理发店卫生打扫管理制度

PAGE理发店卫生打扫管理制度总则1.目的为确保理发店的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，为顾客提供一个整洁、舒适、安全的消费环境，特制定本卫生打扫管理制度。2.适用范围本制度适用于本理发店全体员工及店内所有经营区域。3.基本原则卫生打扫工作应遵循全面、及时、规范的原则，确保店内环境始终保持良好状态。全体员工应树立卫生意识，积极参与卫生打扫工作，共同维护理发店的整体形象。卫生打扫责任区域划分1.理发区理发座椅及周边区域：包括座椅表面、扶手、脚踏板等，由负责该区域理发服务的员工在每次服务结束后进行清理，擦拭干净，清除毛发、碎发等杂物。理发工具摆放区域：每日营业结束后，理发师需整理工具，将各类理发工具摆放整齐，并清理工具表面的毛发和污渍。理发区地面：每日营业前、中、后各清扫一次，使用扫帚、拖把等工具清除地面的毛发、碎发、垃圾等，保持地面干净整洁。2.洗头区洗头床及周边区域：包括洗头床表面、洗头盆、水龙头等，每次洗头服务完成后，由洗头员工负责清理，确保无头发残留、水渍等，保持设备干净卫生。洗头区地面：与理发区地面清扫频率相同，每日营业前、中、后各清扫一次，注意清理地面的积水，防止滑倒。洗发水、护发素等用品摆放区域：每日营业结束后，整理各类用品，擦拭摆放台面，保持整洁有序。3.烫染区烫染设备及周边区域：如烫染机、焗油机等设备，在每次使用前后，操作人员需对设备进行清洁，清除残留的药水、污渍等，定期对设备进行全面保养。烫染区工具摆放区域：同理发区工具摆放区域的清理要求，每日营业结束后进行整理和清洁。烫染区地面：清扫频率与理发区、洗头区一致，每日营业前、中、后各清扫一次，保持地面干净。4.等候区沙发、茶几等休息设施：每日营业结束后，擦拭沙发表面、茶几台面，清理沙发缝隙及周围地面的垃圾、杂物。等候区地面：与其他区域地面清扫要求相同，每日多次清扫，确保无垃圾、杂物。杂志、宣传资料摆放区域：定期整理杂志和宣传资料，擦拭摆放台面，保持整齐干净，及时更换过期或破损的资料。5.收银区收银台桌面：每日营业前擦拭干净，整理台面上的文件、票据等物品，保持整洁有序。收银区地面：每日清扫，保持地面清洁。收款设备及周边：定期清洁收款机、验钞机等设备，清除灰尘和污渍，确保设备正常运行。6.仓库货物货架：每周至少整理和清洁一次，按照商品类别和规格摆放整齐，清除货架上的灰尘、杂物。仓库地面：每周全面清扫一次，保持地面无垃圾、无积水。库存商品：定期检查库存商品，清理过期或损坏的产品，对商品外包装进行清洁，防止灰尘积累。卫生打扫流程及标准1.日常清扫流程准备清洁工具：根据不同区域的清扫需求，准备扫帚、拖把、抹布、清洁剂等清洁工具。清除垃圾杂物：先使用扫帚将地面、工作台上的毛发、碎发、纸屑等垃圾清扫到一起，然后用簸箕收集倒入垃圾桶。擦拭表面污渍：使用湿抹布擦拭理发座椅、洗头床、工具摆放台、收银台等设备和台面，去除污渍、水渍，确保表面干净光亮。对于顽固污渍，可适量使用清洁剂进行擦拭。清洁地面：使用拖把蘸取适量清洁剂或清水拖地，按照先边角后中间的顺序进行，确保地面无毛发、无污渍、无水渍，拖把使用后需清洗干净并晾干。整理物品：将理发工具、洗发水、杂志等物品摆放整齐，保持店内物品陈列有序。2.深度清洁流程（每周一次）在日常清扫的基础上，增加以下深度清洁步骤：理发工具消毒：将理发剪刀、梳子、推子等工具浸泡在专用的消毒水中进行消毒，消毒时间按照消毒水使用说明执行，消毒后用清水冲洗干净，晾干备用。洗头盆及水龙头清洁：使用专用的清洁刷和清洁剂，仔细刷洗洗头盆内部及水龙头表面，清除水垢和污渍，然后用清水冲洗干净，确保无异味。烫染设备深度保养：按照烫染设备的保养手册，对烫染机、焗油机等设备进行深度清洁和保养，包括检查设备内部部件、添加润滑油、更换滤网等操作。墙面及天花板清洁：使用掸子或干净的抹布擦拭墙面和天花板，清除灰尘和蜘蛛网。对于污渍较严重的地方，可使用适量的清洁剂进行擦拭，但需注意避免损坏墙面和天花板材质。