2025年上半年连云港上铁瀛海酒店有限公司校招笔试题带答案

2025年上半年连云港上铁瀛海酒店有限公司校招笔试题带答案一、企业文化与行业知识（共10题，每题2分）1.连云港上铁瀛海酒店有限公司隶属于中国铁路上海局集团有限公司，其核心服务理念是“（）、（）、（）、（）”。答案：安全为本、服务为魂、品质为基、创新为源2.2024年，公司推出的“智慧酒店2.0”系统主要包含哪三项功能？A.智能客控（灯光/空调/窗帘联动）B.自助入住机刷脸登记C.机器人送物到房间D.客房迷你吧自动结算E.餐饮机器人传菜答案：A、C、E3.连云港作为“新亚欧大陆桥东方桥头堡”，酒店所在的连云区紧邻（）景区，是接待国内外游客的重要节点。A.花果山B.连岛C.海上云台山D.东磊石海答案：B（连岛景区）4.酒店行业中“RevPAR”的中文含义是（），其计算公式为（）。答案：每间可售房收入；客房总收入÷可售客房数量5.2025年上半年，公司计划开展“服务质量提升月”活动，重点改进的三项短板是（）。（根据2024年内部调研数据虚构）A.客房清洁达标率（92%→98%）B.前台入住办理时长（5分钟→3分钟）C.餐饮零点出餐速度（25分钟→20分钟）D.客诉24小时解决率（85%→95%）E.员工微笑服务覆盖率（70%→90%）答案：A、B、D6.以下哪项不属于酒店“六常管理法”内容？A.常分类B.常整理C.常清洁D.常营销答案：D7.连云港上铁瀛海酒店的主体建筑风格融合了（）元素，旨在体现“山海文化”与“铁路传承”的结合。A.民国铁路站房B.现代海洋波浪C.古典园林D.工业风钢铁结构答案：A（注：酒店实际为铁路系统背景，故融合民国铁路站房设计）8.酒店餐饮部2024年推出的“连岛海鲜季”特色菜品中，“渔歌子蒸梭子蟹”的主要调味特色是（）。A.葱姜黄酒提鲜B.秘制海鲜酱焖C.蒜蓉粉丝蒸D.辣椒豆豉炒答案：A（突出连云港海鲜本味）9.酒店客务部“金钥匙服务”的核心是（）。A.满足客人一切合理需求B.快速响应客人投诉C.提供标准化服务流程D.协助客人解决紧急问题答案：A10.2024年，酒店通过ISO22000认证，该认证针对的是（）管理体系。A.质量管理B.环境管理C.食品安全D.信息安全答案：C二、岗位专业能力测试（共15题，其中1-5题为通用题，6-15题按岗位选做5题，每题3分）（一）通用题（所有岗位必答）1.客人在餐厅用餐时，发现菜里有一根头发，要求免单并赔偿500元。作为现场服务人员，正确的处理流程是？（请排序）①立即道歉，撤回菜品，通知厨师长现场查看②了解客人具体诉求，反馈给值班经理③提出补偿方案（如免单+赠送甜品/果盘）④记录客诉详情，24小时内回访⑤检查同批次菜品，避免其他客人受影响答案：①→⑤→②→③→④2.前台接待发现客人持假身份证登记入住，正确的处理方式是？A.直接拒绝入住并报警B.礼貌告知证件异常，要求更换有效证件C.登记后暗中标记，待客人入住后报告安保部D.询问客人是否为忘带证件，协助联系派出所开具临时证明答案：B（需保持礼貌，避免冲突，同时遵守公安登记规定）3.客房服务员打扫房间时，发现客人遗留的钱包（内有现金3000元、银行卡），应（）。A.立即交给客房部主管，填写《失物登记表》B.电话联系客人确认，若客人已离店则暂存C.拍照留存后锁入工作车保险箱D.上交酒店总服务台，由前台联系客人答案：A（酒店规定：员工不得自行联系客人，需通过部门流程交接）4.酒店消防演练中，发现某客房因电器短路起火，烟雾较大但未蔓延，现场员工应首先（）。