门店环境卫生管理制度

PAGE门店环境卫生管理制度一、总则1.目的为加强门店环境卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，保障消费者健康，提升门店形象和竞争力，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有门店，包括直营店、加盟店等。3.职责分工门店店长：全面负责门店环境卫生管理工作，组织实施各项环境卫生管理制度，监督检查门店环境卫生状况，及时整改存在的问题。各部门员工：按照各自岗位职责，做好本部门区域的环境卫生维护工作，积极配合店长完成门店整体环境卫生管理任务。清洁人员：负责门店公共区域及指定区域的日常清洁工作，严格按照清洁标准和操作流程进行作业，确保环境卫生达标。二、环境卫生标准1.门店外观门店招牌、标识清晰、整洁，无破损、褪色现象。门店外立面墙面干净，无污渍、乱张贴、乱涂画等。门前地面清洁，无垃圾、杂物，排水通畅，无积水。门口摆放的绿植美观、整洁，无枯萎、黄叶，定期浇水、修剪。2.营业区域地面干净、无灰尘、无污渍、无水渍，保持光亮。货架、陈列柜摆放整齐，商品陈列有序，表面清洁，无灰尘、污渍。商品干净、无灰尘、无污渍，包装完好，标签清晰。天花板、墙壁清洁，无蜘蛛网、灰尘、污渍，无脱落墙皮等现象。照明灯具清洁，无灰尘、污渍，照明效果良好。通风口、空调出风口清洁，无灰尘、杂物，通风良好。3.仓库区域仓库地面清洁，无垃圾、杂物，保持干燥。货物堆放整齐，分类存放，标识清晰，便于查找和盘点。货架、货柜清洁，无灰尘、污渍，定期检查维护。仓库内无积水、无异味，保持通风良好。消防设施、设备周围无杂物，保持通道畅通，定期检查维护，确保正常使用。4.收银区域收银台干净、整洁，无灰尘、污渍，物品摆放整齐。收银设备清洁，无灰尘、污渍，正常运行，数据准确。收款票据、零钱等摆放有序，无混乱现象。周边地面清洁，无垃圾、杂物，保持通道畅通。5.卫生间卫生间地面干净、无积水、无污渍，防滑性能良好。洗手台清洁，无污渍、水渍，水龙头、洗手液、烘干机等设施正常使用。便器清洁，无污垢、异味，定期消毒。墙壁、天花板清洁，无蜘蛛网、污渍，通风良好，无异味。卫生纸、垃圾桶等配备齐全，及时清理更换，保持卫生间整洁卫生。6.员工休息区休息区地面清洁，无垃圾、杂物，桌椅摆放整齐。休息区环境整洁，无异味，定期打扫和消毒。休息区配备的饮水机、微波炉等设备清洁，正常使用，周边无污渍。三、环境卫生管理措施1.清洁作业流程日常清洁清洁人员每日上班前对负责区域进行全面清扫，包括地面吸尘、擦拭货架、清理垃圾等。营业期间，定时对公共区域进行巡查，及时清理垃圾、杂物，保持环境整洁。营业结束后，对营业区域进行彻底清洁，包括地面拖地、货架整理、商品归位等。定期清洁每周对门店进行一次全面大清洁，包括天花板、墙壁、通风口等高处的清洁。每月对仓库进行一次深度清理，盘点货物，整理货架，检查消防设施等。每季度对卫生间进行一次全面消毒，包括便器、洗手台、墙壁等的消毒处理。特殊清洁遇有特殊情况，如商品洒落、污渍污染等，及时进行专项清洁，确保环境恢复整洁。根据季节变化和实际需求，适时增加清洁频次或进行针对性清洁，如夏季加强蚊虫防治，冬季加强保暖设施周边清洁等。2.清洁工具与用品管理配备齐全的清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂、垃圾袋等。清洁工具和用品应分类存放，摆放整齐，便于取用。定期检查清洁工具和用品的质量和数量，及时更换损坏或过期的工具和用品。清洁工具使用后应及时清洗、晾干，妥善保管，防止生锈、损坏。