空调及通风口清洁：定期清理空调滤网，去除灰尘和杂物，确保空调正常运行和空气质量。同时，检查通风口是否堵塞，如有堵塞及时清理。3.卫生打扫标准地面干净无杂物、无污渍、无水渍，光亮整洁，可见反光。理发工具、洗头工具等摆放整齐有序，表面清洁无毛发、无污渍。理发座椅、洗头床等设备表面干净，无破损、无污渍，各项功能正常。洗发水、护发素等用品摆放整齐且无泄漏，瓶身表面清洁。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，保持整洁。空调、通风系统运行正常，无异味，滤网清洁。垃圾桶及时清理，垃圾袋无破损，垃圾不外溢。卫生打扫监督与检查1.监督机制设立卫生监督岗位，由专人负责对店内各区域的卫生打扫情况进行监督检查。店长定期对卫生打扫工作进行巡查，及时发现问题并督促整改。鼓励员工之间相互监督，对于发现卫生问题及时报告的员工给予适当奖励。2.检查频率卫生监督人员每日对店内各区域进行不定时巡查，确保卫生打扫工作落实到位。店长每周至少进行一次全面的卫生检查，对发现的问题进行记录并提出整改要求。3.检查内容及记录检查内容包括但不限于各区域的地面清洁情况、工具摆放整齐度、设备卫生状况、物品陈列有序性等。卫生监督人员和店长需填写卫生检查记录表，详细记录检查时间、检查区域、发现的问题及整改要求等信息。4.整改措施对于检查中发现的卫生问题，责任区域的员工应立即进行整改。能够当场整改的问题，必须当场整改完毕；对于较为复杂或需要一定时间整改的问题，应制定整改计划，明确整改责任人、整改期限，并及时跟踪整改进度。整改完成后，由卫生监督人员或店长进行复查，确保问题得到彻底解决。如整改不到位，将对责任人进行相应处罚。卫生打扫培训与教育1.培训内容卫生打扫流程和标准培训：定期组织员工学习卫生打扫的具体流程和各项卫生标准，确保员工清楚了解每个区域的打扫要求和操作规范。清洁工具使用培训：向员工介绍各类清洁工具的正确使用方法，包括扫帚、拖把、抹布、清洁剂等的使用技巧和注意事项，避免因工具使用不当造成清洁效果不佳或安全事故。卫生意识和职业道德培训：加强员工的卫生意识教育，使其认识到卫生打扫工作对理发店形象和顾客满意度的重要性，培养员工良好的职业道德，自觉维护店内环境卫生。消毒知识培训：针对理发工具、毛巾等与顾客密切接触的物品，进行消毒知识培训，让员工掌握正确的消毒方法和消毒频率，确保顾客使用安全。2.培训方式定期组织集中培训：每月至少安排一次集中培训课程，由店长或卫生管理负责人进行授课，通过讲解、演示、案例分析等方式向员工传授卫生打扫知识和技能。现场实操培训：在日常工作中，由经验丰富的员工对新员工进行现场实操培训，手把手指导新员工进行卫生打扫工作，及时纠正不规范的操作行为。线上学习资源：提供线上卫生打扫培训资料，如视频教程、操作手册等，方便员工随时学习和复习，加深对卫生打扫知识的理解和掌握。3.培训考核对员工的卫生打扫培训效果进行考核，考核内容包括理论知识和实际操作两部分。理论知识考核采用书面考试的方式，检验员工对卫生打扫流程、标准、工具使用、消毒知识等方面的掌握程度。实际操作考核在店内现场进行，由考核人员按照卫生打扫标准对员工的实际操作进行评估，重点考察员工的操作规范性和清洁效果。对于考核合格的员工，颁发培训合格证书；对于考核不合格的员工，进行补考或再次培训，直至考核合格为止。卫生打扫奖惩制度1.奖励制度设立卫生优秀奖，每月评选出在卫生打扫工作中表现突出的员工，给予一定的物质奖励，如奖金、奖品等。评选标准包括个人负责区域卫生状况良好、积极参与卫生打扫培训、主动提出卫生改进建议并取得良好效果等。对及时发现并报告重大卫生问题的员工，给予额外的奖励，鼓励员工积极维护店内环境卫生。在公司内部通报表扬卫生打扫工作表现优秀的员工，树立榜样，激励全体员工共同做好卫生工作。2.惩罚制度对于卫生打扫工作不认真、未达到卫生标准的员工，第一次给予警告，并要求立即整改；第二次仍未达标的，扣除当月部分绩效奖金；第三次及以上未达标的，给予辞退处理。在卫