学校餐饮财务制度

PAGE学校餐饮财务制度一、总则（一）目的为加强学校餐饮财务管理，规范财务行为，保障学校餐饮服务的正常运行，提高资金使用效益，根据国家相关法律法规和行业标准，结合学校餐饮实际情况，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于学校内所有从事餐饮服务的部门、经营实体及相关工作人员。（三）基本原则1.合法性原则：严格遵守国家法律法规和财务规章制度，确保财务活动合法合规。2.真实性原则：财务核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映财务状况和经营成果。3.完整性原则：全面涵盖学校餐饮财务活动的各个方面，确保财务管理无遗漏。4.准确性原则：财务数据的记录、计算和报告应当准确无误，保证财务信息的质量。5.及时性原则：及时处理财务业务，定期编制财务报表，为学校餐饮管理决策提供及时有效的财务信息。二、财务管理职责（一）财务部门职责1.负责学校餐饮财务管理制度的制定、修订和解释，并组织实施。2.进行财务核算，编制财务报表，准确反映学校餐饮的财务状况和经营成果。3.负责学校餐饮资金的筹集、使用和管理，合理安排资金，确保资金安全。4.定期进行财务分析，为学校餐饮管理决策提供财务依据和建议。5.监督学校餐饮各项财务收支活动，对违反财务制度的行为进行制止和纠正。6.配合相关部门做好学校餐饮的成本核算、价格管理和资产管理等工作。（二）餐饮部门职责1.负责本部门餐饮业务的组织和管理，确保餐饮服务质量。2.配合财务部门做好成本核算工作，提供相关成本数据和资料。3.严格执行学校餐饮价格管理规定，不得擅自调整价格。4.加强对餐饮物资采购、库存管理等环节的控制，降低成本，提高效益。5.负责本部门固定资产和低值易耗品的登记、保管和使用，定期进行清查盘点。（三）采购部门职责1.按照学校餐饮需求，制定合理的采购计划，确保物资供应及时、充足。2.严格执行采购程序，选择合格的供应商，签订采购合同，确保采购物资的质量和价格合理。3.负责采购物资的验收工作，对验收合格的物资及时办理入库手续。4.配合财务部门做好采购成本的核算和控制工作，提供采购发票等相关资料。（四）仓库管理部门职责1.负责学校餐饮物资的入库、存储、保管和发放工作，确保物资安全完好。2.建立健全物资出入库管理制度，严格执行出入库手续，做到账实相符。3.定期对库存物资进行清查盘点，及时发现和处理盘盈、盘亏等情况。4.配合财务部门做好库存物资的核算工作，提供库存物资的数量、金额等相关信息。三、财务预算管理（一）预算编制1.学校餐饮财务预算应根据学校发展规划、餐饮业务计划和市场情况等因素进行编制。2.预算编制应遵循“上下结合、分级编制、逐级汇总”的程序，由餐饮部门提出预算建议，财务部门审核汇总，报学校领导审批后下达执行。3.预算内容应包括收入预算、成本费用预算、利润预算等，各项预算应详细、具体，具有可操作性。（二）预算执行1.各部门应严格按照下达的预算执行，确保预算目标的实现。2.财务部门应加强对预算执行情况的监控，定期对预算执行情况进行分析和评价，及时发现问题并采取措施加以解决。3.如因特殊情况需要调整预算，应按照规定的程序进行申报和审批。（三）预算考核1.建立预算考核制度，对各部门预算执行情况进行考核评价。2.考核内容应包括预算完成情况、成本控制情况、资金使用效益等方面。3.根据考核结果，对预算执行情况好的部门给予奖励，对预算执行不力的部门进行处罚。四、收入管理（一）餐饮收入1.学校餐饮收入主要包括学生食堂就餐收入、教职工食堂就餐收入、对外经营餐饮收入等。2.餐饮收入应按照规定的价格标准收取，不得擅自提高或降低价格。3.加强对餐饮收入的核算和管理，确保收入及时足额入账，不得截留、挪用。（二）其他收入1.学校餐饮其他收入包括小卖部收入、场地出租收入等。2.其他收入应按照相关规定进行管理和核算，确保收入合法合规。五、成本费用管理（一）成本核算1.学校餐饮成本主要包括食材成本、人工成本、水电费、设备折旧费等。2.