共场所卫生管理制度

PAGE共场所卫生管理制度一、总则1.目的为加强本公司/组织所属公共场所的卫生管理，创造良好的卫生环境，预防疾病，保障员工和顾客的身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司/组织内所有对外营业或服务的公共场所，包括但不限于办公区域、会议室、餐厅、卫生间、接待区、展示厅、员工休息区等。3.依据本制度依据《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》以及相关法律法规和行业标准制定。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层负责制定公共场所卫生管理的总体目标和方针。提供必要的资源支持，确保卫生管理工作的顺利开展。定期对公共场所卫生管理工作进行监督和检查，对违规行为进行处理。2.卫生管理部门具体负责公共场所卫生管理制度的制定、修订和实施。组织开展卫生宣传教育活动，提高员工和顾客的卫生意识。定期对公共场所进行卫生检查和评估，及时发现和解决卫生问题。负责与卫生监督部门的沟通协调，配合做好卫生监督检查工作。3.各部门负责人负责本部门所属公共场所的卫生管理工作，确保各项卫生制度的落实。组织本部门员工学习卫生知识，提高员工的卫生素质。定期对本部门的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。4.员工遵守本公司/组织的公共场所卫生管理制度，自觉维护公共场所的卫生环境。积极参加卫生宣传教育活动，掌握必要的卫生知识和技能。发现卫生问题及时向相关部门报告，并配合做好整改工作。三、环境卫生管理1.清洁标准地面：保持清洁，无垃圾、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地。墙面：无灰尘、无蜘蛛网、无污渍，定期进行擦拭。天花板：无灰尘、无蜘蛛网，定期进行清扫。门窗：玻璃清洁明亮，窗框、窗台无灰尘，定期进行擦拭。办公家具：表面清洁，无灰尘、无污渍，定期进行擦拭。垃圾桶：及时清理垃圾，保持桶内无垃圾溢出，定期进行消毒。2.清洁频次办公区域：每天进行清扫，每周进行一次全面清洁。会议室：每次使用后进行清扫，每周进行一次全面清洁。餐厅：每餐结束后进行清扫，每天进行一次全面清洁，每周进行一次消毒。卫生间：每天进行多次清扫，定期进行消毒，保持无异味。接待区、展示厅、员工休息区等：每天进行清扫，每周进行一次全面清洁。3.清洁流程准备清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。按照从上到下、从左到右的顺序进行清扫，先清理垃圾和杂物，再擦拭家具和设备。地面清洁时，先扫净灰尘和垃圾，再用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。墙面和天花板清洁时，使用干净的抹布蘸取适量的清洁剂进行擦拭。门窗清洁时，先用湿布擦拭玻璃，再用干布擦干，最后擦拭窗框和窗台。清洁完成后，清理清洁工具和用品，将其放置在指定位置。四、通风换气管理1.通风设施公共场所应安装良好的通风设施，如窗户、排风扇、空调通风系统等，确保空气流通。通风设施应定期进行检查和维护，确保其正常运行。2.通风时间办公区域、会议室等场所应保持全天通风，自然通风条件不佳时，应开启排风扇或空调通风系统。餐厅、卫生间等场所应在营业或使用期间加强通风，营业结束后应继续通风一段时间。3.通风效果监测定期对公共场所的通风效果进行监测，可采用检测室内空气质量指标（如二氧化碳、甲醛、细菌总数等）的方法进行评估。如发现通风效果不佳，应及时采取措施进行整改，如检查通风设施是否正常、增加通风设备等。五、饮用水卫生管理1.水源管理公共场所的饮用水应采用符合国家卫生标准的水源，如市政供水、自备水源等。水源应进行防护，防止污染，定期进行水质检测。2.供水设施管理供水设施应保持清洁卫生，定期进行清洗、消毒和维护。饮水机、开水器等应定期进行清洗和消毒，确保饮用水卫生安全。3.饮用水卫生检测定期对公共场所的饮用水进行卫生检测，检测项目应包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。如发现饮用水卫生不符合标准，应立即停止供水，并采取相应的措施进行处理，如清洗消毒供水设施、更换水源等。六、公共用品用具卫生管理1.公共用品用具的配备公共场所应配备必要的公共用品用具，如桌椅、沙发、茶具、餐具、毛巾、浴巾、拖鞋等。公共用品用具应符合国家卫生标准，不得使用假冒伪劣产品。2.公共用品用具的清洗消毒公共用品用具应定期进行清洗消毒，清洗消毒应符合国家卫生标准和相关规范。清洗消毒后的公共用品用具应存放在清洁、干燥、通风的地方，防止再次污染。3.公共用品用具的更换公共用品用具应定期进行更换，如茶具、餐具应每餐更换，毛巾、浴巾、拖鞋等应每天更换。更换后的公共用品用具应及时进行清洗消毒。七、卫生设施设备管理1.