中医食疗学试题及答案

中医食疗学试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.中医食疗学中“药食同源”理论最早可追溯至哪部经典著作？A.《神农本草经》B.《黄帝内经》C.《伤寒杂病论》D.《千金要方》2.下列食材中，性味属“辛”，具有发散、行气作用的是？A.山药B.生姜C.雪梨D.黑豆3.依据“五味入五脏”理论，酸味主要归入哪一脏腑？A.肝B.心C.脾D.肺4.《素问·藏气法时论》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中“五谷”指的是？A.稻、黍、稷、麦、菽B.稻、豆、麻、麦、粟C.米、面、薯、豆、黍D.黍、稷、菽、麦、粱5.下列哪项不属于中医食疗的基本原则？A.辨证施食B.因时制宜C.以寒治寒D.顾护脾胃6.具有“补中益气、养血安神”功效的食材是？A.红枣B.莲子C.枸杞D.桂圆7.夏季食疗宜选用的食材性味多为？A.辛温B.甘凉C.咸寒D.酸收8.针对“肺阴虚”证，下列哪组食疗方最适宜？A.银耳百合粥B.姜枣茶C.羊肉当归汤D.山药薏米粥9.《千金要方·食治》中强调“食能以时，身必无灾”，体现了食疗的哪一原则？A.饮食有节B.谨和五味C.辨体施食D.预防为先10.下列食材中，归经主要为“肾经”的是？A.南瓜B.核桃C.菠菜D.芥菜二、填空题（每空1分，共20分）1.中医食疗学的核心理论体系以______为基础，融合阴阳五行、脏腑经络学说。2.食物的“四气”指寒、热、温、______，是食物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向。3.《黄帝内经》提出“寒者热之，热者寒之”的治疗原则，在食疗中对应“______”的应用方法。4.五脏与五味的对应关系中，甘味入______，苦味入______。5.具有“清热生津、除烦止渴”功效的典型食材是______（举1例）。6.中医认为“脾为______生化之源”，故食疗中强调顾护脾胃功能。7.秋季气候干燥，食疗宜选用______、______的食材（填性味）。8.《饮膳正要》是我国第一部______食疗专著，由元代忽思慧编撰。9.针对“肝郁气滞”证，可选用______、______等食材（举2例）。10.食疗方“五汁饮”由梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、______、______组成，用于温病后期津伤。11.中医食疗中“发物”是指易诱发或加重______的食物，如海鲜、羊肉等。12.冬至前后为“冬令进补”最佳时机，宜选用______、______类食材（填功效）。三、简答题（每题8分，共40分）1.简述中医食疗与药疗的区别与联系。2.举例说明“辨证施食”在临床中的应用。3.试述“四时调补”的理论依据及四季食疗要点。4.分析“脾胃虚弱”患者的常见症状及对应的食疗原则与常用食材。5.解释“药食两用”物品的概念，并列举5种《中国药典》收录的药食两用食材。四、论述题（每题10分，共20分）1.结合《伤寒杂病论》中的“当归生姜羊肉汤”，分析其组方原理、适用体质及现代临床拓展应用。2.针对“阴虚体质”人群，设计一套包含日常饮食、节气调补及常见症状调理的综合食疗方案（要求具体食材、食谱及操作要点）。参考答案一、单项选择题1.B2.B3.A4.A5.C6.A7.B8.A9.A10.B二、填空题1.中医基础理论2.凉3.寒者食热，热者食寒4.脾；心5.西瓜（或甘蔗、梨等）6.气血7.甘润；酸收8.官方9.