建立健全成本核算制度，明确成本核算对象、成本项目和成本计算方法。3.加强对食材采购成本的控制，通过招标采购、集中采购等方式降低采购成本。4.合理控制人工成本，根据餐饮业务量和工作需要，合理配置人员，并制定合理的薪酬标准。5.加强对水电费、设备折旧费等费用的管理，节约能源，提高设备利用率，降低费用支出。（二）费用报销1.严格执行费用报销制度，明确费用报销的范围、标准和审批程序。2.报销凭证应真实、合法、有效，不得白条入账。3.费用报销应按照规定的审批流程进行审批，经审批后及时报销入账。（三）成本费用控制1.建立成本费用控制目标，定期对成本费用进行分析和比较，及时发现成本费用控制中存在的问题并采取措施加以解决。2.加强对成本费用的日常管理，严格控制各项费用支出，杜绝浪费现象。六、资产管理（一）固定资产管理1.学校餐饮固定资产是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上，并在使用过程中保持原有物质形态的资产，包括房屋建筑物、设备设施、运输工具等。2.建立固定资产管理制度，明确固定资产的购置、验收、入账、折旧、处置等管理流程。3.定期对固定资产进行清查盘点，确保账实相符。对盘盈、盘亏的固定资产，应及时查明原因，按照规定进行处理。4.加强对固定资产的日常维护和保养，提高固定资产的使用寿命和使用效益。（二）低值易耗品管理1.学校餐饮低值易耗品是指单位价值较低、使用期限较短的资产，如餐具、厨具、办公用品等。2.建立低值易耗品管理制度，明确低值易耗品的采购、验收、入库、领用、摊销等管理流程。3.定期对低值易耗品进行清查盘点，确保账实相符。对盘盈、盘亏的低值易耗品，应及时查明原因，按照规定进行处理。（三）库存物资管理1.学校餐饮库存物资是指用于餐饮经营活动的各种原材料、燃料、商品等。2.建立库存物资管理制度，明确库存物资的采购、验收、入库、存储、保管、发放等管理流程。3.加强对库存物资的日常管理，定期进行清查盘点，确保账实相符。对盘盈、盘亏的库存物资，应及时查明原因，按照规定进行处理。4.合理控制库存物资的储备量，避免积压和浪费。七、财务内部控制（一）岗位设置与职责分离1.学校餐饮财务部门应根据业务需要，合理设置会计、出纳、审核等岗位，明确各岗位的职责和权限。2.实行岗位分离制度，确保不相容岗位相互分离、相互制约。如会计与出纳不得由同一人担任，物资采购与验收、保管等岗位应相互分离。（二）授权审批制度1.建立授权审批制度，明确各项财务业务的审批权限和审批程序。2.所有财务收支活动必须经过授权审批，未经授权不得办理。（三）财务风险控制1.加强对学校餐饮财务风险的识别、评估和控制，制定相应的风险应对措施。2.关注市场变化、政策调整等因素对学校餐饮财务状况的影响，及时调整经营策略，降低财务风险。（四）内部审计监督1.建立内部审计制度，定期对学校餐饮财务收支、经济活动进行审计监督。2.内部审计部门应独立行使审计职权，对审计中发现的问题及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。八、财务报表与财务分析（一）财务报表1.学校餐饮应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。2.财务报表应按照国家统一的会计制度和财务管理制度的规定编制，确保数据真实、准确、完整。3.财务报表应及时报送学校领导、上级主管部门和相关部门。（二）财务分析1.定期进行财务分析，对学校餐饮的财务状况、经营成果、资金使用效益等进行分析评价。2.财务分析应采用科学的方法，如比率分析、趋势分析、比较分析等，为学校餐饮管理决策提供依据。3.根据财务分析结果，提出改进措施和建议，促进学校餐饮财务管理水平的提高。九、财务档案管理（一）档案范围学校餐饮财务档案包括会计凭证、会计账簿、财务报表、财务预算、合同协议、审计报告等。（二）档案整理1.财务档案应按照规定的分类标准进行整理，确保档案资料的完整性和系统性。2.会计凭证应按照编号顺序装订成册，会计账簿应分类归档保管。（三）档案保管1.建