餐馆厕所卫生管理制度

PAGE餐馆厕所卫生管理制度一、总则1.目的为加强餐馆厕所卫生管理，确保厕所环境清洁、卫生、舒适，为顾客和员工提供良好的使用条件，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐馆内所有厕所设施的卫生管理。3.职责分工餐馆经理负责厕所卫生管理工作的总体监督与协调。保洁人员负责厕所的日常清洁、消毒等具体工作。全体员工应自觉维护厕所卫生，不得在厕所内乱丢垃圾、随地吐痰等。二、厕所设施标准1.布局合理厕所应设置在方便顾客和员工使用的位置，且标识明显。男女厕所的面积应根据餐馆客流量合理设计，确保使用不拥挤。2.设施完好便器、洗手池、水龙头、烘手器、卫生纸架等设施应保持完好无损，如有损坏应及时维修或更换。通风设备应正常运行，确保厕所内空气流通，无异味。3.清洁用品配备厕所内应配备足够的清洁用品，如清洁剂、消毒剂、卫生纸、洗手液等。清洁用品应存放在固定的位置，且摆放整齐。三、日常清洁要求1.便器清洁每日至少冲洗便器[X]次，确保无污垢、无异味。定期使用专用清洁剂对便器进行消毒，防止细菌滋生。2.洗手池清洁随时保持洗手池清洁，无污渍、无水垢。定期更换洗手池内的洗手液，确保其充足且卫生。3.地面清洁每天清扫厕所地面[X]次，及时清理地面上的水渍、垃圾等。定期使用清洁剂对地面进行拖地，保持地面干净整洁。4.墙壁清洁每周擦拭厕所墙壁[X]次，去除墙壁上的污渍、灰尘等。如发现墙壁有损坏或脏污严重的情况，应及时进行修复或清洁。5.门窗清洁定期清洁厕所门窗，保持玻璃明亮、窗框干净。确保门窗关闭紧密，防止异味外溢。四、消毒管理1.消毒频率便器、洗手池等重点部位每天消毒[X]次。厕所地面、墙壁等每周至少消毒[X]次。2.消毒方法使用符合国家标准的消毒剂进行消毒，按照规定的浓度和配比进行操作。消毒过程中应确保消毒剂与消毒部位充分接触，消毒时间不少于规定时间。3.消毒记录保洁人员应做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒部位、消毒剂名称、浓度等。消毒记录应保存[X]年，以备查阅。五、通风管理1.通风设备运行厕所通风设备应每天开启[X]小时以上，确保空气流通。定期对通风设备进行检查和维护，保证其正常运行。2.异味处理如发现厕所内有异味，应及时查找原因并采取措施进行处理。可通过喷洒空气清新剂、放置除臭物品等方式减轻异味。六、卫生纸及其他用品管理1.卫生纸供应确保卫生纸架上卫生纸充足，随时满足顾客和员工使用需求。定期检查卫生纸的质量，如有质量问题应及时更换。2.洗手液管理洗手池内的洗手液应保持适量，定期补充。注意洗手液的保质期，及时更换过期产品。3.其他用品管理烘手器、垃圾桶等用品应保持清洁、正常使用。垃圾桶应及时清理，垃圾袋应定期更换。七、员工卫生行为规范1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换衣。工作期间不得留长指甲、涂指甲油、佩戴夸张首饰等。2.使用规范员工使用厕所后应及时冲洗便器，保持厕所卫生。不得在厕所内吸烟、饮食、大声喧哗等。3.监督与教育餐馆管理人员应加强对员工卫生行为的监督，发现问题及时纠正。定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。八、检查与考核1.检查方式餐馆经理应定期对厕所卫生进行检查，每周至少检查[X]次。可采用现场查看、询问员工等方式进行检查。2.考核标准制定详细的厕所卫生考核标准，包括清洁程度、消毒情况、设施完好率等方面。根据考核标准对保洁人员和相关责任人进行考核评分。3.奖惩措施对于厕所卫生管理工作表现优秀的保洁人员和相关责任人给予奖励，如奖金、荣誉证书等。对于违反本制度的人员，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。九、应急处理1.突发污染事件如厕所内发生突发污染事件，如便器堵塞、污水外溢等，保洁人员应立即采取措施进行清理。同时向上级报告，及时联系专业维修人员进行维修。2.传染病防控在传染病流行期间，应加强厕所卫生管理，增加消毒频率。如发现疑似传染病症状的人员使用过厕所，应及时对厕所进行彻底消毒，并