A.使用灭火器扑灭初期火源B.启动手动火灾报警按钮C.引导附近客人沿疏散通道撤离D.关闭房间电源总闸答案：B（先报警触发系统，再组织灭火和疏散）5.酒店微信公众号需要发布一篇“五一假期预订指南”，核心信息应包含（）。（多选）A.房型价格及剩余数量B.周边景区门票代订服务C.酒店到高铁站的免费接驳车时间D.餐饮部推出的“海鲜烧烤夜”活动E.客房升级套餐（加100元享行政房）答案：A、C、D、E（B为景区服务，非酒店核心业务）（二）分岗位选做题（前厅/客房/餐饮/销售岗位各选5题）【前厅岗位】6.某客人通过OTA平台预订了“高级大床房含双早”，到店时称平台显示“可免费升级行政房”，但酒店系统无此记录。正确的处理步骤是？答案：①核对客人手机预订页面截图，确认是否为平台宣传误差；②联系OTA客服核实活动真实性；③若为平台错误，向客人致歉并说明酒店政策；④可酌情提供延迟退房或免费饮品补偿；⑤记录问题并反馈至收益管理部，避免后续客诉。7.凌晨1点，一位外籍客人持护照入住，称已预订但未收到确认邮件。前台系统查询无预订记录，应如何处理？答案：①礼貌说明系统无记录，询问客人预订渠道（如官网/第三方平台）；②协助客人登录预订账号查找订单，若为漏单，按当日房价优先安排房间；③若客人坚持已预订，联系预订平台客服确认，同时为客人办理入住（担保房费）；④次日跟进订单问题，若确为酒店责任，退还差价或赠送权益。8.前台排班表需考虑的核心因素有（）。（多选）A.员工休息天数B.客流量高峰时段（如早8点入住、晚10点退房）C.员工英语/方言能力（应对外宾/本地客人）D.新老员工搭配E.法定节假日调休安排答案：B、C、D9.酒店“会员积分兑换”规则中，100积分=1元，客人入住1晚积200分，餐饮消费100元积50分。某客人3月入住2晚，餐饮消费800元，可兑换（）元房费。答案：2晚×200分=400分；800元餐饮×（50分/100元）=400分；总积分800分=8元10.前台接待使用的“首问责任制”要求（）。A.第一位接待客人的员工需全程跟进问题解决B.客人问题需在3分钟内转交责任部门C.员工只需回答自己职责内的问题D.若问题超出职责，需记录后24小时内反馈答案：A【餐饮岗位】6.餐厅午市高峰（12:00-13:30），传菜员发现已出菜品与点菜单不符（多上了一份红烧肉），正确的处理是？答案：①立即通知服务员，由服务员确认客人是否点过此菜；②若客人未点，向客人致歉并说明为上错，询问是否需要保留（可优惠或赠送）；③若客人拒绝，撤回菜品并重新制作正确菜品；④记录错误原因（如菜单书写不清），反馈给后厨调整流程。7.某旅行团（30人）预订了“桌餐8菜1汤”，但抵达时人数增至35人，餐厅应（）。（多选）A.立即调整菜单，增加2-3道菜品B.与导游协商补收超出人数的餐费C.将部分菜品加量（如米饭/汤）D.免费赠送一份水果拼盘安抚E.要求客人等待30分钟重新备餐答案：A、B、C、D8.酒店自助早餐的“热食保温”标准是（）。A.保持60℃以上B.保持40-50℃C.保持70℃以上D.无具体温度要求，以不凉为准答案：A（防止细菌滋生，同时保证口感）9.客人点了“清蒸石斑鱼”，但餐厅当日石斑鱼售罄，服务员应（）。答案：①立即告知客人缺货，推荐同档替代菜品（如多宝鱼）；②说明替代鱼的特点（如肉质更嫩、做法相同）；③若客人坚持，可联系其他分店调货（30分钟内可达），并告知客人等待时间；④若无法调货，赠送小食补偿。10.餐饮部“成本控制”的关键指标是（）。