玫瑰花；佛手（或陈皮、香橼等）10.麦冬汁；藕汁11.宿疾12.温补；益肾三、简答题1.区别：①来源不同：食疗以日常食物为主，药疗以药物为主；②作用强度：药疗针对性强、起效快，食疗作用缓和；③适用范围：药疗针对已病，食疗兼顾未病、欲病及病后调理。联系：①理论同源：均以中医整体观、辨证论治为指导；②部分食物与药物界限模糊（药食两用）；③常结合使用（如药膳食疗）。2.例如：同为咳嗽，风寒犯肺者症见咳白稀痰、恶寒，宜食生姜、葱白等温肺散寒之品（如姜糖饮）；风热犯肺者症见咳黄黏痰、咽痛，宜食梨、薄荷等清热宣肺之品（如薄荷梨汤）；肺阴虚者症见干咳少痰、口燥，宜食银耳、百合等滋阴润肺之品（如银耳百合粥）。3.理论依据：《素问·四气调神大论》“春生、夏长、秋收、冬藏，此天地之大纪也”，人体应顺应四时阴阳变化调摄饮食。四季要点：①春：养肝疏肝，宜食辛甘发散之品（如韭菜、荠菜、枸杞叶）；②夏：清热解暑，宜食甘凉生津之品（如绿豆、冬瓜、西瓜）；③秋：润肺防燥，宜食甘润酸收之品（如百合、银耳、秋梨）；④冬：温补藏精，宜食温肾助阳之品（如羊肉、核桃、黑芝麻）。4.常见症状：食少纳呆、脘腹胀满、便溏乏力、面色萎黄、舌淡苔白。食疗原则：健脾益气、温运中焦。常用食材：①健脾类：山药（健脾益胃）、莲子（补脾止泻）、茯苓（健脾渗湿）；②益气类：红枣（补中益气）、小米（和胃健脾）、南瓜（健脾暖胃）；③温运类：生姜（温中止呕）、砂仁（醒脾开胃）、炒薏米（健脾化湿）。5.概念：既可作为食品日常食用，又具有药用价值的物品，其安全性高、副作用小，符合“药食同源”理念。《中国药典》收录的药食两用食材（举例）：山药、山楂、枸杞、莲子、百合、红枣、桂圆、生姜、黑芝麻、鸡内金（任选5种）。四、论述题1.组方原理：方中羊肉为君，性温味甘，入脾、肾经，能温补气血、暖中祛寒；生姜为臣，性辛温，入肺、脾、胃经，可散寒解表、和胃止呕，助羊肉温散寒邪；当归为佐，性甘辛温，入肝、心、脾经，能补血活血、调经止痛，与羊肉配伍补而不滞。适用体质：血虚寒凝体质（症见畏寒肢冷、脘腹冷痛、月经后期、经血色暗有块、舌淡苔白）。现代拓展：①产后调理：用于产后血虚腹痛（加黄芪、红枣增强补气养血）；②寒性痛经：经前3-5天服用（加艾叶温经散寒）；③老年虚冷：冬季作为温补药膳（可加萝卜解腻）；④慢性肠胃炎（属脾胃虚寒型）：长期少量食用（去当归，加陈皮理气）。2.阴虚体质综合食疗方案：（1）日常饮食：①原则：滋阴清热、甘润生津，忌辛辣温燥（如辣椒、羊肉）、油炸烧烤。②推荐食材：银耳（润肺滋阴）、百合（清心润肺）、石斛（益胃生津）、玉竹（养阴润燥）、鸭肉（滋阴清热）、桑葚（滋补肝肾）、梨（生津润燥）、蜂蜜（润肺补中）。③经典食谱：-银耳百合羹：银耳10g（泡发）、百合15g、冰糖适量，文火慢炖1小时，晨起空腹食用，适用于肺胃阴虚（干咳、口干）。-石斛麦冬瘦肉汤：石斛12g、麦冬10g、猪瘦肉200g，加水炖1.5小时，每周2-3次，适用于胃阴不足（胃脘隐痛、饥不欲食）。-桑葚枸杞粥：桑葚20g、枸杞15g、粳米50g，煮粥早餐食用，适用于肝肾阴虚（头晕目眩、腰膝酸软）。（2）节气调补：①秋分：秋燥伤阴，重点养肺阴。推荐“五汁饮”（梨汁、荸荠汁、藕汁、麦冬汁、鲜芦根汁各30ml混合），每日1次，缓解咽干鼻燥。②冬至：冬藏耗阴，重点滋肾阴。推荐“老鸭汤”（老鸭半只、山药50g、枸杞10g、沙参15g，加水炖2小时），每周1次，改善五心烦热、失眠多梦。（3）常见症状调理：①口干舌燥：取鲜石斛10g、麦冬5g，沸水冲泡代茶饮，每日1剂。②失眠多梦（心阴虚）：酸枣仁15g（炒）、百合20g、粳米50g，煮