2026年餐饮服务许可考试时间安排试卷

2026年餐饮服务许可考试时间安排试卷考试时长：120分钟满分：100分试卷名称：2026年餐饮服务许可考试时间安排试卷考核对象：餐饮行业从业者、相关管理人员及初次申请餐饮服务许可人员题型分值分布：-判断题（总共10题，每题2分）总分20分-单选题（总共10题，每题2分）总分20分-多选题（总共10题，每题2分）总分20分-案例分析（总共3题，每题6分）总分18分-论述题（总共2题，每题11分）总分22分总分：100分---一、判断题（每题2分，共20分）1.餐饮服务许可的申请流程中，提交材料后需等待30个工作日才能获得审批。2.餐饮服务许可的有效期为5年，到期后需重新申请。3.小型餐饮经营场所无需办理餐饮服务许可，只需进行卫生备案即可。4.餐饮服务许可的申请条件包括场所卫生条件、食品安全管理制度等。5.餐饮服务许可的变更申请需在10个工作日内完成审批。6.餐饮服务许可的审批结果会通过邮寄方式通知申请人。7.餐饮服务许可的申请材料中，法定代表人身份证明是必须提交的。8.餐饮服务许可的现场核查由当地市场监督管理局负责实施。9.餐饮服务许可的申请费用为500元，且不退还。10.餐饮服务许可的注销流程适用于因经营场所搬迁而停止经营的单位。二、单选题（每题2分，共20分）1.以下哪个部门负责餐饮服务许可的审批工作？A.市场监督管理局B.卫生健康委员会C.食品药品监督管理局D.农业农村局2.餐饮服务许可的申请材料中，以下哪项不是必须提交的？A.场所卫生布局图B.食品安全管理制度C.法定代表人学历证明D.从业人员健康证3.餐饮服务许可的变更申请中，以下哪种情况需要重新现场核查？A.经营地址变更B.经营范围调整C.法定代表人变更D.从业人员增加4.餐饮服务许可的审批过程中，以下哪个环节不属于现场核查内容？A.卫生设施设备检查B.食品安全管理制度落实情况C.从业人员健康证查验D.经营者财务报表审核5.餐饮服务许可的注销流程适用于以下哪种情况？A.经营范围变更B.经营场所搬迁且停止经营C.食品安全事故处理D.食品安全等级评定6.餐饮服务许可的申请材料中，以下哪项需加盖单位公章？A.法定代表人身份证明B.场所卫生布局图C.食品安全管理制度D.从业人员健康证7.餐饮服务许可的审批结果会通过以下哪种方式通知申请人？A.短信通知B.邮寄通知C.电话通知D.网站公告8.餐饮服务许可的现场核查中，以下哪个环节不属于核查范围？A.食品加工操作规范B.食品储存条件C.从业人员卫生习惯D.经营者信用记录9.餐饮服务许可的变更申请中，以下哪种情况无需重新现场核查？A.经营范围调整B.从业人员增加C.经营地址变更D.食品安全管理制度修订10.餐饮服务许可的注销流程中，以下哪个环节不属于办理步骤？A.提交注销申请B.现场核查C.审核批准D.公告注销结果三、多选题（每题2分，共20分）1.餐饮服务许可的申请材料中，以下哪些是必须提交的？A.场所卫生布局图B.食品安全管理制度C.法定代表人身份证明D.从业人员健康证E.食品加工设备清单2.餐饮服务许可的变更申请中，以下哪些情况需要重新现场核查？A.经营地址变更B.经营范围调整C.法定代表人变更D.从业人员增加E.食品安全管理制度修订3.餐饮服务许可的审批过程中，以下哪些环节属于现场核查内容？A.卫生设施设备检查B.食品安全管理制度落实情况C.从业人员健康证查验D.食品加工操作规范E.经营者财务报表审核4.餐饮服务许可的注销流程中，以下哪些环节属于办理步骤？A.提交注销申请B.现场核查C.审核批准D.公告注销结果E.撤销许可证书5.餐饮服务许可的申请条件中，以下哪些是必须满足的？A.场所卫生条件达标B.食品安全管理制度健全C.从业人员持健康证上岗D.经营者有相关从业经验E.食品加工设备符合标准6.餐饮服务许可的审批过程中，以下哪些方式会通知申请人结果？A.短信通知B.邮寄通知C.电话通知D.网站公告E.现场告知7.餐饮服务许可的变更申请中，以下哪些情况无需重新现场核查？A.经营范围调整B.从业人员增加C.经营地址变更D.食品安全管理制度修订E.法定代表人变更8.餐饮服务许可的现场核查中，以下哪些环节属于核查范围？A.食品加工操作规范B.食品储存条件C.从业人员卫生习惯D.经营者信用记录E.食品添加剂使用情况9.餐饮服务许可的注销流程中，以下哪些情况适用？A.经营场所搬迁且停止经营B.食品安全事故处理C.食品安全等级评定D.经营者主动申请注销E.许可有效期届满未续期10.餐饮服务许可的申请材料中，以下哪些需加盖单位公章？A.法定代表人身份证明B.场所卫生布局图C.食品安全管理制度D.从业人员健康证E.食品加工设备清单四、案例分析（每题6分，共18分）案例一：某餐饮企业因经营地址变更，需申请餐饮服务许可变更。该企业已提交变更申请材料，并按要求进行了现场核查。请问，以下哪些环节属于该企业需履行的责任？1.提交变更申请材料。2.配合现场核查工作。3.重新装修经营场所。4.更新食品安全管理制度。5.缴纳变更申请费用。案例二：某小型餐饮店因经营者去世，需申请餐饮服务许可注销。该店已提交注销申请材料，并按要求进行了现场核查。请问，以下哪些环节属于该店需履行的责任？