厨房加班考核制度

PAGE厨房加班考核制度一、总则（一）目的为规范厨房员工加班管理，保障员工合法权益，提高工作效率，确保餐饮服务的质量和及时性，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于公司厨房全体员工。（三）基本原则1.保障员工权益原则：遵循国家法律法规，确保员工加班得到合理补偿和安排。2.公平公正原则：对加班行为进行客观、公正的考核与评价。3.效率优先原则：鼓励员工在正常工作时间内高效完成任务，减少不必要的加班。二、加班定义及认定（一）加班定义员工在正常工作日8小时之外，或在休息日、法定节假日完成工作任务所付出的额外劳动时间。（二）加班认定1.因工作任务紧急，必须在正常工作时间之外完成，且经上级主管批准的工作。2.因特殊活动、宴会等餐饮服务需求，需要延长工作时间以确保服务质量的情况。3.因设备故障、食材供应问题等突发状况，导致需要加班处理以保障厨房正常运转的工作。员工自行延长工作时间，未经上级主管批准的，不属于加班范畴。三、加班申请与审批（一）加班申请1.员工如需加班，应提前填写《加班申请表》，详细说明加班日期、时间段、加班事由等信息。2.加班申请表应在加班前[X]个工作日提交至上级主管。（二）加班审批1.上级主管收到员工加班申请表后，应在[X]个工作日内进行审批。2.审批通过的，上级主管应明确加班的具体工作任务和要求；审批不通过的，应说明理由并反馈给员工。（三）特殊情况处理1.如遇紧急情况无法提前申请加班的，员工应在加班开始后的[X]小时内向上级主管电话报告加班事由，并在加班结束后[X]个工作日内补齐《加班申请表》。2.上级主管应根据实际情况对紧急加班申请进行核实和审批。四、加班安排与执行（一）加班安排1.根据工作任务的性质和紧急程度，上级主管合理安排员工加班。优先考虑员工的工作负荷和个人意愿，尽量避免连续长时间加班。2.对于需要多人协作完成的加班任务，应明确分工，确保工作高效有序进行。（二）加班执行1.员工应按照上级主管批准的加班安排，按时、保质完成工作任务。2.在加班过程中，员工应严格遵守厨房的各项规章制度和操作流程，确保工作安全和质量。3.如因特殊原因需要调整加班安排的，员工应及时向上级主管报告，经批准后方可调整。五、加班薪酬与福利（一）加班薪酬1.平时加班：按照员工本人小时工资标准的150%支付加班工资。小时工资标准=月工资收入÷（月计薪天数×8小时），月计薪天数按照国家规定执行。2.休息日加班：优先安排调休，如不能安排调休的，按照员工本人日工资标准的200%支付加班工资。日工资标准=月工资收入÷月计薪天数。3.法定节假日加班：按照员工本人日工资标准的300%支付加班工资。（二）加班福利1.加班期间，为员工提供必要的工作餐和饮品。2.根据加班情况，适时为员工发放加班补贴，补贴标准为[X]元/次。3.在员工生日、节日期间，对加班员工给予额外的关怀和福利。六、加班考核与奖惩（一）考核标准1.工作质量：加班完成的工作任务符合厨房的质量标准和要求，无明显失误和差错。计算方式：根据工作任务的完成情况进行评分，满分100分。评分标准：工作任务完成出色，无任何质量问题得[85100]分；工作任务基本完成，存在少量质量问题得[6084]分；工作任务未完成或存在严重质量问题得[60分以下]分。2.工作效率：在规定的加班时间内高效完成工作任务，未出现拖延现象。计算方式：根据实际加班时间与预计加班时间的对比进行评分，满分100分。评分标准：实际加班时间比预计加班时间提前[20%及以上]得[85100]分；实际加班时间与预计加班时间相差在[±2%以内]得[6084]分；实际加班时间比预计加班时间超出[20%及以上]得[60分以下]分。3.协作能力：与同事协作良好，积极配合完成加班任务。计算方式：通过同事互评和上级评价相结合进行评分，满分100分。评分标准：同事评价和上级评价均为优秀得[85100]分；评价较好得[6084]分；评价一般及以下得[60分以下]分。（二）奖励1.季度内加班考核平均得分在[85分及以上]的员工，给予“优秀加班员工”称号，并颁发荣誉证书和奖金[X]元。2.对在加班工作中表现突出，为厨房做出重大贡献的员工，给予晋升、调薪等待遇。（三）惩罚1.季度内加班考核平均得分在[60分以下]的员工，给予警告处分，并要求其提交书面整改计划。2.因个人原因导致加班工作出现严重失误或延误，给厨房造成损失的员工，根据损失程度给予相应的经济处罚，并视情节轻重进行降职、辞退等处理。七、加班调休（一）调休原则1.优先安排休息日加班的调休，调休应在加班后的[X]个月内安排完毕。2.调休应提前[X]个工作日通知员工，并经员工本人同意。（二）调休申请与审批1.员工如需调休，应提前填写《调休申请表》，注明调休日期和时间段。2.调休申请表应提交至上级主管，上级主管应在[X]个工作日内进行审批。（三）调休执行1.员工应按照批准的调休安排按时休息，不得擅自变更调休时间。2.在调休期间，员