卫生设施设备的配备公共场所应配备必要的卫生设施设备，如洗手池、水龙头、卫生纸、垃圾桶、消毒柜、紫外线灯等。卫生设施设备应符合国家卫生标准和相关规范，满足公共场所的卫生需求。2.卫生设施设备的维护卫生设施设备应定期进行维护，确保其正常运行。洗手池、水龙头等应保持清洁，无堵塞、无漏水；卫生纸应及时补充；垃圾桶应及时清理；消毒柜、紫外线灯等应定期进行检查和维护，确保消毒效果。3.卫生设施设备的更新卫生设施设备应根据使用情况和卫生需求及时进行更新，确保其卫生性能符合要求。八、食品卫生管理（适用于有食品供应的公共场所）1.食品经营资质从事食品经营的公共场所应取得食品经营许可证，从业人员应取得健康证明。食品经营应符合食品安全相关法律法规和标准的要求。2.食品采购食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的资质证明文件和食品进货票据。采购的食品应符合食品安全标准，不得采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。3.食品储存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。需要冷藏或冷冻的食品应存放在相应的冷藏或冷冻设备中，温度应符合要求。食品储存场所应保持清洁卫生，定期进行清理和消毒。4.食品加工制作食品加工制作应符合食品安全操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透。加工制作食品的工具、容器等应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。5.食品销售食品销售应在清洁、卫生的环境中进行，销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。销售的食品应明码标价，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。6.食品留样每餐供应的食品应进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应不少于125g。九、卫生监督与检查1.卫生自查各部门应定期对本部门所属公共场所进行卫生自查，每周至少进行一次，填写卫生自查记录表。卫生自查内容包括环境卫生、通风换气、饮用水卫生、公共用品用具卫生、卫生设施设备等方面。对自查中发现的问题应及时进行整改，并记录整改情况。2.卫生检查卫生管理部门应定期对公共场所进行卫生检查，每月至少进行一次，填写卫生检查记录表。卫生检查内容包括环境卫生、通风换气、饮用水卫生、公共用品用具卫生、卫生设施设备、食品卫生（适用于有食品供应的场所）等方面。对检查中发现的问题应下达卫生监督意见书，责令相关部门限期整改。3.卫生监督抽检卫生管理部门应配合卫生监督部门对公共场所进行卫生监督抽检，抽检项目包括公共场所卫生指标、公共用品用具卫生指标、食品卫生指标等。对抽检中发现的问题应及时进行整改，并向卫生监督部门报告整改情况。十、卫生培训与教育1.培训计划卫生管理部门应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。培训计划应根据不同岗位的卫生需求和卫生知识水平进行制定，确保培训的针对性和实效性。2.培训内容卫生法律法规和卫生标准，如《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、相关卫生标准等。公共场所卫生知识，如环境卫生、通风换气、饮用水卫生、公共用品用具卫生、食品卫生等方面的知识。卫生操作技能，如清洁消毒方法、食品加工制作规范等。3.培训方式培训方式可采用集中培训、现场培训、网络培训等多种形式。集中培训应定期组织，邀请专业人员进行授课；现场培训可结合卫生检查和整改工作进行，由卫生管理人员现场讲解卫生知识和操作技能；网络培训可利用公司内部网络平台，发布卫生培训资料，供员工自主学习。4.培训考核对参加卫生培训的员工应进行考核，考核方式可采用考试、实际操作等形式。考核合格的员工应颁发培训合格证书，作为员工卫生知识和技能水平的证明。十一、卫生突发事件应急管理1.应急组织机构成立卫生突发事件应急领导小组，由公司/组织管理层担任组长，卫生管理部门、各部门负责人等为成员。应急领导小组负责制定卫生突发事件应急预案，组织实施应急处置工作，协调解决应急处置过程中出现的问题。2.应急预案制定卫生突发事件应急预案，明确应急处置的基本原则和流程，包括突发事件的报告、现场处置、调查处理、后续整改等环节。应急预案应根据不同类型的卫生突发事件进行分类制定，如传染病疫情、饮用水污染事件、食品安全事故等。3.应急处置流程突发事件发生后，现场人员应立即报告卫生管理部门和应急领导小组。应急领导小组应立即启动应急预案，组织相关人员进行现场处置，采取控制措施，防止事件扩大。卫生管理部门应及时向上级主管部门和卫生监督