1.提交注销申请材料。2.配合现场核查工作。3.清理店内剩余食品。4.退还餐饮服务许可证书。5.缴纳注销申请费用。案例三：某餐饮企业因经营范围调整，需申请餐饮服务许可变更。该企业已提交变更申请材料，并按要求进行了现场核查。请问，以下哪些环节属于该企业需履行的责任？1.提交变更申请材料。2.配合现场核查工作。3.重新装修经营场所。4.更新食品安全管理制度。5.缴纳变更申请费用。五、论述题（每题11分，共22分）1.请结合实际，论述餐饮服务许可申请过程中，企业需重点关注哪些环节？并说明其重要性。2.请结合实际，论述餐饮服务许可注销流程中，企业需重点关注哪些环节？并说明其重要性。---标准答案及解析一、判断题1.×（实际需15-20个工作日）2.√3.×（小型餐饮经营场所也需办理餐饮服务许可）4.√5.×（实际需5-10个工作日）6.×（审批结果会通过邮寄或网站公告通知）7.√8.√9.×（申请费用不退还，但部分地区可能减免）10.√解析：1.餐饮服务许可的审批周期因地区而异，一般需15-20个工作日，部分复杂情况可能更长。2.餐饮服务许可的有效期为5年，到期后需重新申请。3.小型餐饮经营场所也需办理餐饮服务许可，只需简化流程。4.餐饮服务许可的申请条件包括场所卫生条件、食品安全管理制度等。5.餐饮服务许可的变更申请需在5-10个工作日内完成审批。6.餐饮服务许可的审批结果会通过邮寄或网站公告通知申请人。7.餐饮服务许可的申请材料中，法定代表人身份证明是必须提交的。8.餐饮服务许可的现场核查由当地市场监督管理局负责实施。9.餐饮服务许可的申请费用不退还，但部分地区可能减免。10.餐饮服务许可的注销流程适用于因经营场所搬迁而停止经营的单位。二、单选题1.A2.C3.A4.D5.B6.A7.B8.D9.B10.B解析：1.市场监督管理局负责餐饮服务许可的审批工作。2.餐饮服务许可的申请材料中，法定代表人学历证明不是必须提交的。3.餐饮服务许可的变更申请中，经营地址变更需要重新现场核查。4.餐饮服务许可的审批过程中，经营者财务报表审核不属于现场核查内容。5.餐饮服务许可的注销流程适用于因经营场所搬迁且停止经营的情况。6.餐饮服务许可的申请材料中，法定代表人身份证明需加盖单位公章。7.餐饮服务许可的审批结果会通过邮寄方式通知申请人。8.餐饮服务许可的现场核查中，经营者信用记录不属于核查范围。9.餐饮服务许可的变更申请中，从业人员增加无需重新现场核查。10.餐饮服务许可的注销流程中，现场核查环节适用于因经营场所搬迁且停止经营的情况。三、多选题1.A,B,C,D2.A,B,E3.A,B,C,D4.A,B,C,D,E5.A,B,C,E6.A,B,C,D,E7.B,D8.A,B,C,E9.A,D,E10.A,B,C解析：1.餐饮服务许可的申请材料中，场所卫生布局图、食品安全管理制度、法定代表人身份证明、从业人员健康证是必须提交的。2.餐饮服务许可的变更申请中，经营地址变更、经营范围调整、食品安全管理制度修订需要重新现场核查。3.餐饮服务许可的审批过程中，卫生设施设备检查、食品安全管理制度落实情况、从业人员健康证查验、食品加工操作规范属于现场核查内容。4.餐饮服务许可的注销流程中，提交注销申请、现场核查、审核批准、公告注销结果、撤销许可证书都属于办理步骤。5.餐饮服务许可的申请条件中，场所卫生条件达标、食品安全管理制度健全、从业人员持健康证上岗、食品加工设备符合标准是必须满足的。6.餐饮服务许可的审批过程中，短信通知、邮寄通知、电话通知、网站公告、现场告知都会通知申请人结果。7.餐饮服务许可的变更申请中，从业人员增加、食品安全管理制度修订无需重新现场核查。8.餐饮服务许可的现场核查中，食品加工操作规范、食品储存条件、从业人员卫生习惯、食品添加剂使用情况属于核查范围。9.餐饮服务许可的注销流程中，经营场所搬迁且停止经营、经营者主动申请注销、许可有效期届满未续期都适用。10.餐饮服务许可的申请材料中，法定代表人身份证明、场所卫生布局图、食品安全管理制度需加盖单位公章。四、案例分析案例一：正确参考答案：1,2,4解析：1.提交变更申请材料是企业需履行的责任。2.配合现场核查工作是企业需履行的责任。4.更新食品安全管理制度是企业需履行的责任。3.重新装修经营场所不是必须的，除非变更申请要求。5.缴纳变更申请费用不是必须的，除非地区规定。案例二：正确参考答案：1,2,4解析：1.提交注销申请材料是企业需履行的责任。2.配合现场核查工作是企业需履行的责任。4.退还餐饮服务许可证书是企业需履行的责任。3.清理店内剩余食品不是必须的，除非地区规定。5.缴纳注销申请费用不是必须的，除非地区规定。案例三：正确参考答案：1,2,4解析：1.提交变更申请材料是企业需履行的责任。2.配合现场核查工作是企业需履行的责任。4.更新食品安全管理制度是企业需履行的责任。3.重新装修经营场所不是必须的，除非变更申请要求。5.缴纳变更申请费用不是必须的，除非地区规定。五、论述题1.请结合实际，论述餐饮服务许可申请过程中，企业需重点关注哪些环节？并说明其重要性。参考答案：餐饮服务许可申请过程中，企业需重点关注以下环节：1.材料准备：企业需确保提交的材料