单位卫生安全管理制度

PAGE单位卫生安全管理制度一、总则（一）目的为加强单位卫生安全管理，预防和控制各类卫生安全事故的发生，保障单位员工的身体健康和生命安全，维护单位正常的工作秩序，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本单位内所有部门、科室及全体员工。（三）依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《公共场所卫生管理条例》等，以及行业标准，如《食品经营过程卫生规范》《办公场所卫生标准》等制定。二、卫生安全管理职责（一）单位负责人职责1.全面负责单位卫生安全管理工作，是卫生安全管理的第一责任人。2.组织制定和完善单位卫生安全管理制度，并确保有效实施。3.定期召开卫生安全工作会议，研究解决卫生安全管理中的重大问题。4.保障卫生安全管理工作所需的经费和资源。（二）各部门职责1.负责本部门卫生安全管理工作的具体实施，落实各项卫生安全措施。2.组织本部门员工学习卫生安全知识，提高员工的卫生安全意识。3.定期对本部门的卫生安全状况进行自查自纠，及时发现和消除安全隐患。4.配合单位卫生安全管理部门的工作，积极参与单位组织的卫生安全检查和整改活动。（三）员工职责1.遵守单位卫生安全管理制度，自觉维护单位的卫生安全环境。2.积极参加单位组织的卫生安全培训和教育活动，掌握必要的卫生安全知识和技能。3.发现卫生安全问题及时报告，配合单位做好卫生安全事故的应急处理工作。4.做好个人工作区域及周边环境的卫生清洁工作，保持良好的卫生习惯。三、环境卫生管理（一）办公区域卫生1.保持办公桌椅、文件柜等办公设备的清洁，定期擦拭灰尘。2.地面每天清扫，定期拖地，保持干净整洁，无杂物、无污渍。3.门窗玻璃定期擦拭，保持明亮干净。4.垃圾桶及时清理，垃圾日产日清，垃圾收集容器定期消毒。（二）公共区域卫生1.走廊、楼梯等公共区域每天清扫，定期进行全面清洁消毒。2.卫生间配备必要的清洁用品，每天定时清扫、消毒，保持无异味、无积水、无污渍。3.洗手池、水龙头等设施定期清洁消毒，确保正常使用。4.电梯轿厢每天清洁，定期消毒，保持轿厢内整洁卫生。（三）环境卫生检查与考核1.单位设立环境卫生检查小组，定期对各部门的环境卫生状况进行检查。2.检查内容包括办公区域、公共区域的卫生清洁情况、卫生设施的完好情况等。3.对环境卫生不达标的部门，下达整改通知书，限期整改。整改后仍不符合要求的，按照单位相关规定进行考核处罚。四、食品安全管理（一）食品采购1.选择具有合法资质的食品供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证等相关资质证明文件。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购腐败变质、过期、三无等不符合食品安全要求的食品。3.建立食品采购台账，详细记录食品的名称规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。（二）食品储存1.设立专门的食品仓库，保持仓库通风良好、干燥清洁，温度、湿度符合食品储存要求。2.食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品积压过期。3.定期对食品仓库进行清理检查，及时清理过期、变质食品，确保库存食品质量安全。（三）食品加工与制作1.食品加工制作人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽、口罩。2.食品加工制作过程应符合卫生规范要求，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。3.加工制作食品应烧熟煮透，确保食品安全。严禁使用非食用物质加工食品。（四）食品留样1.每餐次的食品成品应进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。2.做好食品留样记录，包括留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。（五）食品安全检查与监测1.单位定期组织食品安全自查，对食品采购、储存、加工制作、销售等环节进行全面检查，发现问题及时整改。2.配合食品安全监管部门的监督抽检工作，对抽检不合格的食品，按照相关规定进行处理。五、饮用水卫生管理（一）饮用水水源管理1.若单位使用自备水源，应确保水源的卫生安全，对水源地进行定期巡查，防止水源受到污染。2.水源周围应设置防护设施，禁止无关人员进入。（二）饮用水处理与供应1.配备必要的饮用水处理设备，对饮用水进行净化、消毒处理，确保水质符合国家饮用水卫生标准。2.定期对饮用水处理设备进行维护保养，确保设备正常运行。3.饮用水供应管道应定期清洗消毒，防止管道污染饮用水。（三）饮用水卫生检测1.定期委托有资质的检测机构对单位饮用水进行卫生检测，检测项目包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。2.对检测不合格的饮用水，应立即停止供应，并采取相应的措施进行处理，直至水质达标。六、传染病防控管理（一）防控措施1.加强单位员工的健康监测，每天对员工进行体温检测，发现发热、咳嗽等症状的员工，及时劝其就医，并做好登记。2.保持单位内环境清洁卫生，加强通风换气，定期对公共区域、办公区域等进行消毒。3.倡导员工养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤通风、戴口罩等。4.减少人员聚集活动，如需举办会议、培训等活动，应控制人数，并做好通风、消毒等防控措施。（二）疫情报告与处置机制1.建立传染病疫情报告制度，发现疑似传染病病例时，应立即向单位负责人报告，并及时通知当地疾病预防控制机构。2.配合疾病预防控制机构做好疫情调查、采样、检测等工作，按照要求落实各项防控措施。3.对确诊的传染病病例，应及时进行隔离治疗，并对其密切接触者进行医学观察和管理。七、突发卫生安全事件应急管理（一）应急组织机构与职责1.成立单位突发卫生安全事件应急领导小组，由单位负责人担任组长，各部门负责人为成员。2.应急领导小组负责制定和修订单位突发卫生安全事件应急预案，组织实施应急处置工作，协调解决应急处置过程中的重大问题。（二）应急预案制定与演练1.根据单位实际情况，制定突发卫生安全事件应急预案，明确应急处置的程序、措施、责任分工等内容。2.定期组织应急演练，检验和提高应急预案的科学性、实用性和可操作性，增强员工的应急处置能力。（三）应急处置程序1.突发卫生安全事件发生后，现场人员应立即报告单位负责人，并采取必要的应急措施，防止事件扩大。2.单位负责人接到报告后，应立即启动应急预案，组织应急处置工作，同时向上级主管部门和当地政府相关部门报告。3.应急处置过程中，应按照应急预案的要求，迅速开展救援、调查、控制等工作，及时救治受伤人员，控制传染源，切断传播途径，防止疫情扩散。4.做好事件的后续处理工作，包括对事件原因的调查分析、总结经验教训、完善卫生安全管理制度等。八、卫生安全培训与教育（一）培训计划1.制定年度卫生安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间、培训方式等。2.培训内容应包括卫生安全法律法规、卫生安全知识、卫生安全技能等。（二）培训实施1.根据培训计划，组织开展卫生安全培训工作。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式。2.对新入职员工进行入职卫生安全培训，经考试合格后方可上岗。3.定期对全体员工进行卫生安全再培训，不断提高员工的