餐厅消防制度上墙模板

PAGE餐厅消防制度上墙模板一、总则1.目的为了加强本餐厅的消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐厅实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本餐厅内所有区域，包括餐厅营业区域、厨房、仓库、员工宿舍等。3.基本原则消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个岗位和个人。二、消防安全责任1.餐厅负责人职责为本餐厅消防安全责任人，全面负责本餐厅的消防安全工作，贯彻执行消防法律法规和各项消防安全制度。将消防安全工作纳入本餐厅的经营管理活动中，与经营管理工作同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患，确保消防设施完好有效。组织制定并实施本餐厅的灭火和应急疏散预案，定期组织员工进行消防演练。负责组织对员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。2.各部门负责人职责为本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全管理工作，落实本餐厅消防安全制度和各项消防安全措施。组织本部门员工学习消防安全知识，开展消防安全教育活动，提高员工的消防安全意识和技能。定期对本部门的消防设施、器材进行检查，确保其完好有效，发现问题及时报告并整改。加强对本部门用火、用电、用气的管理，确保安全使用，严禁违规操作。发生火灾时，组织本部门员工进行灭火和疏散，协助消防部门开展灭火救援工作。3.员工消防安全职责遵守本餐厅的消防安全制度，积极参加消防安全活动，学习消防安全知识，掌握基本的消防技能。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用消防设施、器材。发现火灾隐患及时报告，并积极采取措施消除隐患。熟悉本餐厅的疏散通道、安全出口和消防器材的位置，发生火灾时能够迅速疏散逃生，并协助组织灭火。严禁在餐厅内吸烟、使用明火，严禁私拉乱接电线、违规使用电器设备。三、消防安全管理制度1.消防设施、器材管理制度餐厅内按照国家有关规定配置消防设施和器材，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等，并定期进行维护保养，确保其完好有效。消防设施、器材应设置明显的标识，标明其位置、使用方法和维护保养要求。建立消防设施、器材档案，记录其型号、规格、数量、购置时间、维修保养情况等信息。定期对消防设施、器材进行检查，每月至少进行一次全面检查，对发现的问题及时进行维修或更换。消防设施、器材的维修保养工作应由具备相应资质的单位或人员进行，确保维修保养质量。严禁任何单位和个人擅自拆除、停用消防设施、器材，如需停用消防设施、器材，必须经餐厅负责人批准，并采取相应的消防安全措施。2.用火、用电、用气安全管理制度餐厅内严禁吸烟，设置明显的禁止吸烟标识。如需进行明火作业，必须办理动火审批手续，经餐厅负责人批准，并采取相应的防火措施，配备灭火器材，确保动火作业安全。加强对用电设备的管理，定期进行检查和维护，确保用电安全。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器设备。对厨房内的燃气设备进行定期检查和维护，确保燃气使用安全。严禁在燃气管道上悬挂物品，严禁擅自更改燃气管道。用火、用电、用气设备操作人员必须经过专业培训，持证上岗，严格遵守操作规程，确保安全使用。3.消防安全检查制度建立消防安全检查制度，定期对餐厅内的消防安全状况进行检查。餐厅负责人每月至少组织一次全面检查，各部门负责人每周至少组织一次自查。消防安全检查内容包括消防设施、器材的完好情况，用火、用电、用气的安全情况，疏散通道、安全出口的畅通情况，火灾隐患的排查情况等。对检查中发现的问题，应及时记录并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施，督促整改落实。对重大火灾隐患，应立即采取措施进行整改，并及时报告当地消防部门。整改期间，应采取有效的防范措施，确保消防安全。4.火灾隐患整改制度对检查中发现的火灾隐患，应立即进行整改。能够立即整改的，要当场整改；不能立即整改的，要制定整改计划，明确整改措施、整改期限和整改责任人，确保整改到位。火灾隐患整改完毕后，应及时进行复查，确保隐患彻底消除。对整改不力的部门和个人，要进行严肃处理。对因客观原因暂时无法整改的火灾隐患，应采取有效的防范措施，如加强巡查、设置警示标识、配备灭火器材等，确保消防安全。同时，要积极创造条件，尽快进行整改。5.灭火和应急疏散预案制度制定灭火和应急疏散预案，明确火灾发生时的应急处置程序和各部门、各岗位的职责分工。灭火和应急疏散预案应包括火灾报警、组织灭火、疏散逃生、安全救护等内容，并定期组织演练，确保员工熟悉应急处置程序，掌握基本的灭火和疏散技能。餐厅内设置明显的疏散指示标志和应急照明设施，确保疏散通道、安全出口畅通无阻。定期组织员工进行消防演练，演练内容包括火灾报警、灭火操作、疏散逃生等，演练频率每半年至少一次。演练结束后，应及时总结经验教训，针对演练中发现的问题，及时修订完善灭火和应急疏散预案。6.消防安全教育和培训制度建立消防安全教育和培训制度，定期组织员工进行消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育和培训内容包括消防法律法规、消防安全知识、消防技能等。新员工入职时，应进行不少于一天的消防安全培训，经考试合格后方可上岗。对在岗员工每年至少进行一次消防安全培训，培训时间不少于半天。对特殊工种员工，如电工、焊工、燃气操作工等，应进行专门的消防安全培训，经考试合格后方可上岗作业。定期组织开展消防安全宣传活动，如张贴消防安全标语、发放消防安全宣传资料等，营造良好的消防安全氛围。四、消防设施、器材配置与使用1.消防设施、器材配置标准餐厅营业区域应按照每50平方米至少配置1具4公斤ABC类干粉灭火器的标准配置灭火器。厨房应配置灭火毯、灭火器等消防器材，并设置可燃气体泄漏报警装置。仓库应配置灭火器、消火栓等消防设施，并保持疏散通道畅通。员工宿舍应配置灭火器，并设置应急照明设施和疏散指示标志。餐厅内各楼层应设置消火栓，消火栓应保持完好有效，周围不得堆放杂物。自动喷水灭火系统、火灾自动报警系统等消防设施应按照国家有关规定配置，并定期进行维护保养。2.消防设施、器材使用方法灭火器使用方法：一提，提起灭火器；二拔，拔掉保险销；三握，握住喷管；四压，压下把手，对准火源根部进行灭火。消火栓使用方法：打开消火栓箱门，取出消防水带，将水带一端与消火栓接口连接，另一端与水枪连接，打开消火栓阀门，对准火源进行灭火。灭火毯使用方法：将灭火毯覆盖在着火物体上，隔绝空气，达到灭火的目的。员工应熟悉本餐厅内消防设施、器材的位置和使用方法，发生火灾时能够迅速、正确地使用消防设施、器材进行灭火和疏散。五、火灾报警与处置1.火灾报警程序任何人发现火灾后，应立即拨打“119”火警电话报警，并向餐厅负责人报告。报警时应讲清火灾发生的详细地址、起火部位、燃烧物质、火势大小、报警人姓名及电话号码等信息。餐厅负责人接到火灾报告后，应立即启动灭火和应急疏散预案，并组织人员进行灭火和疏散。2.火灾处置措施火灾发生时，现场人员应立即组织灭火，使用附近的消防设施、器材进行灭火。在确保安全的前提下，应迅速疏散顾客和员工，引导疏散人员通过疏散通道、安全出口撤离到安全区域。疏散过程中，应组