3.环境卫生检查与监督门店店长每日对门店环境卫生状况进行巡查，发现问题及时督促整改。各部门负责人负责本部门区域的环境卫生自查，每日上班前和营业结束后进行检查，确保本部门环境整洁。公司定期组织对门店环境卫生进行检查评估，采用评分制进行考核，对不达标的门店提出整改意见，并跟踪整改情况。设立环境卫生监督举报机制，鼓励员工和消费者对门店环境卫生问题进行监督举报，对举报属实的给予奖励。举报方式：可通过门店意见箱、公司内部邮箱、客服电话等渠道进行举报。举报处理：接到举报后，相关部门应及时核实情况，对责任人进行批评教育和相应处罚，并将处理结果反馈给举报人。4.员工培训与教育定期组织员工进行环境卫生知识培训，提高员工的环保意识和卫生管理能力。培训内容包括环境卫生标准、清洁作业流程、清洁工具使用方法、卫生安全注意事项等。通过培训，使员工熟悉门店环境卫生管理制度，掌握正确有效的清洁方法和技巧，养成良好的卫生习惯。在新员工入职培训中，加入环境卫生管理相关内容，使其尽快了解和适应门店环境卫生要求。鼓励员工提出改进环境卫生管理的合理化建议，对积极参与并提出有效建议的员工给予奖励。四、环境卫生维护与改善1.设施设备维护定期对门店的设施设备进行检查和维护，确保其正常运行，如照明灯具、空调、通风设备、消防设施等。建立设施设备维护档案，记录设备的维护时间、内容、维修情况等信息。对损坏的设施设备及时报修，安排专业人员进行维修，确保维修质量和安全。根据门店经营需要和实际情况，适时对设施设备进行更新和升级，提高门店的环境卫生保障能力。2.环境绿化与美化在门店内适当摆放绿植，起到美化环境、净化空气作用。定期对绿植进行浇水、施肥、修剪、病虫害防治等养护工作，确保绿植生长良好。根据季节变化和门店风格，适时更换绿植品种和摆放位置，营造舒适美观的环境氛围。鼓励员工参与门店环境绿化与美化工作，如自行种植小型绿植、制作环保装饰等，增强员工的环保意识和归属感。3.环境卫生问题整改对检查中发现的环境卫生问题，应及时分析原因，制定整改措施，明确整改责任人，限期整改。整改完成后，进行复查，确保问题得到彻底解决，环境卫生达标。对反复出现的环境卫生问题，要深入查找根源，完善管理制度和措施，防止问题再次发生。建立环境卫生问题整改台账，详细记录问题描述、整改措施、整改责任人、整改时间、复查结果等信息，便于跟踪和管理。五、环境卫生考核与奖惩1.考核标准制定详细的门店环境卫生考核评分标准，满分为100分。考核内容涵盖门店外观、营业区域、仓库区域、收银区域、卫生间、员工休息区等各个方面的环境卫生状况。根据环境卫生标准，对各考核项目进行量化评分，如地面清洁程度、货架整洁度、商品摆放规范度等。考核结果分为优秀（90分及以上）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。2.奖励措施对环境卫生考核成绩优秀的门店，给予以下奖励：颁发“环境卫生优秀门店”锦旗或证书，在公司内部进行表彰和宣传。给予一定金额的奖金奖励，用于门店环境卫生改善或员工福利。在公司组织的各类会议、培训等活动中，优先安排优秀门店分享环境卫生管理经验。对在环境卫生管理工作中表现突出的员工，给予以下奖励：颁发“环境卫生优秀员工”荣誉证书。给予一定金额的奖金奖励。在员工晋升、评优等方面予以优先考虑。3.惩罚措施对环境卫生考核不合格的门店，给予以下惩罚：下达整改通知书，责令限期整改，整改期间进行重点监督检查。对门店店长进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的经济处罚。在公司内部进行通报批评，要求门店作