A.毛利率B.客流量C.翻台率D.人均消费答案：A（毛利率=（收入-成本）/收入×100%）三、逻辑与思维能力测试（共10题，每题3分）1.数字推理：某酒店1-4月客房入住率分别为62%、68%、75%、63%，5月因“五一”假期预计入住率环比增长20%，则5月入住率约为（）。解析：4月入住率63%，环比增长20%即63%×1.2=75.6%，答案：76%（四舍五入）2.图形推理：观察以下酒店楼层平面图规律，空缺处应填入（）。（图示：1楼：前台-餐厅-会议室；2楼：客房-健身房-洗衣房；3楼：客房-客房-客房；4楼：？）A.行政酒廊-会议室-客房B.客房-客房-客房C.餐厅-健身房-洗衣房D.前台-行政酒廊-会议室答案：B（1楼为公共区域，2楼混合功能，3楼纯客房，4楼延续纯客房功能）3.逻辑判断：所有五星级酒店都有泳池，连云港上铁瀛海酒店没有泳池，因此（）。A.该酒店不是五星级B.五星级酒店不一定都有泳池C.该酒店可能是四星级D.有泳池的酒店都是五星级答案：A（原命题为“五星级→有泳池”，逆否命题为“无泳池→非五星级”）4.类比推理：“客房清洁”之于“服务员”相当于“（）”之于“厨师”。A.餐厅摆台B.菜单设计C.食材采购D.菜品制作答案：D（前者是岗位核心工作）5.数据分析：某酒店一季度餐饮收入如下：1月85万（早30%、午40%、晚30%），2月90万（早25%、午35%、晚40%），3月100万（早20%、午30%、晚50%）。请问哪个月的晚餐收入最高？计算：1月晚餐=85×30%=25.5万；2月=90×40%=36万；3月=100×50%=50万。答案：3月6.策略题：酒店计划在6月推出“高考房”套餐（面向陪考家长），以下哪项推广策略最有效？A.在中学家长群发布优惠券B.在高铁站投放广告C.与旅行社合作推出“景区+高考房”套餐D.在酒店官网设置“高考房”专属页面答案：A（精准触达目标客群）7.排序题：将以下酒店服务流程按时间顺序排列：①客人离店查房②办理入住登记③客房清洁消毒④客人预订房间⑤欢迎饮品送达房间答案：④→②→⑤→①→③8.假设题：若酒店将“延迟退房至15:00”作为会员权益，可能带来的影响是（）。（多选）A.提高会员忠诚度B.增加客房清洁压力C.减少空房销售机会D.提升客人满意度E.降低前台工作效率答案：A、B、D9.数学计算：酒店会议室租赁价格为800元/小时（含20人茶歇），超过20人后每人加收20元，超时30分钟内按0.5小时计费。某公司预订3小时，实际到场25人，使用3.2小时，总费用为（）。计算：基础费=800×3=2400元；超人数费=（25-20）×20=100元；超时费=0.5×800=400元；总费用=2400+100+400=2900元10.逻辑漏洞：“因为去年酒店入住率增长了10%，所以今年应继续增加客房数量”，这一推论的漏洞在于（）。A.未考虑市场饱和情况B.忽略成本投入C.假设入住率增长可持续D.以上都是答案：D四、情景模拟题（共2题，每题10分）1.情景：周末午餐时段，餐厅客流量远超预期（排队20桌），部分客人等待30分钟仍未入座，情绪激动，要求赔偿。作为餐饮部值班经理，你会如何处理？答案要点：①立即到现场致歉，说明排队原因（如旅行团集中到店）；②为等待客人发放“优先券”（下一桌优先），赠送小食（如开胃菜/饮品）；③调整后厨出餐顺序，优先制作简餐（如面条/炒饭）缓解压力；④联系前厅协调会议室临时加桌；⑤记录客人信息，承诺后续赠送折扣券（如下次消费9