闭店卫生制度

PAGE闭店卫生制度一、总则1.目的为确保公司闭店后的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，保障消费者的健康与安全，维护公司良好形象，特制定本闭店卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店在闭店期间的卫生管理工作。3.职责分工门店店长为本店闭店卫生管理的第一责任人，负责组织、监督闭店卫生工作的实施。各区域员工按照店长的安排，负责各自工作区域的卫生清洁及相关设备设施的维护。公司后勤部门负责对各门店闭店卫生情况进行定期检查与考核。二、闭店前卫生要求（一）商品区域1.货架清理检查货架上商品摆放是否整齐，将未售罄商品按照规定的陈列方式归位整理。清理货架上的灰尘、杂物，确保货架表面干净整洁。对于过期、损坏、变质的商品，及时清理下架，并按照相关规定进行处理，严禁继续陈列在货架上。2.商品整理对散落在货架周围及地面的商品进行收集整理，分类归位。核对商品数量与库存记录是否一致，如有差异及时查明原因并记录。将促销商品、赠品等按照规定进行整理存放，避免混乱。（二）收银区域1.收银台清理清理收银台上的票据、杂物，擦拭收银台表面，保持台面干净无污渍。检查收银设备是否正常关闭，如电脑、打印机、扫码枪等，切断电源并整理好线路。整理收银抽屉，将现金、票据、备用金等按照规定存放妥当，锁好抽屉。2.周边区域清洁清扫收银台周边地面，清除脚印、污渍等，保持地面干净。擦拭周边的展示架、宣传牌等，确保表面清洁。（三）顾客休息区1.座椅摆放与清洁将座椅摆放整齐，检查座椅是否有损坏，如有损坏及时记录并报修。清理座椅上的灰尘、杂物，擦拭座椅表面，保持座椅干净整洁。2.桌面清洁清理休息区的桌面，擦拭桌面污渍，检查桌面是否平稳。将桌面上的杂志、宣传资料等整理摆放整齐。3.地面及周边清洁清扫休息区地面，清除垃圾、污渍，保持地面干净。擦拭休息区周边的墙壁、门窗玻璃等，确保无灰尘、污渍。（四）仓库区域1.货物整理对仓库内的货物进行盘点整理，确保货物分类存放、标识清晰。清理仓库内的积压货物、过期物资等，按照规定进行处理。检查货物的包装是否完好，如有破损及时更换包装或处理货物。2.仓库清洁清扫仓库地面，清除灰尘、杂物，保持地面干净。擦拭货架、货柜等，确保表面无灰尘、污渍。检查仓库通风、照明等设施是否正常，如有问题及时报修。（五）卫生间1.便器清洁清洁马桶、小便器等便器，确保无污渍、异味，必要时进行消毒处理。检查便器的冲水装置是否正常，如有故障及时报修。2.洗手台清洁擦拭洗手台台面，清理台面上的水渍、杂物，保持台面干净。清洁水龙头、皂液器等设施，确保无污渍、正常使用。清理洗手台下的垃圾，保持周边环境整洁。3.地面及墙壁清洁清扫卫生间地面，清除脚印、污渍等，保持地面干净。擦拭卫生间墙壁，清除污渍、水渍，保持墙壁干净。检查卫生间的通风设备是否正常运行，如有问题及时处理。（六）公共通道及楼梯1.地面清洁清扫公共通道及楼梯地面，清除垃圾、杂物，保持地面干净。对于地面上的污渍、水渍等，及时进行清理，确保行人安全。2.扶手清洁擦拭公共通道及楼梯的扶手，清除灰尘、污渍，保持扶手干净。检查扶手是否牢固，如有松动及时报修。3.门窗清洁擦拭公共通道及楼梯的门窗玻璃，确保玻璃干净透明，无灰尘、污渍。检查门窗是否关闭完好，门锁是否正常。三、闭店卫生操作流程（一）准备工作1.各区域员工在闭店前15分钟，准备好清洁工具，如扫帚（扫地机器人）、拖把、抹布、清洁剂、垃圾袋等。2.关闭区域内的电器设备、照明灯具等，切断电源。（二）清洁顺序1.按照先上后下、先里后外的原则进行清洁。2.先清理货架、展示架、收银台等高处的灰尘、杂物，再清扫地面。3.