小吃店安全消防制度

PAGE小吃店安全消防制度一、总则1.目的为加强小吃店的安全消防管理，预防火灾和减少火灾危害，保障员工和顾客的生命财产安全，确保小吃店的正常经营秩序，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本小吃店内的所有区域，包括但不限于厨房、用餐区、储物间、员工休息区等。3.引用法律法规及标准本制度依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》以及相关的消防安全行业标准制定。二、消防安全责任1.小吃店负责人职责小吃店负责人是本单位消防安全责任人，对小吃店的消防安全工作全面负责。贯彻执行消防法规，保障小吃店消防安全符合规定，掌握本小吃店的消防安全情况。将消防工作与小吃店的经营管理活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本小吃店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织制定符合本小吃店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.员工消防安全职责严格遵守本小吃店的消防安全制度和操作规程，不违规作业。接受消防安全教育和培训，掌握本职工作所需的消防安全知识，提高消防安全技能，增强预防火灾和扑救初起火灾的能力。发现火灾隐患或其他不安全因素，立即向现场管理人员或小吃店负责人报告。爱护消防设施、器材和消防安全标志，保障疏散通道、安全出口畅通，并熟悉其位置和使用方法。火灾发生时，应听从指挥，积极参加扑救火灾和疏散顾客等工作。三、消防安全管理制度1.消防设施器材管理制度按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好有效。消防设施器材应指定专人负责管理，建立档案，记录其配置、使用、维护等情况。消防设施器材不得随意挪用、损坏或埋压、圈占、遮挡。因工作需要确需移动或拆除消防设施器材的，必须经小吃店负责人批准，并采取相应的临时消防安全措施，事后应及时恢复原状。定期对消防设施器材进行巡查，发现问题及时处理。对损坏或过期的消防设施器材，应及时更换或维修。2.用火用电用气安全管理制度严格遵守用火用电用气安全规定，严禁在小吃店内私拉乱接电线、违规使用电器设备。厨房用火应专人负责，使用完毕后应及时关闭燃气阀门，熄灭炉火。定期对电气设备、燃气管道进行检查和维护，发现隐患及时整改。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经小吃店负责人批准，并采取相应的防火措施，确保动火作业安全。动火作业时，应配备灭火器材和看火人员，作业完毕后应认真检查现场，消除火种。3.易燃易爆物品管理制度小吃店内严禁存放易燃易爆物品。如因经营需要确需少量存放的，必须设置专门的储存区域，并采取防火、防爆、防潮、通风等安全措施。易燃易爆物品应分类存放，并有明显的标识。储存区域应配备相应的消防设施和器材。严格控制易燃易爆物品的出入库数量和流向，建立台账，如实记录。对易燃易爆物品的储存、使用情况应定期进行检查，发现问题及时处理。4.消防通道安全管理制度保持消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物、停放车辆或设置障碍物。疏散通道、安全出口的门应向外开启，不得采用卷帘门、转门、吊门或侧拉门，门口不得设置门槛。定期对消防通道进行检查，确保其符合消防安全要求。5.火灾隐患整改制度建立火灾隐患排查治理机制，定期组织开展防火检查和火灾隐患排查工作。对检查中发现的火灾隐患，应立即采取措施进行整改。能够当场整改的，应立即整改；不能当场整改的，应制定整改方案，明确整改措施、责任人和整改期限，并报小吃店负责人批准后实施。在火灾隐患整改期间，应采取相应的防范措施，确保消防安全。对重大火灾隐患，应立即停止经营，进行整改，整改完毕后经复查合格方可恢复经营。火灾隐患整改完毕后，应及时将整改情况记录存档，并向小吃店负责人报告。四、消防安全教育与培训1.教育与培训计划制定年度消防安全教育与培训计划，明确教育与培训的内容、时间、方式和对象。消防安全教育与培训应包括消防法律法规、消防安全制度、火灾预防知识、火灾扑救技能、疏散逃生方法等内容。2.教育与培训实施定期组织全体员工参加消防安全教育与培训，新员工入职后应及时进行入职消防安全培训。消防安全教育与培训可采用集中授课、现场演示、观看视频、案例分析等多种方式进行，确保员工能够理解和掌握相关知识和技能。对重点岗位人员，如厨师、电工、收银员等，应进行专门的消防安全培训，使其熟悉本岗位的火灾危险性和消防安全操作规程。鼓励员工积极参加消防安全知识竞赛、消防技能比武等活动，提高员工的消防安全意识和参与度。3.教育与培训记录对每次消防安全教育与培训进行记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等信息。培训记录应妥善保存，以备查阅。五、防火检查与巡查1.防火检查制度建立定期防火检查制度，每月至少组织一次全面的防火检查。防火检查应包括消防设施器材、用火用电用气、易燃易爆物品、消防通道、安全出口等方面的检查内容。防火检查应由小吃店负责人或消防安全管理人带队，各部门负责人和员工代表参加。检查人员应填写防火检查记录，对发现的问题应及时记录并提出整改意见。对防火检查中发现的火灾隐患，应按照火灾隐患整改制度的要求进行整改。2.消防巡查制度实行每日消防巡查制度，由专人负责对小吃店内的消防安全状况进行巡查。消防巡查应包括消防设施器材的外观、运行状况，用火用电用气情况，疏散通道、安全出口是否畅通等内容。巡查人员应填写消防巡查记录，发现问题应及时报告并采取相应措施。对当场能够整改的问题，应立即整改；对不能当场整改的问题，应及时通知相关部门进行处理。消防巡查记录应妥善保存，以备查阅。六、灭火和应急疏散预案1.预案制定根据本小吃店的实际情况，制定灭火和应急疏散预案。预案应包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络工作等内容。灭火和应急疏散预案应定期进行修订和完善，确保其科学性、实用性和可操作性。2.预案演练每年至少组织一次灭火和应急疏散预案演练，演练应包括模拟火灾报警、人员疏散、火灾扑救等环节。