珠宝店内卫生管理制度

PAGE珠宝店内卫生管理制度一、总则1.目的为了确保珠宝店内环境整洁、卫生，保障顾客和员工的健康与安全，维护珠宝店的良好形象，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于店内全体员工以及进入店内的所有顾客。3.基本原则（1）坚持预防为主，防治结合的方针，采取有效措施，防止各类卫生问题的发生。（2）遵循谁负责谁管理，谁使用谁清洁的原则，明确各区域卫生责任人。（3）严格遵守国家相关法律法规以及行业卫生标准，确保卫生管理工作合法合规。二、环境卫生管理1.营业前卫生清洁（1）地面清洁每日营业前，使用干净的拖把或尘推对店内地面进行全面清扫，清除灰尘、杂物等。对于地面上的污渍，使用专用清洁剂进行擦拭，确保地面干净、无污渍。检查地面是否有破损、松动等情况，如有发现应及时报告并安排维修。（2）展示柜清洁用干净的软布擦拭展示柜表面，去除灰尘、指纹等。检查展示柜内的灯光是否正常，如有损坏及时更换。整理展示柜内的珠宝饰品，确保摆放整齐、美观。（3）玻璃清洁对店内的玻璃门窗、展示柜玻璃等进行擦拭，使用玻璃清洁剂，使玻璃光亮透明，无污渍、水渍。定期检查玻璃是否有划痕，如有需要及时进行修复或更换。（4）墙面清洁擦拭墙面，去除灰尘、污渍等。检查墙面上是否有装饰脱落、损坏等情况，如有发现应及时处理。（5）天花板清洁定期对天花板进行清扫，清除灰尘、蜘蛛网等。检查天花板上的灯具、通风口等设施是否正常，如有问题及时维修。2.营业期间卫生维护（1）及时清理顾客遗留的杂物、垃圾等，保持店内环境整洁。（2）安排专人负责巡视店内卫生情况，发现问题及时处理。（3）注意保持空气流通，定期开启通风设备，确保店内空气清新。3.营业后卫生清洁（1）地面清洁再次清扫地面，清除当日营业期间产生的垃圾和污渍。使用拖把或吸尘器对地面进行全面清洁，确保地面干净整洁。（2）展示柜清洁关闭展示柜灯光，再次擦拭展示柜表面，确保无灰尘、指纹等。整理展示柜内的珠宝饰品，确保摆放整齐，并进行必要的盘点。（3）玻璃清洁再次擦拭玻璃门窗、展示柜玻璃等，确保玻璃光亮透明。（4）墙面清洁检查墙面是否有新的污渍，如有需要及时进行擦拭。（5）垃圾清理将店内的垃圾收集到指定的垃圾袋中，扎紧袋口，防止异味散发。每日营业结束后，及时将垃圾袋运出店外，交由专业的垃圾处理人员处理。（6）设备清洁关闭店内的电器设备、照明设备等，并进行表面清洁。定期对空调、通风设备等进行清洁维护，确保设备正常运行，空气清新。三、珠宝饰品卫生管理1.饰品清洁（1）定期对珠宝饰品进行清洁，使用专业的珠宝清洁工具和清洁剂，确保饰品表面光亮、无污渍。（2）对于镶嵌类珠宝饰品，要特别注意检查镶嵌部位是否牢固，如有松动应及时维修。（3）清洁后的珠宝饰品应妥善保管，避免再次受到污染。2.饰品保养（1）根据不同珠宝饰品的特性，采取相应的保养措施。例如，对于钻石饰品，要避免与硬物碰撞；对于珍珠饰品，要避免接触化妆品、香水等。（2）定期对珠宝饰品进行检查，查看是否有变色、变形等情况，如有问题及时处理。（3）为珠宝饰品配备合适的存放环境，如使用专门的珠宝盒、保险柜等，防止饰品受到氧化、受潮等影响。四、员工个人卫生管理1.着装要求（1）员工应穿着统一的工作服，保持工作服干净、整洁。（2）工作服应定期清洗、更换，不得穿着有明显污渍、破损的工作服上岗。（3）员工应佩戴工作牌，工作牌应保持清晰、完整，便于顾客识别。2.个人卫生习惯（1）员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。（2）工作期间不得留长指甲、涂指甲油，不得佩戴夸张的首饰。（3）保持口腔清洁，不得在店内食用有异味的食物。3.健康管理（1）员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。（2）如员工患有传染性疾病，应及时报告并暂停工作，待治愈后经检查合格方可重新上岗。五、卫生检查与考核1.卫生检查制度（1）成立卫生检查小组，由店长担任组长，成员包括各区域负责人。（2）卫生检查小组定期对店内卫生情况进行检查，检查内容包括环境卫生、珠宝饰品卫生、员工个人卫生等。（3）检查方式采用定期检查与不定期抽查相结合，每周至少进行一次全面检查，不定期进行抽查。（4）每次检查应做好记录，记录内容包括检查时间、检查人员、检查区域、存在问题及整改情况等。2.考核标准（1）根据卫生检查结果，对各区域负责人及员工进行考核。（2）考核标准分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。优秀：卫生状况良好，无任何卫生问题，得分为90分及以上。良好：卫生状况较好，存在少量轻微卫生问题，得分为8089分。合格：卫生状况基本达标，存在一些明显卫生问题，得分为6079分。不合格：卫生状况较差，存在较多严重卫生问题，得分为60分以下。3.奖惩措施（1）对于卫生考核优秀的区域负责人及员工，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等。（2）对于卫生考核不合格的区域负责人及员工，给予批评教育，并要求限期整改。如整改后仍不合格，将根据公司相关规定进行处罚，如扣发奖金、警告、辞退等。六、卫生设施管理1.清洁工具管理（1）配备齐全的清洁工具，如拖把、尘推、抹布、清洁剂、垃圾桶等。（2）清洁工具应定期进行清洗、消毒，保持干净、卫生。（3）建立清洁工具领用制度，员工领用清洁工具时应进行登记，使用完毕后及时归还。2.卫生设备管理（1）定期对店内的卫生设备进行检查、维护，如空调、通风设备、照明设备等。（2）确保卫生设备正常运行，如有故障应及时报修，维修记录应妥善保存。（3）根据实际需要，适时更新卫生设备，提高卫生管理工作效率。七、食品安全管理（如有涉及食品销售）1.食品销售区域卫生（1）食品销售区域应保持清洁、卫生，每日营业前进行全面清扫，营业期间及时清理食品残渣、包装等。（2）食品展示柜应定期清洁消毒，确保食品存放环境安全。（3）食品销售区域应配备必要的消毒设备，如紫外线灯、消毒柜等，并定期进行消毒。2.食品储存管理（1）食品应存放在专门的储存区域，分类存放，隔墙离地，并做好标识。（2）定期检查食品的保质期和质量状况，如有过期或变质食品应及时清理。（3）食品储存区域应保持通风良好，温度、湿度适宜，防止食品受到污染。3.食品销售人员卫生（1）食品销售人员应持健康证上岗，保持个人卫生，操作