先清理卫生间、仓库等重点区域，再清理公共通道及楼梯等区域。（三）清洁步骤1.货架清洁使用干净的抹布擦拭货架表面，从上到下、从左到右依次擦拭。对于货架上的顽固污渍，可使用适量的清洁剂进行擦拭，但要注意避免清洁剂接触到商品。清理货架上的商品标签、广告纸等杂物，保持货架整洁。2.地面清洁先将地面上的大件垃圾、杂物清扫到一起，装入垃圾袋。使用拖把蘸取适量的清洁剂，按照一定的顺序拖地，避免遗漏。对于地面上的污渍，可使用专用的清洁工具进行重点清理，如刷子、铲刀等。拖完地后，使用干净的拖把进行二次清洁，去除地面上的水渍。3.卫生间清洁先清洁便器，使用马桶刷蘸取清洁剂刷洗马桶内部，包括马桶边缘、出水口等部位，然后冲洗干净。对于小便器，可使用专用的清洁布进行擦拭清洁。擦拭洗手台台面，清理台面上的水渍、杂物，使用清洁剂擦拭水龙头、皂液器等设施。清扫卫生间地面，然后使用拖把拖地，最后擦拭卫生间墙壁。清理卫生间垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。4.仓库清洁对仓库内的货物进行整理盘点，同时清理仓库内的垃圾、杂物。擦拭货架、货柜等，检查货物的包装是否完好。清扫仓库地面，确保地面干净整洁。（四）收尾工作1.检查各区域的清洁情况，确保无遗漏、无死角。2.将清洁工具清洗干净，妥善存放。3.打开区域内的通风设备，保持空气流通。4.关闭区域内的门窗，确保安全。四、卫生检查与考核（一）检查频率1.公司后勤部门每周至少对各门店闭店卫生情况进行一次全面检查。2.门店店长每天闭店后对本店卫生情况进行自查。（二）检查内容1.商品区域：货架是否整洁、商品摆放是否整齐、商品数量与库存是否一致等。2.收银区域：收银台是否干净、设备是否正常关闭、抽屉是否整理妥当等。3.顾客休息区：座椅、桌面是否清洁、周边环境是否整洁等。4.仓库区域：货物整理是否规范、仓库是否清洁、设施是否正常等。5.卫生间：便器、洗手台是否清洁、地面及墙壁是否干净、通风是否良好等。6.公共通道及楼梯：地面、扶手、门窗是否清洁等。（三）考核标准1.卫生达标：各区域卫生符合本制度要求，无明显污渍、杂物，清洁工具摆放整齐。2.基本达标：部分区域存在轻微卫生问题，但不影响整体环境，能及时整改。3.不达标：存在较多卫生问题，如大面积污渍、垃圾未清理等，需立即整改。（四）考核结果应用1.对于卫生达标门店，给予适当的奖励，如绩效加分、荣誉证书等。2.对于基本达标门店，要求店长督促员工及时整改，并在下次检查时重点关注。3.对于不达标门店，给予警告处分，责令店长限期整改，并对相关责任人进行绩效扣分处理。如连续多次不达标，将视情节严重程度给予进一步处罚，如罚款、降职等。五、卫生安全注意事项（一）清洁剂使用安全1.严格按照清洁剂的使用说明进行操作，避免因使用不当造成人员伤害或环境污染。2.使用清洁剂时，应佩戴手套、口罩等防护用品，防止皮肤接触和吸入有害气体。3.如不慎接触到清洁剂，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。（二）电器设备操作安全1.在闭店前关闭电器设备时，应按照正确的操作流程进行，避免因操作不当损坏设备或引发安全事故。2.清洁电器设备时，应先切断电源，并等待设备完全冷却后再进行操作，防止触电。3.对于有特殊要求的电器设备，如电脑、收银机等，应使用专业的清洁工具和清洁剂进行清洁，避免损坏设备。（三）消防安全1.闭店前检查店内的消防设施是否完好有效，如灭火器、消火栓等，确保在紧急情况下能正常使用。2.清理店内的易燃杂物，保持消防通道畅通无阻。3.严禁在店内吸烟或使用明火，如需进行电气焊等动火作业，必须办理相关审批手续，并采取相应的防火措施。（四）个人防护1.员工在进行卫生清洁工作时，应佩戴好个人