，无闪烁、故障等情况。3.沙发、桌椅等家具定期对沙发、桌椅进行清洁，去除污渍和灰尘，保持表面干净整洁。检查家具是否有损坏，及时进行维修或更换。4.空调设备定期清洗空调滤网，保持滤网清洁，确保空调通风良好。对空调内部进行定期维护和保养，检查制冷剂是否充足，运行是否正常。按照规定定期对空调进行消毒，防止细菌滋生。五、公共用品用具卫生要求1.茶具、杯具茶具、杯具应一客一换一消毒，消毒后的茶具、杯具应存放在清洁、专用的保洁柜内。消毒方法可采用物理消毒（如煮沸、蒸汽消毒等）或化学消毒（如含氯消毒剂浸泡等），消毒时间和浓度应符合相关标准要求。保洁柜应定期清洁，保持内部干净卫生。2.话筒定期对话筒进行清洁和消毒，可使用专用的消毒湿巾或消毒剂擦拭话筒表面和内部。检查话筒的音质和灵敏度，确保正常使用。3.点歌器清洁点歌器表面，保持干净整洁。定期检查点歌器的功能是否正常，有无故障。4.其他用品用具对其他公共用品用具，如遥控器、烟灰缸、垃圾桶等，应定期进行清洁和消毒，保持卫生。六、食品卫生要求（如有食品供应）1.食品经营资质歌厅如需提供食品服务，必须取得食品经营许可证，从业人员应持有健康证明。2.食品采购采购食品应从正规渠道进货，索取并留存供应商资质证明、食品合格证明等文件。严格检查食品的质量，不得采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全标准的食品。3.食品储存设立专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期清理库存食品，及时处理过期、变质食品。4.食品加工制作食品加工制作应符合食品安全操作规范，生熟分开，避免交叉污染。加工制作过程中应严格遵守食品加工温度、时间等要求，确保食品熟透。配备必要的食品加工设备和工具，并保持清洁卫生。5.食品销售食品销售应在清洁、卫生的环境中进行，销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。销售食品应使用清洁、无毒、无害的包装材料，确保食品卫生安全。七、卫生消毒要求1.消毒制度建立健全卫生消毒制度，明确消毒责任人和消毒方法、时间、频率等要求。2.消毒方法物理消毒：采用煮沸、蒸汽、紫外线等方法进行消毒。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂进行消毒，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。消毒时应严格按照消毒剂的使用说明进行操作，确保消毒效果。3.消毒记录对每次消毒情况进行详细记录，包括消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、消毒人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。八、从业人员卫生要求1.健康管理歌厅从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的人员，不得从事直接为顾客服务的工作。2.个人卫生从业人员应保持良好个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。不得在歌厅内吸烟、饮食，不得随地吐痰。九、卫生检查与监督1.日常检查卫生管理人员应每日对歌厅公共场所进行卫生检查，包括环境卫生、设施设备卫生、公共用品用具卫生等方面。对检查中发现的问题，应及时记录并督促相关部门或人员进行整改。2.定期检查每周至少进行一次全面的卫生检查，对歌厅的卫生状况进行评估。定期检查结果应形成书面报告，向歌厅经理汇报，并作为卫生管理工作考核的依据。3.顾客投诉处理对顾客提出的卫生问题投诉，应及时受理并进行调查处理。将处理结果及时反馈给顾客，并做好记录。4.卫生监督积极配合卫生行政部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对卫生行政部门提出的整改意见，应认真落实，及时整改到位。十、奖惩制度1.奖励对在卫生管理工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励。奖励方式可包括奖金、荣誉证书、晋升机会等。2.惩罚