户外驿站卫生制度及流程

PAGE户外驿站卫生制度及流程一、总则1.目的为了确保户外驿站的环境卫生，为顾客提供一个整洁、舒适、安全的休息场所，特制定本卫生制度及流程。2.适用范围本制度适用于本公司旗下所有户外驿站的卫生管理工作。3.职责分工驿站负责人：全面负责户外驿站的卫生管理工作，监督各项卫生制度的执行情况。保洁人员：负责驿站内日常的清洁工作，包括场地清扫、设施擦拭、垃圾清理等。全体员工：应积极维护驿站的环境卫生，遵守卫生制度，不得随意丢弃垃圾，共同营造良好的卫生环境。二、卫生标准1.场地清洁地面无杂物、无污渍、无积水，保持干净整洁。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，定期进行清洁。门窗玻璃干净透明，无污渍、无水痕。2.设施设备卫生休息桌椅摆放整齐，表面干净无灰尘，定期擦拭消毒。垃圾桶及时清理，保持外观清洁，周围无垃圾散落。洗手设施正常运行，水龙头、台面干净无污渍，洗手液充足。遮阳棚、雨棚等设施无破损、无污垢，保持完好整洁。3.环境卫生驿站周边环境整洁，无杂草、无垃圾堆积。绿化区域定期修剪、浇水，保持植物生长良好，无病虫害。三、清洁流程1.日常清洁流程每日营业前保洁人员对驿站内地面进行清扫，清除杂物和灰尘。擦拭休息桌椅、垃圾桶、洗手设施等表面，确保干净无污渍。检查门窗玻璃，如有污渍及时擦拭。清理垃圾桶内垃圾，更换垃圾袋。营业期间保洁人员定时巡查驿站，及时清理顾客丢弃的垃圾。对地面进行随时清扫，保持地面干净。检查洗手设施，补充洗手液，保持台面清洁。每日营业结束后全面清扫地面，包括角落和缝隙。再次擦拭所有设施设备，确保干净整洁。清理垃圾桶，将垃圾运至指定地点处理。关闭门窗，做好安全防范措施。2.定期清洁流程每周对墙面、天花板进行灰尘清扫，清除蜘蛛网。清洁遮阳棚、雨棚等设施，去除污垢。对驿站周边环境进行清理，清除杂草和杂物。每月对休息桌椅进行深度清洁和消毒，可使用专业清洁剂擦拭。检查洗手设施的卫生状况，如有必要进行维修和更换部件。对绿化区域进行全面修剪和病虫害防治。每季度对驿站内的设施设备进行全面检查和维护，确保正常运行。对地面进行打蜡保养，增加光泽度和耐磨性。四、消毒制度1.消毒频率休息桌椅、垃圾桶等设施设备每日擦拭消毒。洗手设施每日进行清洁消毒，可使用含氯消毒剂擦拭台面和水龙头。驿站内地面每周进行一次消毒，可使用稀释后的消毒剂拖地。2.消毒方法擦拭消毒：使用专用的消毒抹布或拖把，蘸取适量的消毒剂，按照从上到下、从左到右的顺序进行擦拭，确保消毒彻底。喷洒消毒：对于面积较大的区域，可使用喷雾器进行喷洒消毒，喷洒后保持30分钟以上，然后用清水擦拭干净。3.消毒剂选择应选用符合国家相关标准的消毒剂，如含氯消毒剂、过氧乙酸等。消毒剂的浓度和使用方法应严格按照产品说明书执行。五、食品安全卫生制度1.食品经营许可户外驿站如需经营食品，必须取得食品经营许可证，并在显著位置悬挂。2.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，索证索票齐全。严禁采购变质、过期、三无食品。3.食品储存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。储存温度应符合食品要求，防止食品变质。4.食品加工制作食品加工制作应符合卫生要求，生熟分开，防止交叉污染。加工人员应穿戴清洁工作衣帽，保持个人卫生。5.餐具消毒餐具使用后应及时清洗消毒，可采用高温消毒或化学消毒方法。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁设施内。六、卫生检查与考核1.卫生检查驿站负责人应每日对驿站卫生情况进行巡查，发现问题及时督促整改。公司定期组织卫生检查，对各户外驿站的卫生状况进行全面评估。2.考核标准按照卫生标准进行评分，满分100分。90分及以上为优秀，8089分为良好，6079分为合格，60分以下为不合格。3.考核结果应用对于卫生考核优秀的驿站，给予适当奖励。对于卫生考核不合格的驿站，责令限期整改，如整改后仍不合格，将进行相应处罚。七、员工卫生培训1.培训内容卫生制度及流程，包括清洁流程、消毒制度等。个人卫生要求，如穿戴工作服、勤洗手等。食品安全卫生知识，如食品采购、储存、加工等。2.培训频率新员工入职时应进行卫生培训，培训合格后方可上岗。在职员工每半年进行一次卫生培训，不断提高员工的卫生意识和操作技能。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种方式进行培训，确保员工能够熟练掌握卫生知识和技能。八、应急处理1.突发卫生事件如发生突发卫生事件，如传染病疫情、食物中毒等，应立即启动应急预案。2.应急措施及时报告当地卫生部门和相关主管部门。对涉事区域进行隔离和消毒，防止事件扩散。配合相关部门进行调查和处理，提供必要的信息和资料。3.后续整改事件处理完毕后，应针对问题进行全面整改